一种具有美容瘦身功效的超微粉咀嚼片及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种具有美容瘦身功效的超微粉咀嚼片，其由以下重量份的组分组成：山楂超微粉：30-60%，枸杞超微粉：5-10%，苹果超微粉：1-10%，玫瑰超微粉：1-10%，决明子超微粉：0.05-1%，荷叶超微粉：0.01-1%，甘露醇：1-20%，乳糖：10-50%，甜蜜素：0.1-1%，硬脂酸镁：0.2-1%。还公开了该超微粉咀嚼片的制备方法，包括超微粉制备、制粒、压片等步骤。本发明的具有美容瘦身功效的超微粉咀嚼片保持了物料原有的生物活性和营养成分，具有美容、瘦身、降脂、降压等功效，适合普通人群食用，特别适合女性及高血脂人群食用。
【专利说明】一种具有美容瘦身功效的超微粉咀嚼片及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种具有美容瘦身功效的超微粉咀嚼片的配方及其制备方法，属于食品加工领域。
【背景技术】
[0002]皮肤是人体内的毒素排泄通道之一，随着年龄的增加，生活节奏的加快，人们经常饮食不规律、熬夜、饮酒和滥用抗生素等，加之环境、食物污染的加剧，易导致胃肠道内菌群失调，从而引起皮肤出现出现肤色灰黄、晦暗、失去弹性、光泽，进而发展至皮肤粗裂、松弛、产生皱纹及褐斑等情况，另外随着生活水平的提高肥胖人越来越多，肥胖直接影响心脑血管疾病、糖尿病等发病率和死亡率，同时随着“以瘦为美”审美标准的盛行，大批爱美一族热衷于减肥瘦身。而现有的美容瘦身产品成分和功效都比较单一，或补血、或排毒养颜或仅仅减肥瘦身而不具美容功效等，作用单一，不能彻底且系统地同时解决美容瘦身问题。
[0003]超微粉碎一般是指将物料颗粒粉碎至10-25 μ m或更小的过程，因此物料具有良好的溶解性、分散性、吸附性、流动性、化学活性等多方面的性能及一些新的特性。经超微粉碎的原料加工成的食品具有更好的口感、营养吸收利用度显著提高、完美保持原料原有的生物活性等优点。
[0004]咀嚼片是指通过咀嚼或者吮服使片溶化后吞服的片制剂。与普通片剂相比具有分散状态好、崩解时间短、营养溶出迅速，吸收好、利用度高、服用方便等优势。与颗粒剂相比，咀嚼片具有体积小、携带方便、不用水冲等优势，尤其适用于老人及吞服困难者服用，也能改善外出、旅行过程中开水冲服的不便，由于其携带方便更是现代女性必备的休闲零食。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是提供一种具有美容瘦身功效的超微粉咀嚼片，采用山楂、枸杞、苹果、玫瑰、荷叶、决明子的超微粉，保持了物料原有的生物活性和营养成分，具有美容、瘦身、降脂、降压等功效，适合普通人群食用，特别适合女性及高血脂人群食用。
[0006]本发明的另一目的是提供该超微粉咀嚼片的制备方法。
[0007]为实现上述目的，本发明采用下述技术方案:
[0008]一种具有美容瘦身功效的超微粉咀嚼片，是由下述重量配比的原料组成的:
[0009]山楂超微粉:30_60%，枸杞超微粉:5_10%，苹果超微粉:1-10%,玫瑰超微粉:1-10%,决明子超微粉:0.05-1%，荷叶超微粉:0.01-1%,甘露醇:1-20%,乳糖:10-50%,甜蜜素:0.1_1%，硬脂酸镁:0.2-1%。
[0010]所述山楂超微粉、玫瑰超微粉、决明子超微粉、荷叶超微粉，为将原料烘干，常温粉碎后过300目筛制得。
[0011]所述枸杞超微粉、苹果超微粉，为将原料烘干，低温粉碎后过300目筛制得。
[0012]本发明的山楂枸杞超微咀嚼片最佳重量份配比是:
