一种营养早餐粥的制作方法
【专利摘要】本发明涉及食品加工领域，特别公开了一种营养早餐粥。该营养早餐粥，以玉米、小米、大豆、香蕉、板栗、土豆或红薯、南瓜、红枣和大姜为原料，按照一定的重量配比混合制成。本发明制备简单、富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸和碳水化合物，具有养胃健脾、润肺补肾的功能，营养丰富，对人的脾胃有益，适于早餐食用。
【专利说明】一种营养早餐粥
[0001] (一）【技术领域】 本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种营养早餐粥。
[0002] (二）【背景技术】 早餐是一日三餐中最重要的一餐，但是现代人生活节奏很快，晨起后父母忙着去上班， 小孩忙着去上学，早餐往往吃的非常随便简单。很多人早晨起来喝一大杯牛奶，煎一个鸡 蛋便匆匆冲出了家门；还有人喜欢传统的豆浆加油条；另外一些人则在上班途中买一份包 子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等，边走边吃。
[0003] 很多人意识到早餐的重要性，在早餐食物的选择上尽量丰富，大量摄入高蛋白、高 热量、高脂肪的食品，如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等，而这些都步入了一定的误区。过 于营养的早餐会加重肠胃负担，导致胃肠疾病，并引起肥胖。早晨的人体急需靠含有丰富碳 水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白，但他们提供的优质 蛋白主要是供给身体结构的，不能给身体提供足够的能量，人如果在早餐只吃牛奶和鸡蛋， 在进食后很快会感到饥饿，对肠胃有一定的影响，并会简洁影响人的工作效率和学习效率， 而儿童的影响尤其大；此外，油条跟许多煎炸食品一样存在油脂偏高、热量高的问题，早上 进食不易消化，在加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标。相对于身 体健康的需要，早餐应把握营养均衡的原则，选择易消化吸收，纤维质高、低脂低糖的食物 位置，不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得过饱。
[0004] (三）
【发明内容】
本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种营养丰富、制作简单的营养早餐粥。
[0005] 本发明是通过如下技术方案实现的： 一种营养早餐粥，由以下重量份数的原料于200-240°C下炒制8-12min后混合研末制 成： 玉米45-55%、小米15-25%、大豆5-15%、香蕉3-7%、板栗3-7%、土豆或红薯3-7%、南瓜 3-7%、红枣 2-5%、大姜 1-2%。
[0006] 其优选的各原料的重量配比为： 玉米48%、小米17%、大豆10%、香蕉5%、板栗5%、土豆或红薯4%、南瓜5%、红枣5%、大姜 1%〇
[0007] 所述玉米中含有占其重量20%的玉米胚芽，玉米胚芽是玉米中的蛋白质为主的营 养物质，作为较好的营养强化剂，适于早餐食用。
[0008] 本发明的原料中，玉米还有较多的维生素 A，其营养价值远超过面粉、大米，因此将 其作为主要食材；小米保存许多的微生物和无机盐，同时蛋白质、铁质、钙质、钾等含量也很 高；大豆所含营养素比较全面，并且含量丰富，特别含有人体所需的各种氨基酸；香蕉的功 用是清肠胃，治便秘；并由清热润肺、止烦渴，填精髓，解酒毒等功效；板栗中的维生素 C含 量很高，其中矿物质也很全面，具有养胃健脾、补肾强筋的功效；南瓜中含有丰富的胡萝卜 素和矿物质锌，是促进大脑机能运作的重要物质；而土豆或红薯则富含淀粉，为人体提供足 够的糖分和热量。
【权利要求】
1. 一种营养早餐粥，其特征为，由以下重量分数的原料于200_240°c下炒制8-12min后 混合研末制成：玉米45-55%、小米15-25%、大豆5-15%、香蕉3-7%、板栗3-7%、土豆或红薯 3-7%、南瓜 3-7%、红枣 2-5%、大姜 1-2%。
2. 根据权利要求1所述的营养早餐粥，其特征为，由以下重量分数的原料混合制成：玉 米48%、小米17%、大豆10%、香蕉5%、板栗5%、土豆或红薯4%、南瓜5%、红枣5%、大姜1%。
3. 根据权利要求1或2所述的营养早餐粥，其特征在于：所述玉米中含有占其重量20% 的玉米胚芽。
【文档编号】A23L1/10GK104095240SQ201410233365
【公开日】2014年10月15日 申请日期:2014年5月29日 优先权日:2014年5月29日
【发明者】赵国彬 申请人:赵国彬