一种菊花酒及其制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种菊花酒及其制备方法，所述菊花酒由以下配方比组成：菊花70～100份、当归1～5份、枸杞5～15份、白术3～10份、地骨皮1～5份、酵母1～20份、糯米15000～45000份、大麦3000～8000份。本发明制作的菊花酒具有低酒精度、淡花香、味微甜、易上口、不易醉等特点。还具备明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血、温补等功效。
【专利说明】一种菊花酒及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于一种菊花的深加工工艺，尤其涉及一种菊花酒及其制作方法。
【背景技术】
[0002]江南地区自古就有饮用糯米酒的习惯，江南地区又盛产菊花，将这两种古法工艺相融合，所制造出具有独特风味的菊花酒，市场前景广阔，特别迎合旅游市场的需求。另外，中国有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。现代医学也证明，菊花酒具有明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血、温补等诸多功效。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种现代菊花酒及其制作方法。
[0004]为了达到上述 目的采用以下技术方案:一种菊花酒，由以下重量份的原料制成的:菊花70~100份、当归I~5份、枸杞5~15份、白术3~10份、地骨皮I~5份、酵母I~20份、糯米15000~45000份，大麦3000~8000份。
[0005]—种菊花酒，由以下优选重量份的原料制成的:菊花75~90份、当归2~4份、枸杞7~10份、白术4~8份、地骨皮2~4份、酵母5~10份、糯米25000~35000份，大麦4000~6000份。
[0006]所述的菊花选用杭白菊、野菊、毛华菊、甘菊、小红菊、紫花野菊、黄菊。
[0007]所述的菊花酒，其制作方法包括以下步骤:按比例将菊花、当归、枸杞、白术、地骨皮混合在一起，在-10~0°C下冷冻60~IOOh取出，再用蒸箱在140~160°C下蒸煮I~8h，糯米、大麦淘洗干净后进行蒸煮I~3h，将所有的原料混合均匀，自然阴干I~10h，然后堆成倒锥形，密封存放30~80天，过滤后得到菊花酒。
[0008]本发明的菊花酒，具有低酒精度、淡花香、味微甜、易上口、不易醉等特点。
[0009]本发明的菊花酒，具备了可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血、温补等功效。
【具体实施方式】
[0010]实施例1
[0011]一种菊花酒，由以下重量份的原料制成的:菊花70份、当归3份、枸杞6份、白术5份、地骨皮1份、酵母5份、糯米20000份，大麦5000份。
[0012]按比例将菊花、当归、枸杞、白术、地骨皮混合在一起，在_5°C下冷冻60h取出，再用蒸箱在140°C下蒸煮2h，糯米、大麦淘洗干净后进行蒸煮lh，将所有的原料混合均匀，自然阴干lh，然后堆成倒锥形，密封存放40天，过滤后得到菊花酒。
[0013]所述菊花选用杭白菊。
[0014]实施例2[0015]一种菊花酒，由以下重量份的原料制成的:菊花80份、当归3份、枸杞8份、白术6份、地骨皮2份、酵母6份、糯米25000份，大麦5000份。
[0016]按比例将菊花、当归、枸杞、白术、地骨皮混合在一起，在_2°C下冷冻60h取出，再用蒸箱在150°C下蒸煮2h，糯米、大麦淘洗干净后进行蒸煮2h，将所有的原料混合均匀，自然阴干2h，然后堆成倒锥形，密封存放60天，过滤后得到菊花酒。
[0017]所述菊花选用杭白菊。
[0018]实施例3
[0019]一种菊花酒，由以下重量份的原料制成的:菊花100份、当归5份、枸杞10份、白术5份、地骨皮3份、酵母7份、糯米30000份，大麦6000份。
[0020]按比例将菊花、当归、枸杞、白术、地骨皮混合在一起，在_3°C下冷冻60h取出，再用蒸箱在160°C下蒸煮2h，糯米、大麦淘洗干净后进行蒸煮2h，将所有的原料混合均匀，自然阴干2h，然后堆成倒锥形，密封存放60天，过滤后得到菊花酒。
[0021]所述菊花选用黄菊。
[0022]尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的实施例 。
【权利要求】
1.一种菊花酒，其特征是由以下重量份的原料制成的:菊花70~100份、当归I~5份、枸杞5~15份、白术3~10份、地骨皮I~5份、酵母I~20份、糯米15000~45000份、大麦3000-8000份。
2.根据权利要求1所述 的菊花酒，其特征是制作方法如下:按比例将菊花、当归、枸杞、白术、地骨皮混合在一起，在-10~(TC下冷冻60~100个h取出，再用蒸箱在140~160°C下蒸煮I~8h，糯米、大麦淘洗干净后进行蒸煮I~3h，将所有的原料混合均匀，自然阴干I~10h，然后堆成倒锥形，密封存放30~80天，过滤后得到菊花酒。
【文档编号】C12G3/02GK103937635SQ201410113342
【公开日】2014年7月23日 申请日期:2014年3月24日 优先权日:2014年3月24日
【发明者】曹月芬 申请人:曹月芬