箱式根土白酒埋藏方法
【专利摘要】本发明公开了一种箱式根土白酒埋藏方法，其包括以下步骤：1)灌装；2)制备酒糟泥；3)装箱；4)插置；5)撒种；6)封装；7)包装：预备纸箱，将封装好的木箱放入纸箱内，然后包装。本发明提供的方法的工艺简易，易于实现，便于存放、运输，移动性好，更加方便酒友窖藏白酒，省去了酒友挖地窖的麻烦，且同时具备泥土窖藏和植物窖藏两个方法的优势，窖藏效果佳，白酒在老熟过程中能充分吸收酒糟泥之精气和植物根系中的营养成分，经品鉴，采用本发明箱式根土白酒埋藏方法储藏的酒体更细腻、醇厚，酱香更突出，回味更悠长，留香更持久，营养更丰富，利于广泛推广应用。
【专利说明】箱式根土白酒埋藏方法
【技术领域】
[0001]本发明属于白酒储藏【技术领域】，具体涉及一种箱式根土白酒埋藏方法。
【背景技术】
[0002]众所周知，白酒生产出来以后，最好是储藏一段时间后再饮用，这一过程一般叫做窖藏，经过窖藏后的白酒，其口感和品质都要好于未经窖藏的白酒。目前，白酒窖藏常见的几种方法:
[0003](1)地窖藏酒:将酒用容器装好之后放置在地窖当中；优点:地窖温度变化不大，湿度比适中，光线很弱，有益存酒。缺点:挖地窖费时费力费钱，适合酒厂专业化生产，不适合个人藏酒。
[0004](2)洞穴藏酒:将酒用容器装好之后选安全洞穴存放；优点:洞穴温度变化不大，湿度比适中，光线很弱，有益存酒。缺点:洞穴一般交通不便，而且安全性较差，好的洞穴难觅，具有不可复制性，适合酒厂专业化生产，不适合个人藏酒。
[0005](3)泥土埋藏:将酒用容器装好之后在地里挖坑埋酒；优点:泥土内温度更加稳定，湿度非常合适，存酒非常好。缺点:酒厂大规模操作麻烦，都市生活中闲置土地很少，只有少数人能泥土埋藏酒。
[0006](4)露天存放:将酒用容器装好之后随便放置在露天地面；优点:存放方便，适合大量存放。缺点:温度湿度变化大，对酒质提升效果有限，容易外界干扰，须防盗窃。
[0007](5)室内存放:将酒用容器装好之后随便放置在室内；优点:存放方便，看管方便。缺点:温度湿度不稳定，容易外界干扰，虽比室外存酒要好，但比起泥土埋藏，窖藏洞藏来说对酒质的提升明显不够。
【发明内容】
[0008]针对上述的不足，本发明目的在于，提供一种埋藏工艺简易，易于实现，便于存放、运输，移动性好，且窖藏效果佳的箱式根土白酒埋藏方法。
[0009]为实现上述目的，本发明所提供的技术方案是:
[0010]一种箱式根土白酒埋藏方法，其特征在于，其包括以下步骤:
[0011](I)灌装:预备需埋藏的白酒，将该白酒灌装于陶制酒瓶中，然后封闭该陶制酒瓶的开口，再用牛皮纸将所述陶制酒瓶包裹；
[0012](2)制备酒糟泥:预备以下重量份数比的原料:
[0013]紫色土:酒糟:酒:水=67~73: 4~6: 4~6: 17~23
[0014]将紫色土、酒糟、酒和水相混合，制得酒糟泥；
[0015](3)装箱:预备具有盖体的木箱，将盖体打开，然后将酒糟泥倒入木箱内，所述盖体上开有通孔；
[0016](4)插置:将灌装有白酒的陶制酒瓶插入酒糟泥中，并用酒糟泥将该陶制酒瓶完
全覆盖；[0017](5)撒种:预备植物种子，将该植物种子撒在酒糟泥的上表面；
[0018](6)封装:将盖体盖在木箱的开口上。
[0019]作为本发明的一种改进，其还包括步骤(7)包装:预备纸箱，将封装好的木箱放入纸箱内，然后包装。
[0020]作为本发明的一种改进，所述步骤⑴中需埋藏的白酒的度数为50~60度。
[0021]作为本发明的一种改进，所述步骤(2)中的酒的度数为38~46度。
[0022]作为本发明的一种改进，所述通孔位于盖体的中部位置，该通孔直径为4~6厘米。