[0013]山楂超微粉:43.8%，枸杞超微粉:6%，苹果超微粉:6%，玫瑰超微粉:3%，决明子超微粉:0.84%，荷叶超微粉:0.36%，甘露醇:9.7%，乳糖:29%，甜蜜素:0.8%，硬脂酸镁:0.5%。
[0014]本发明的组方中，山楂能够消食去脂，苹果能代谢能力预防便秘，荷叶能利尿通便，决明子能润肠通便，皆具有具有瘦身减肥的功效，而枸杞、玫瑰花则能滋补肝胃，美白养颜，六者互为补充协同促进使得本发明咀嚼片具有减肥瘦身美容之功效。
[0015]其中，山楂，又名山里红、胭脂果，是一种可食用植物。它质硬、果肉薄、味微酸涩，却含有多种营养物质，包含维生素C、胡萝卜素、黄酮、山楂酸、苹果酸、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等，其成分可以有效帮助人们舒张血管、降压强心、消食健胃、美容美体。山楂营养丰富，但是不宜储藏，鲜果食用期短约为每年2个月左右，所以亟需合理的加工方法，既有良好的食用价值也易于储藏和携带。目前国内常见的山楂加工产品有山楂片、山楂罐头、山楂糕等，但是这些食品往往含糖量很高，食用多会造成血糖升高、龋齿、血脂高、体重增加等影响，特别不适合高血脂、高血压人群及减肥人群食用。
[0016]枸杞性甘、平，归肝肾经，含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等成分，自古以来就是滋补养人的上品，具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效，长期食用可以降血压、降血脂、降血糖，还可延缓衰老，是三高人群及女性保养养生的理想选择。
[0017]玫瑰花含丰富的维生素A、C、B、E、K，以及单宁酸，能改善内分泌失调，调气血，调理女性生理问题，促进血液循环，美容，调经，利尿，缓和肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜美容。
[0018]决明子具有清肝明目，润肠通便，降脂减肥的功能。除了含糖类、蛋白质、脂肪外，还含留体化合物，大黄酚、大黄素等，还有人体必需的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钥等。所含大黄素、大黄酚对人体有平喘、利胆、保肝、降压作用，并有一定抗菌、消炎功效。
[0019]中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。荷叶含有莲碱(Roemerine)、原荷叶碱(Pronuciferine)和荷叶碱(Nuciferine)等多种生物碱及维生素C,有利尿、通便的作用。
[0020]苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。I个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。I个苹果(154g)膳食纤维5g,钾170mg,.丐IOmg,碳水化合物22g,磷IOmg, Vc7.8g,Vb7.8g。苹果中的含钙量比一般水果丰富多，有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶，可解决便秘。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。
[0021]本发明的具有美容瘦身功效的超微粉咀嚼片可采用以下方法制备:
[0022](I)按照上述重量配比，称取原料；
