一种防感冒小米蛋糕的制作方法
【专利摘要】一种防感冒小米蛋糕，由以下重量份原料制成：面粉280-300、鸡蛋100-120、小米30-40、榛子仁30-40、白菜40-50、雪梨30-40、鲜橙30-35、蓝莓汁40-50、金银花6-7、板蓝根7-8、防风4-6、鱼腥草3-5、甘草5-7、艾叶3-5、秦皮2-3等；本发明的一种防感冒小米蛋糕，制备工艺简单，加入了小米、雪梨等食材，改善了蛋糕的口感，且丰富了营养，同时还添加了将金银花、板蓝根、防风、鱼腥草等中药材的提取物，具有很好的预防感冒的功效，特别适合感冒易发季节食用，有益身体健康。
【专利说明】一种防感冒小米蛋糕
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及食品及其制备方法【技术领域】，尤其涉及一种防感冒小米蛋糕。
【背景技术】
[0002]人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种防感冒小米蛋糕的制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种防感冒小米蛋糕，由以下重量份原料制成:面粉280-300、鸡蛋100-120、小米30-40、榛子仁30-40、白菜40-50、雪梨30-40、鲜橙30-35、蓝莓汁40-50、金银花6-7、板蓝根7-8、防风4-6、鱼腥草3-5、甘草5-7、艾叶3-5、秦皮2-3、食品添加剂8-10、白糖60-70、水适量:
食品添加剂，由以下重量份原料制成:黄瓜籽粉10-15、啤酒酵母粉5-8、可可粉40-50、南瓜花5-7、苹果花4-6、桃仁4-5、花生壳5-6、猴头菇20-30、橄榄果汁30-40、水适量；
食品添加剂的制备方法:
(1)将南瓜花、苹果花、桃仁、花生壳用5-8倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到粉末备用；
(2)将猴头菇洗净，置于锅中，加入橄榄果汁，加热焖煮30-40分钟，将所有物料取出，打成浆汁后喷雾干燥，得到橄榄猴头菇粉备用；
(3)将黄瓜籽粉、啤酒酵母粉、可可粉、步骤I的粉末、橄榄猴头菇粉合并，混匀即可。
[0005]一种防感冒小米蛋糕的制备方法，包括以下步骤:
(1)将白菜洗净切碎后与洗净的小米、榛子仁一起置于锅中，加入蓝莓汁、食品添加剂，加热焖煮50-60分钟，将锅中所有物料打成浆汁备用；
(2)将雪梨、鲜橙洗净，取其果肉，置于榨汁机中，榨成果汁备用；
(3)将金银花、板蓝根、防风、鱼腥草、甘草、艾叶、秦皮用6-9倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液备用；
(4)将鸡蛋液取出，搅匀后，与面粉、白糖、步骤I中的浆汁、果汁、中药浓缩液合并，力口入适量的水，充分搅拌，混匀后，用模型做成蛋糕烤熟即可。
[0006]本发明的优点是:本发明的一种防感冒小米蛋糕，制备工艺简单，加入了小米、雪梨等食材，改善了蛋糕的口感，且丰富了营养，同时还添加了将金银花、板蓝根、防风、鱼腥草等中药材的提取物，具有很好的预防感冒的功效，特别适合感冒易发季节食用，有益身体健康。
【具体实施方式】[0007]一种防感冒小米蛋糕，由以下重量份(Kg)原料制成:面粉280、鸡蛋100、小米30、榛子仁30、白菜40、雪梨30、鲜橙30、蓝莓汁40、金银花6、板蓝根7、防风4、鱼腥草3、甘草
5、艾叶3、秦皮2、食品添加剂8、白糖60、水适量:
食品添加剂，由以下重量份(Kg)原料制成:黄瓜籽粉10、啤酒酵母粉5、可可粉40、南瓜花5、苹果花4、桃仁4、花生壳5、猴头菇20、橄榄果汁30、水适量；
食品添加剂的制备方法:
(1)将南瓜花、苹果花、桃仁、花生壳用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到粉末备用;
(2)将猴头菇洗净，置于锅中，加入橄榄果汁，加热焖煮30分钟，将所有物料取出，打成浆汁后喷雾干燥，得到橄榄猴头菇粉备用；
(3)将黄瓜籽粉、啤酒酵母粉、可可粉、步骤I的粉末、橄榄猴头菇粉合并，混匀即可。
[0008]一种防感冒小米蛋糕的制备方法，包括以下步骤:
(1)将白菜洗净切碎后与洗净的小米、榛子仁一起置于锅中，加入蓝莓汁、食品添加剂，加热焖煮50分钟，将锅中所有物料打成浆汁备用；
(2)将雪梨、鲜橙洗净，取其果肉，置于榨汁机中，榨成果汁备用；
(3)将金银花、板蓝根、防风、鱼腥草、甘草、艾叶、秦皮用6倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液备用；
(4)将鸡蛋液取出，搅匀后，与面粉、白糖、步骤I中的浆汁、果汁、中药浓缩液合并，力口入适量的水，充分搅拌，混匀后，用模型做成蛋糕烤熟即可。
【权利要求】
1.一种防感冒小米蛋糕，其特征在于，由以下重量份原料制成:面粉280-300、鸡蛋100-120、小米30-40、榛子仁30-40、白菜40-50、雪梨30-40、鲜橙30-35、蓝莓汁40-50、金银花6-7、板蓝根7-8、防风4-6、鱼腥草3-5、甘草5_7、艾叶3_5、秦皮2_3、食品添加剂8_10、白糖60-70、水适量: 所述食品添加剂，由以下重量份原料制成:黄瓜籽粉10-15、啤酒酵母粉5-8、可可粉40-50、南瓜花5-7、苹果花4-6、桃仁4-5、花生壳5-6、猴头菇20-30、橄榄果汁30-40、水适量; 所述食品添加剂的制备方法: (1)将南瓜花、苹果花、桃仁、花生壳用5-8倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到粉末备用； (2)将猴头菇洗净，置于锅中，加入橄榄果汁，加热焖煮30-40分钟，将所有物料取出，打成浆汁后喷雾干燥，得到橄榄猴头菇粉备用； (3)将黄瓜籽粉、啤酒酵母粉、可可粉、步骤I的粉末、橄榄猴头菇粉合并，混匀即可。
2.如权利要求1所述的一种防感冒小米蛋糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将白菜洗净切碎后与洗净的小米、榛子仁一起置于锅中，加入蓝莓汁、食品添加剂，加热焖煮50-60分钟，将锅中所有物料打成浆汁备用； (2)将雪梨、鲜橙洗净，取其果肉，置于榨汁机中，榨成果汁备用； (3)将金银花、板蓝根、防风、鱼腥草、甘草、艾叶、秦皮用6-9倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液备用； (4)将鸡蛋液取出，搅匀后，与面粉、白糖、步骤I中的浆汁、果汁、中药浓缩液合并，力口入适量的水，充分搅拌，混匀后，用模型做成蛋糕烤熟即可。
【文档编号】A23L1/30GK103999902SQ201410165060
【公开日】2014年8月27日 申请日期:2014年4月23日 优先权日:2014年4月23日
【发明者】陆开云 申请人:陆开云