[0023]作为本发明的一种改进，所述的步骤(2)，其具体包括如下步骤:
[0024](2.1)预备以下重量份数比的原料:
[0025]紫色土:酒糟:酒:水=67~73: 4~6: 4~6: 17~23 ;
[0026](2.2)先将紫色土与酒糟搅拌均匀，制得第一混合物；
[0027](2.3)分别将酒和水倒入第一混合物中，并搅拌至至稀泥状，制得酒糟泥。
[0028]作为本发明的一种改进，所述的步骤(3)，其具体包括如下步骤:
[0029](3.1)预备具有盖体的木箱，预先对所述盖体进行加工，使该盖体上开有通孔；所述木箱采用厚度为1.2~1.8厘米的松木板制成，该木箱的长度为25~30厘米，宽度为15~18厘米，高度为26~35厘米；
[0030](3.2)预备与木箱的内腔尺寸大小一致的塑料袋；
[0031](3.3)打开盖体，将塑料袋敞开，并展铺在所述木箱的内腔；
[0032](3.4)将酒糟泥倒入木箱内。
[0033]作为本发明的一种改进，所述的步骤(4)，其具体包括如下步骤:
[0034](4.1)依次将灌装有白酒的陶制酒瓶垂直插入酒糟泥中，相邻两陶制酒瓶的间隔至少为3厘米；
[0035](4.2)用酒糟泥将陶制酒瓶完全覆盖，该酒糟泥覆盖的厚度至少为3厘米。
[0036]本发明的有益效果为:本发明提供的方法的工艺简易，易于实现，便于存放、运输，移动性好，且窖藏效果佳。本发明箱式根土白酒埋藏方法选用酒糟泥进行埋藏，长年累月，杂质渗透到泥土中，达到退烧的效果，并且在所埋藏的白酒在不断老熟的同时，植物种子的根系也不断的生长，能同时使白酒在老熟过程中充分吸收酒糟泥之精气和植物根系中的营养成分，到达促进酒水老熟的效果。相对传统技术，本发明箱式根土白酒埋藏方法的酒水能同时具备泥土窖藏和植物窖藏两个方法的优势，但比普通窖藏方法更易移动，方便运输，更加方便酒友窖藏白酒，省去了酒友挖地窖的麻烦。经品鉴，采用本发明箱式根土白酒埋藏方法储藏的酒体更细腻、醇厚，酱香更突出，回味更悠长，留香更持久，营养更丰富。
[0037]下面结 合实施例，对本发明作进一步说明。
【具体实施方式】
[0038]实施例1:本实施例提供了一种箱式根土白酒埋藏方法，其包括以下步骤:
[0039](I)灌装:预备需埋藏的白酒，将该白酒灌装于陶制酒瓶中，然后封闭该陶制酒瓶的开口，再用牛皮纸将所述陶制酒瓶包裹；较佳的，需埋藏的白酒的度数为50~60度，优选在53度左右。[0040](2)制备酒糟泥:具体的包括如下步骤:(2.1)预备以下重量份数比的原料:紫色土:酒糟:酒:水=70: 5: 5: 20 ； (2.2)先将紫色土与酒糟搅拌均匀，制得第一混合物；(2.3)分别将酒和水倒入第一混合物中，并搅拌至至稀泥状，制得酒糟泥。其中，所述步骤⑵中的酒的度数为38~46度。
[0041](3)装箱:预备具有盖体的木箱，将盖体打开，然后将酒糟泥倒入木箱内，所述盖体上开有通孔；该通孔位于盖体的中部位置，具体的，该通孔直径为4~6厘米，优选为5厘米。所述木箱采用厚度为1.2~1.8厘米的松木板制成，厚度优选为1.5厘米。该木箱的长度为25~30厘米，宽度为15~18厘米，高度为26~35厘米。具体的，步骤(3)包括如下步骤:(3.1)预备具有盖体的木箱，预先对所述盖体进行加工，使该盖体上开有通孔；(3.2)预备与木箱的内腔尺寸大小一致的塑料袋；(3.3)打开盖体，将塑料袋敞开，并展铺在所述木箱的内腔，加设有塑料袋后，能有效避免酒糟泥渗出水来；当然木箱的密封效果好的话，也可以不用塑料袋，但优选加设有塑料袋，密封效果更佳；(3.4)将酒糟泥倒入木箱内。
