一种浑浊型铁皮石斛保健饮料的生产方法
【专利摘要】本发明涉及一种浑浊型铁皮石斛保健饮料的生产方法，属于饮品生产【技术领域】；其具体方法与步骤如下：将铁皮石斛原球茎进行破碎取汁，然后和银耳浆混合，按铁皮石斛原球茎汁30-50％、银耳浆2-4％的比例，再配以适量的冰糖、柠檬酸、稳定剂及水，经混合调配、均质、灌装、杀菌后制成色香味俱全的营养、保健的浑浊型饮料，该饮料既有铁皮石斛养胃生津、补气养阴、增加免疫力、抗衰老的功效，也有银耳强精补肾、滋阴润肺、延年益寿的作用，适合当今人们追求绿色、天然、保健的消费需求，是老少皆宜的四季饮品。
【专利说明】一种浑浊型铁皮石斛保健饮料的生产方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种饮料的生产方法，具体涉及一种浑浊型铁皮石斛保健饮料的生产方法，属于饮品生产【技术领域】。
【背景技术】
[0002]铁皮石斛，为兰科多年生附生草本植物，是石斛之极品，被称为“中华九大仙草”之首，营养丰富，含有丰富的多糖、生物碱等活性物质及多种矿物质，具有“养胃生津、补气滋阴、健脑名目、补五肺之虚劳”的功效。近年来的医学研究发现，铁皮石斛对增加免疫力、抗衰老、防治癌症、治疗糖尿病和萎缩性肺炎有着确切疗效，对烟酒过度、劳累过度、夜生活过度、用眼用脑过度、声带撕哑等恢复也有特殊作用。
[0003]野生铁皮石斛一般生长于海拔1600米左右的山地半阴湿的岩石上，悬崖峭壁上的阴面崖缝间或者原始森林的大树上，喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境，不耐寒，对温度、湿度、光照等条件的要求非常严格，每年植株只分枝一次，长约一寸，至少要2-3年才能采收。近年来，尽管在我国的云南、广西、广东西部等地区，人工铁皮石斛的栽培产业有了一定规模的发展，但由于其苛刻的生长栽培条件、较长的生长周期及有限的产量，铁皮石斛的价格始终居高不下，导致市场上其加工品比较匮乏，难以满足人们的消费需求。
[0004]铁皮石斛原球茎是在人工配制的培养基上、在一定的环境条件下进行组织培养萌发形成的球状物，与野外生长的铁皮石斛植株相比，具有培养简单，生长周期短，产出量大，生产效率高等特点。经检测，铁皮石斛原球茎的营养成分、活性物质等与野外生长的铁皮石斛植株相差不大，属于新资源食品。因此，铁皮石斛原球茎替代野外生长的铁皮石斛植株用于饮料的加工，开发铁皮石斛饮料新产品，可以极大地降低生产成本，满足广大消费者对石斛加工产品的消费需求。
[0005]银耳被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之药，其营养成分相当丰富，含有蛋白质，脂肪，多种氨基酸，矿物质及海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，被认为是“延年益寿之品”、“长生不老良药”，常作为年老体弱、久病多病之人的保健
品O
[0006]本发明是用铁皮石斛原球茎制成汁后与用银耳制成的浆按一定的比例配合，辅以冰糖等辅料生产出的风味独特的保健饮料。该饮料既有铁皮石斛养胃生津、补气养阴、增加免疫力、抗衰老的功效，也有银耳强精补肾、滋阴润肺、延年益寿的作用，适合当今人们追求绿色、天然、保健的消费需求，是老少皆宜的四季饮品。
[0007]近年来我国国家知识产权局公布的铁皮石斛饮品加工方面的专利(尚未见到相关的期刊论文报道)有:
1.发明专利〈专利名 > 一种铁皮石斛复方制剂及制备和应用〈
【发明者】〉顾慧芬，张国明〈申请号CN02111657.1，
【发明者】> 余内逊〈申请号 CN200410025480.3，
【发明者】〉王浩贵〈申请号CN200510081601.0,
【发明者】〉李成林〈申请号CN200410079633.2，
【发明者】〉寿伟康 < 申请号CN200410066940.7，
【发明者】王玲, 唐德强, 杜盛珍, 曹湛慧, 杞帅 申请人:广东海洋大学