一种紫薯营养米及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种紫薯营养米及其制备方法，是由大米、紫薯、薏米、赤小豆、黑小麦、牛蒡、蜂王浆、螺旋藻、罗勒叶、杜鹃花、鱼眼草根、冻绿刺、缩砂蔤等原料组成。本发明有益效果为：本发明的紫薯营养米将紫薯与大米相结合，配方合理、营养全面，食用快捷方便，且具有补脾养胃、生津益肺的功效，适宜广大人群食用。
【专利说明】一种紫薯营养米及其制备方法发明领域
[0001]本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种保健米及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然杂粮营养丰富，含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分，但因杂粮口感较粗糙，且不易被消化，所以难以得到更广泛的应用。因此，粗粮应细作，以满足人们对丰富营养的追求。大米口感好、易消化，长久以来都是人们的主食，但大米单一的口感及营养成分已不能满足所有人对主食的需求。本发明经过长期的实践调配，研究出美味、营养的复合米，将多种粗粮、蔬菜及有益中草药成分与大米的营养相结合，提高了米制品特殊的营养价值，从而能够满足人们对于营养、美味且有养生保健功效的主食的需求，具有重要的现实意义。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是在于提供一种紫薯营养米及其制备方法，方便人们的生活。
[0004]为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为:紫薯营养米由以下重量份的原料组成:大米160-165、紫薯30-32、薏米22-24、赤小豆11-12、黑小麦26-28、牛蒡8-10、蜂王浆1-2、螺旋藻2-3、罗勒叶5-6、杜鹃花2-3、鱼眼草根1_2、冻绿刺2_3、缩砂蓄1_2、保健添加剂4-5、水适量。其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:芡实粉24-25、黑乌龙茶粉6-8、绿?粉20-22、裔微果2-3、金钱草1_2、Β--叶9-10、大剑4-5、瞥甲1-2、蜂房3-4、冬瓜皮6-7、珍珠菜10-12、野胡萝卜根5-6、水适量。
[0005]本发明的紫薯营养米制备过程按以下步骤进行:
(1)杜鹃花、鱼眼草根、冻绿刺、缩砂蓄加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液；
(2)薏米、赤小豆、黑小麦炒熟后磨粉，加入步骤(1)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养粉；
(3)紫薯、牛蒡去皮，螺旋藻、罗勒叶洗净，加适量水打磨成混合浆液；
(4)大米磨粉过50-60目筛，与步骤(2)营养粉搅拌混合均匀，再与步骤(3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水混合均匀后糊化制粒，干燥即可。
[0006]另外，保健添加剂的制作方法为:将蔷薇果、金钱草、豇豆叶、大蓟、鳖甲、蜂房、冬瓜皮、珍珠菜、野胡萝卜根加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
[0007]本发明中的冻绿刺为鼠李科植物，入药有杀虫，祛痰，消食的作用；缩砂蓄可入药，有有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎的功能。
[0008]本发明的有益效果:本发明的紫薯营养米将紫薯与大米相结合，配方合理、营养全面，食用快捷方便，且具有补脾养胃、生津益肺的功效，适宜广大人群食用。
【具体实施方式】
[0009]紫薯营养米，由以下重量份(kg)的原料组成:
大米160、紫薯30、薏米22、赤小豆12、黑小麦26、牛蒡8、蜂王浆1、螺旋藻3、罗勒叶5、杜鹃花2、鱼眼草根1、冻绿刺2、缩砂蓄1、保健添加剂5、水适量。
[0010]其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:芡实粉25、黑乌龙茶粉8、绿豆粉20、蔷薇果3、金钱草2、豇豆叶10、大蓟5、鳖甲1、蜂房3、冬瓜皮7、珍珠菜12、野胡萝卜根6、水适量。
[0011]本发明的紫薯营养米制备过程按以下步骤进行:
(1)杜鹃花、鱼眼草根、冻绿刺、缩砂蓄加适量水煎煮3次，每次40分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20分钟，得到中药浓缩液；
(2)薏米、赤小豆、黑小麦炒熟后磨粉，加入步骤(I)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸40分钟，得营养粉；
(3)紫薯、牛蒡去皮，螺旋藻、罗勒叶洗净，加适量水打磨成混合浆液；
(4)大米磨粉过50目筛，与步骤(2)营养粉搅拌混合均匀，再与步骤(3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水混合均匀后糊化制粒，干燥即可。
[0012]另外，保健添加剂的制作方法为:将蔷薇果、金钱草、豇豆叶、大蓟、鳖甲、蜂房、冬瓜皮、珍珠菜、野胡萝卜根加适量水煎煮I小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
【权利要求】
1.一种紫薯营养米，其特征在于，由以下重量份的原料组成:大米160-165、紫薯30-32、薏米22-24、赤小豆11-12、黑小麦26-28、牛蒡8-10、蜂王浆1-2、螺旋藻2-3、罗勒叶5-6、杜鹃花2-3、鱼眼草根1-2、冻绿刺2-3、缩砂蓄1_2、保健添加剂4_5、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成:芡实粉24-25、黑乌龙茶粉6-8、绿豆粉20-22、蔷薇果2-3、金钱草1-2、豇豆叶9-10、大蓟4-5、鳖甲1-2、蜂房3-4、冬瓜皮6-7、珍珠菜10-12、野胡萝卜根5-6、水适量；制备方法为:将蔷薇果、金钱草、豇豆叶、大蓟、鳖甲、蜂房、冬瓜皮、珍珠菜、野胡萝卜根加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
2.根据权利要求1所述的紫薯营养米的制备方法，其特征在于:包括如下步骤: (1)杜鹃花、鱼眼草根、冻绿刺、缩砂蓄加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液； (2)薏米、赤小豆、黑小麦炒熟后磨粉，加入步骤(I)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养粉； (3)紫薯、牛蒡去皮，螺旋藻、罗勒叶洗净，加适量水打磨成混合浆液； (4)大米磨粉过50-60目筛，与步骤(2)营养粉搅拌混合均匀，再与步骤(3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水混合均匀后糊化制粒，干燥即可。
【文档编号】A23L1/076GK104068309SQ201410218862
【公开日】2014年10月1日 申请日期:2014年5月23日 优先权日:2014年5月23日
【发明者】陈磊 申请人:陈磊