[0042](4)插置:将灌装有白酒的陶制酒瓶插入酒糟泥中，并用酒糟泥将该陶制酒瓶完全覆盖；具体的，步骤(4)包括如下步骤:(4.1)依次将灌装有白酒的陶制酒瓶垂直插入酒糟泥中，相邻两陶制酒瓶的间隔至少为3厘米；(4.2)用酒糟泥将陶制酒瓶完全覆盖，该酒糟泥覆盖的厚度至少为3厘米。
[0043](5)撒种:预备植物种子，将该植物种子撒在酒糟泥的上表面；
[0044](6)封装:将盖体盖在木箱的开口上。[0045](7)包装:预备纸箱，将封装好的木箱放入纸箱内，然后包装。
[0046]实施例2，其与实施例1基本相同，区别在于:酒糟泥的各组分及其重量份数比如下:紫色土:酒糟:酒:水=67: 4: 6: 23。
[0047]实施例3，其与实施例1基本相同，区别在于:酒糟泥的各组分及其重量份数比如下:紫色土:酒糟:酒:水=73: 6: 4: 17。
[0048]实施例4，其与实施例1基本相同，区别在于:酒糟泥的各组分及其重量份数比如下:紫色土:酒糟:酒:水=68: 5: 6: 21。
[0049]实施例5，其与实施例1基本相同，区别在于:酒糟泥的各组分及其重量份数比如下:紫色土:酒糟:酒:水=71: 6: 5: 18。
[0050]上述实施例仅为本发明较好的实施方式，本发明不能--列举出全部的实施方
式，凡采用上述实施例之一的技术方案，或根据上述实施例所做的等同变化，均在本发明保护范围内。
[0051]紫色和紫红色土壤，通称紫色土。紫色土是由侏罗纪、白垩纪紫色砂岩、泥岩时代形成的紫色或紫红色砂岩、页岩变来的，土壤覆盖于地表约50公分厚，土壤中富含多种有益成分，如钙质(碳酸钙)和磷、钾等营养元素，有机质1.5%左右，呈多粒状结构，易溶解、吸收；碳氮比8-9，质地中性；盐基饱和度约70% _80%，中性至微酸性。紫色土主要分布在中国的亚热带地区，以四川盆地为主，也可以直接到茅台镇取得。
[0052]本发明提供的方法的工艺简易，易于实现，便于存放、运输，移动性好，且窖藏效果佳。本发明箱式根土白酒埋藏方法选用酒糟泥进行埋藏，长年累月，杂质渗透到泥土中，达到退烧的效果，并且在所埋藏的白酒在不断老熟的同时，植物种子的根系也不断的生长，能同时使白酒在老熟过程中充分吸收酒糟泥之精气和植物根系中的营养成分，到达促进酒水老熟的效果。相对传统技术，本发明箱式根土白酒埋藏方法的酒水能同时具备泥土窖藏和植物窖藏两个方法的优势，但比普通窖藏方法更易移动，方便运输，更加方便酒友窖藏白酒，省去了酒友挖地窖的麻烦。经品鉴，本发明箱式根土白酒埋藏方法储藏的酒体更细腻、醇厚，酱香更突出，回味更悠长，留香更持久，营养更丰富。
[0053]本发明提供的箱式根土白酒埋藏方法与传统酒厂窖藏方法的区别:
[0054]1)使用了可移动的木箱，方便运输，不像酒厂的酒窖是不能移动的，也不可能搬到酒友家里的。
[0055]2)使用了酒糟泥，一般酒厂窖藏酒是使用大坛堆放窖藏两坛之间没有隔物，而该方法使用了特定比例的酒糟泥。
[0056]3)使用了植物种子，为了使酒水老熟更快，也为了使移动的木箱能具备普通酒厂酒窖接地气的吸水吸气功能，在木箱泥土表面撒上根系发达的种子，一是为了给箱内吸气吸水，二是为了在植物生长后，其根系能包裹酒瓶，到达植物埋藏与泥土埋藏共同的效果。
[0057]总得来说，本发明箱式根土白酒埋藏方法解决了以下技术问题。
[0058]1、存酒的目的首先要环境的恒温保湿，本发明箱式根土白酒埋藏方法中使用了至少3厘米厚的酒糟土包裹陶制酒瓶，套上塑料袋保湿，且加上了 1.5厘米的木箱，木板热传递慢，能达到泥土埋藏酒保温保湿的效果。
[0059]2、通常的存酒场地要么只有批量生产的酒厂才能用得起、造得起，要么只能小量使用存储，不能满足当代都市存酒的需求。本发明箱式根土白酒埋藏方法使用小型木箱盛装泥土存酒，能实现批量化规模化操作，即便于运输，也适合家庭生活存酒，尤其是解决了众多都市人群想存酒而苦于无地窖、无闲置土地、无洞穴存酒的烦恼，把泥土埋藏和地窖洞穴藏酒的效果搬到了普通居民家中。