[0023](2)超微粉制备:将山楂70°C烘干6h后，常温粗粉碎60s，过80目筛后常温粉碎20min，过300目筛得山楂超微粉；将枸杞60°C烘干6h后，低温-10°C粗粉碎30s，过80目后低温-10°C粉碎lOmin，过300目筛得枸杞超微粉；将苹果于70°C烘干6h后，低温-10°C粉碎20s，过80目筛，出料，低温-10°C粉碎lOmin，过300目得苹果超微粉；将玫瑰70°C烘干2h后，常温粉碎40s，过80目后常温粉碎15min，过300目筛得玫瑰超微粉；将决明子70°C烘干4h后，常温粉碎25min，过300目筛得决明子超微粉；将荷叶70°C烘干4h后，常温粉碎15min，过300目筛得荷叶超微粉；
[0024](3)制粒:向步骤(2)制得的超微粉中，按照组分配比加入甘露醇，乳糖，甜蜜素，用体积分数为95%的乙醇作为粘合剂，制软材，过20目筛制得颗粒；[0025](4)压片:将步骤(3)制得颗粒于50°C烘干至水分小于3%，加硬脂酸镁压片，灭菌，制得具有美容瘦身功效的超微粉咀嚼片。
[0026]本发明的有益效果:
[0027](I)原料粉均为超微粉，制成的咀嚼片具有口感好、天然性、营养高、易于吸收等特点。
[0028](2)以山楂粉、苹果粉、枸杞粉、玫瑰花粉、决明子粉、荷叶粉为原料均为美容瘦身佳品，其中山楂粉、枸杞粉、苹果粉，三者协调既能提供全面的营养，又能从口味上相互协调提高口感，辅料以甘露醇与乳糖两种口感较好的辅料为主，减少矫味剂的使用，符合营养、天然、健康的食品发展趋向。
[0029](3)原料经软材、造粒后压片容易、硬度适中、质量稳定。
[0030](4)携带及食用便捷。
[0031](5)本发明提供的美容瘦身超微粉咀嚼片具有美容、瘦身、降脂、降压等功效。特别适合女性及高血脂人群食用。
【具体实施方式】
[0032]下面通过具体实例对本发明进行进一步的阐述，应该说明的是，下述说明仅是为了解释本发明，并不对其内容进行限定。
[0033]实施例1 一 种具有美容瘦身功效的超微粉咀嚼片及其制备方法
[0034]【配方】山楂超微粉:43.8%，枸杞超微粉:6%，苹果超微粉:6%，玫瑰超微粉:3%，决明子超微粉:0.84%，荷叶超微粉:0.36%，甘露醇:9.7%，乳糖:29%，甜蜜素:0.8%，硬脂酸镁:
0.5%。
[0035]【制法】(I)按照上述重量配比，称取原料；
[0036](2)超微粉制备:将去核的山楂70°C烘干6h后，常温粗粉碎60s，过80目筛后常温粉碎20min，过300目筛得山楂超微粉；将枸杞60°C烘干6h后，低温_10°C粗粉碎30s，过80目后低温-10°C粉碎lOmin，过300目筛得枸杞超微粉；将苹果于70°C烘干6h后，低温-10°C粉碎20s，过80目筛，出料，低温-10°C粉碎lOmin，过300目得苹果超微粉；将玫瑰70°C烘干2h后，常温粉碎40s，过80目后常温粉碎15min，过300目筛得玫瑰超微粉；将决明子70°C烘干4h后，常温粉碎25min，过300目筛得决明子超微粉；将荷叶70°C烘干4h后，常温粉碎15min，过300目筛得荷叶超微粉；
[0037](3)制粒:向步骤(2)制得的超微粉中，按照组分配比加入甘露醇，乳糖，甜蜜素，用体积分数为95%的乙醇作为粘合剂，制软材，过20目筛制得颗粒；
[0038](4)压片:将制得颗粒于50°C烘干至水分小于3%，加硬脂酸镁压片，灭菌，制得山楂枸杞超微粉咀嚼片。
[0039]实施例2 —种具有美容瘦身功效的超微粉咀嚼片及其制备方法
[0040]【配方】山楂超微粉:30%，枸杞超微粉:10%,苹果超微粉:1%，玫瑰超微粉:10%,决明子超微粉:1%，荷叶超微粉:0.01%,甘露醇:20%,乳糖:27.6%，甜蜜素:0.19%，硬脂酸镁:
0.2%。
[0041]制备方法同实施例1。