[0060]3、本发明箱式根土白酒埋藏方法还在木箱上还种植了植物，随着植物的生长，植物的根系将包裹酒瓶，将加速酒糟泥和酒瓶与酒之间的融合交融，这样所埋藏的白酒老熟的更快，这样存储的酒，杂质比普通窖藏方式更容易被吸收交换，且植物长出来之后能到达绿化室内的效果。
[0061]根据上述说明书的揭示和教导，本发明所属领域的技术人员还能够对上述实施方式进行变更和修改。因此，本发明并不局限于上述的【具体实施方式】，凡是本领域技术人员在本发明的基础上所作出的任何显而易见的改进、替换或变型均属于本发明的保护范围。此外，尽管本说明书中使用了一些特定的术语，但这些术语只是为了方便说明，并不对本发明构成任何限制。如本发明上述实施例所述，采用与其相同或相似的方法，均在本发明保护范围内。
【权利要求】
1.一种箱式根土白酒埋藏方法，其特征在于，其包括以下步骤: (1)灌装:预备需埋藏的白酒，将该白酒灌装于陶制酒瓶中，然后封闭该陶制酒瓶的开口，再用牛皮纸将所述陶制酒瓶包裹； (2)制备酒糟泥:预备以下重量份数比的原料: 紫色土:酒糟:酒:水=67~73: 4~6: 4~6: 17~23 将紫色土、酒糟、酒和水相混合，制得酒糟泥； (3)装箱:预备具有盖体的木箱，将盖体打开，然后将酒糟泥倒入木箱内，所述盖体上开有通孔； (4)插置:将灌装有白酒的陶制酒瓶插入酒糟泥中，并用酒糟泥将该陶制酒瓶完全覆盖； (5)撒种:预备植物种子，将该植物种子撒在酒糟泥的上表面； (6)封装:将盖体盖在木箱的开口上。
2.根据权利要求1所述的箱式根土白酒埋藏方法，其特征在于，其还包括步骤(7)包装:预备纸箱，将封装好的木箱放入纸箱内，然后包装。
3.根据权利要求1或2所述的箱式根土白酒埋藏方法，其特征在于，所述步骤(1)中需埋藏的白酒的度数为50~60度。
4.根据权利要求1或2所述的箱式根土白酒埋藏方法，其特征在于，所述步骤(2)中的酒的度数为38~46度。
5.根据权利要求4所述的箱式根土白酒埋藏方法，其特征在于，所述通孔位于盖体的中部位置，该通孔直径为4~6厘米。
6.根据权利要求1所述的箱式根土白酒埋藏方法，其特征在于，所述的步骤(2)，其具体包括如下步骤: (2.1)预备以下重量份数比的原料: 紫色土:酒糟:酒:水=67~73: 4~6: 4~6: 17~23 ; (2.2)先将紫色土与酒糟搅拌均匀，制得第一混合物； (2.3)分别将酒和水倒入第一混合物中，并搅拌至至稀泥状，制得酒糟泥。
7.根据权利要求1所述的箱式根土白酒埋藏方法，其特征在于，所述的步骤(3)，其具体包括如下步骤: (3.1)预备具有盖体的木箱，预先对所述盖体进行加工，使该盖体上开有通孔；所述木箱采用厚度为1.2~1.8厘米的松木板制成，该木箱的长度为25~30厘米，宽度为15~18厘米，高度为26~35厘米 (3.2)预备与木箱的内腔尺寸大小一致的塑料袋； (3.3)打开盖体，将塑料袋敞开，并展铺在所述木箱的内腔； (3.4)将酒糟泥倒入木箱内。
8.根据权利要求1所述的箱式根土白酒埋藏方法，其特征在于，所述的步骤(4)，其具体包括如下步骤: (4.1)依次将灌装有白酒的陶制酒瓶垂直插入酒糟泥中，相邻两陶制酒瓶的间隔至少为3厘米； (4.2)用酒糟泥将陶制酒瓶完全覆盖，该酒糟泥覆盖的厚度至少为3厘米。
【文档编号】C12H1/22GK103911269SQ201410159398
【公开日】2014年7月9日 申请日期:2014年4月21日 优先权日:2014年4月21日
【发明者】李世洪 申请人:李世洪