[0042]实施例3 —种具有美容瘦身功效的超微粉咀嚼片及其制备方法[0043]【配方】山楂超微粉:60%，枸杞超微粉:5%，苹果超微粉:10%，玫瑰超微粉:1%，决明子超微粉:0.05%，荷叶超微粉:1%，甘露醇:1%，乳糖:19.95%，，甜蜜素:1%，硬脂酸镁:1%。
[0044]制备方法同实施例1。
[0045]实施例4 一种具有美容瘦身功效的超微粉咀嚼片及其制备方法
[0046]【配方】山楂超微粉:42%，枸杞超微粉:5%，苹果超微粉:1%，玫瑰超微粉:1%，决明子超微粉:0.05%,荷叶超微粉:0.01%,甘露醇:1%，乳糖:49.64%，甜蜜素0.1%，硬脂酸镁:
0.2%。
[0047]制备方法同实施例1。
[0048]实施例5正交试验优选辅料的配比
[0049]以甘露醇与乳糖用量的比例、甜蜜素的百分含量、乙醇的浓度作为考察因素，进行
正交试验设计，其中咀嚼片评分标准如下
[0050]
【权利要求】
1.一种超微粉咀嚼片，其特征在于，是由下述重量配比的原料组成的: 山楂超微粉:30-60%，枸杞超微粉:5-10%，苹果超微粉:1_10%，玫瑰超微粉:1_10%，决明子超微粉:0.05-1%，荷叶超微粉:0.01-1%,甘露醇=1-20%,乳糖=10-50%,甜蜜素:0.1_1%，硬脂酸镁:0.2-1%。
2.如权利要求1所述的一种超微粉咀嚼片，其特征在于，由下述重量配比的原料组成的:山楂超微粉:43.8%，枸杞超微粉:6%，苹果超微粉:6%，玫瑰超微粉:3%，决明子超微粉:0.84%，荷叶超微粉:0.36%，甘露醇:9.7%，乳糖:29%，甜蜜素:0.8%，硬脂酸镁:0.5%。
3.如权利要求1所述的一种超微粉咀嚼片，其特征在于，由下述重量配比的原料组成的:山楂超微粉:30%，枸杞超微粉:10%，苹果超微粉:1%，玫瑰超微粉:10%，决明子超微粉:1%，荷叶超微粉:0.01%，甘露醇:20%，乳糖:27.6%，甜蜜素:0.19%，硬脂酸镁:0.2%。
4.如权利要求1所述的一种超微粉咀嚼片，其特征在于，由下述重量配比的原料组成的:山楂超微粉:60%，枸杞超微粉:5%，苹果超微粉:10%，玫瑰超微粉:1%，决明子超微粉:0.05%，荷叶超微粉:1%，甘露醇:1%，乳糖:19.95%，甜蜜素:1%，硬脂酸镁:1%。
5.权利要求1所述的超微粉咀嚼片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (O按照组方中原料的重量配比，称取原料； (2)超微粉制备:将山楂70°C烘干6h后，常温粗粉碎60s，过80目筛后常温粉碎20min，过300目筛得山楂超微粉；将枸杞60°C烘干6h后，低温-10°C粗粉碎30s，过80目后低温-10°C粉碎lOmin，过300目筛得枸杞超微粉；将苹果于70°C烘干6h后，低温_10°C粉碎20s，过80目筛，出料，低温-10°C粉碎lOmin，过300目得苹果超微粉；将玫瑰70°C烘干2h后，常温粉碎40s，过80目后常温粉碎15min，过300目筛得玫瑰超微粉；将决明子70°C烘干4h后，常温粉碎25min，过300目筛得决明子超微粉；将荷叶70°C烘干4h后，常温粉碎15min，过300目筛得荷叶超微粉； (3)制粒:向步骤(2)制得的超微粉中，按照组分配比加入甘露醇，乳糖，甜蜜素，用体积分数为95%的乙醇作为粘合剂，制软材，过20目筛制得颗粒； (4)压片:将步骤(3)制得颗粒于50°C烘干至水分小于3%，加硬脂酸镁压片，灭菌，即得。
【文档编号】A23L1/29GK103876142SQ201410114084
【公开日】2014年6月25日 申请日期:2014年3月25日 优先权日:2014年3月25日
【发明者】岳凤丽, 迟晓君, 孙萍, 姜国萍, 尹雪, 井瑞洁, 于克学, 于辉, 陈宇航 申请人:山东农业工程学院