一种龙胆花藏茶及其制备工艺的制作方法
【专利摘要】本发明提供一种龙胆花藏茶，其原料按质量份计，包括：藏茶70-95份；龙胆花5-30份。本发明将龙胆花与藏茶有机结合起来制作成龙胆花藏茶复方颗粒剂，改善了龙胆花的苦涩口感，也增加了清热化痰的保健效果提升了藏茶的附加值，其复方制品汤色清亮，口感舒适，微苦回甘，回味绵长，携带方便，饮用方式方便快捷。
【专利说明】一种龙胆花藏茶及其制备工艺
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健食品加工【技术领域】，尤其涉及一种龙胆花藏茶及其制备工艺。
【背景技术】
[0002]藏茶为山茶科山茶属茶树嫩茎叶经过特殊工艺精制而成的全发酵制品。藏茶是深度发酵茶，经过长期存放，呈现出丰富的氨基酸及多糖类成分，形成了其味愈醇厚、甘爽、陈香，且回味甘甜的特点。
[0003]龙胆花，其原植物来源可以是蓝白龙胆，线叶龙胆，蓝玉簪龙胆，云雾龙胆或大花龙胆等的全花。龙胆花味苦，性凉、轻、柔，有清热解毒，清热理肺，止咳化痰的功效。用于支气管炎所致的咳嗽气喘，声撕音哑，广泛用于十五味龙胆花丸等藏药复方中，但龙胆花苦涩,饮用口感不佳。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种解决龙胆花颗粒苦涩口感的一种龙胆花藏茶颗粒剂配方及其制备工艺。
[0005]一种龙胆花藏茶，其原料按质量份计，包括:
[0006]藏茶70-95 份；
[0007]龙胆花5-30份。
[0008]进一步地，如上所述的龙胆花藏茶，所述龙胆花为蓝白龙胆、线叶龙胆、蓝玉簪龙胆、云雾龙胆、大花龙胆中的一种或多种。
[0009]进一步地，如上所述的龙胆花藏茶，将所述藏茶与龙胆花粉碎至20-100目后，按比例充分混合。
[0010]一种龙胆花藏茶的制备工艺，包括以下步骤:
[0011](I)、将混合物加入50-70 °C的热水中，所述混合物与热水的质量体积比为
I: 25-1:50，保温浸泡2-4小时；
[0012](3)、搅拌下加热至80-100°C熬煮I小时，过滤，喷雾干燥即得龙胆花藏茶速溶颗粒剂，铝塑包装。
[0013]进一步地，如上所述的龙胆花藏茶制备工艺，将混合物按质量体积比1:45，加入热水的温度为65°C，保温2.5小时后在搅拌的情况下将茶水混合物加热至100°C熬煮I小时。
[0014]本发明将龙胆花与藏茶有机结合起来制作成龙胆花藏茶复方颗粒剂，改善了龙胆花的苦涩口感，也增加了清热化痰的保健效果提升了藏茶的附加值，其复方制品汤色清亮，口感舒适，微苦回甘，回味绵长，携带方便，饮用方式方便快捷。
【具体实施方式】
[0015]为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0016]实施例1:
[0017]称取藏茶70g，蓝白龙胆10g，然后将两者粉碎，50目过筛；将过筛后的藏茶与龙胆花的粉末加入50°C的热水里，其中，粉末与热水的质量体积比为1:25，保温3小时后在搅拌的情况下将茶水混合物加热至85°C熬煮I小时，最后过滤，喷雾干燥即得龙胆花藏茶速溶颗粒剂15.lg。
[0018]结论:经检验，制品中总氨基酸含量为6.04%，茶多糖含量为2.26%，HPLC检出龙胆苦苷成分，含量为0.21 %。产品既有清热化痰的保健效果，又具有汤色清亮，口感舒适，微苦回甘，回味绵长的特点。
[0019]实施例2:
[0020]称取藏茶80g，线叶龙胆5g，然后将两者粉碎，100目过筛；将过筛后的藏茶与龙胆花的粉末加入60°C的热水里，其中，粉末与热水的质量体积比为1:40，保温2小时后在搅拌的情况下将茶水混合物加热至90°C熬煮I小时，最后过滤，喷雾干燥即得龙胆花藏茶速溶颗粒剂16.2g。
[0021]结论:经检验，制品中总氨基酸含量为6.25%，茶多糖含量为2.87%，HPLC检出龙胆苦苷成分，含量为0.05%。产品既有清热化痰的保健效果，又具有汤色清亮，口感舒适，微苦回甘，回味绵长的特点。
[0022]实施例3:
[0023]称取藏茶95g，蓝玉簪龙胆30g，然后将两者粉碎，20目过筛；将过筛后的藏茶与龙胆花的粉末加入70°C的热水里，其中，粉末与热水的质量体积比为1:50，保温2小时后在搅拌的情况下将茶水混合物加热至100°C熬煮I小时，最后过滤，喷雾干燥即得龙胆花藏茶速溶颗粒剂20.78g。
[0024]结论:经检验，制品中总氨基酸含量为7.88%，茶多糖含量为4.02%，即^:检出龙胆苦苷成分，含量为0.52%。产品既有清热化痰的保健效果，又具有汤色清亮，口感舒适，微苦回甘，回味绵长的特点。
[0025]实施例4:
[0026]称取藏茶85g，云雾龙胆10g，然后将两者粉碎，40目过筛；将过筛后的藏茶与龙胆花的粉末加入75°C的热水里，其中，粉末与热水的质量体积比为1:45，保温2.5小时后在搅拌的情况下将茶水混合物加热至100°C熬煮I小时，最后过滤，喷雾干燥即得龙胆花藏茶速溶颗粒剂18.78g。
[0027]结论:经检验，制品中总氨基酸含量为6.98%，茶多糖含量为3.86%，HPLC检出龙胆苦苷成分，含量为0.13%。产品既有清热化痰的保健效果，又具有汤色清亮，口感舒适，微苦回甘，回味绵长的特点。
[0028]实施例5:
[0029]称取藏茶80g，大花龙胆5g，然后将两者粉碎，60目过筛；将过筛后的藏茶与龙胆花的粉末加入65°C的热水里，其中，粉末与热水的质量体积比为1:45，保温2.5小时后在搅拌的情况下将茶水混合物加热至100°C熬煮I小时，最后过滤，喷雾干燥即得龙胆花藏茶速溶颗粒剂17.78g。
[0030]结论:经检验，制品中总氨基酸含量为6.12%，茶多糖含量为3.06%，HPLC检出龙胆苦苷成分，含量为0.22%。产品既有清热化痰的保健效果，又具有汤色清亮，口感舒适，微苦回甘，回味绵长的特点。
[0031]实施例6:
[0032]称取藏茶100g，大花龙胆5g，云雾龙胆10g，然后将三者粉碎，60目过筛；将过筛后的藏茶与龙胆花的粉末加入65°C的热水里，其中，粉末与热水的质量体积比为1:45，保温2.5小时后在搅拌的情况下将茶水混合物加热至100°C熬煮I小时，最后过滤，喷雾干燥即得龙胆花藏茶速溶颗粒剂19.78g。
[0033]结论:经检验，制品中总氨基酸含量为7.46%，茶多糖含量为4.21 %，HPLC检出龙胆苦苷成分，含量为0.10%。产品既有清热化痰的保健效果，又具有汤色清亮，口感舒适，微苦回甘，回味绵长的特点。
[0034]实施例7:
[0035]称取藏茶100g，蓝玉簪龙胆5g，线叶龙胆10g，然后将三者粉碎，60目过筛；将过筛后的藏茶与龙胆花的粉末加入65°C的热水里，其中，粉末与热水的质量体积比为1:45，保温2.5小时后在搅拌的情况下将茶水混合物加热至100°C熬煮I小时，最后过滤，喷雾干燥即得龙胆花藏茶速溶颗粒剂20.08go
[0036]结论:经检验，制品中总氨基酸含量为8.08%，茶多糖含量为5.26%，HPLC检出龙胆苦苷成分，含量为0.09%。产品既有清热化痰的保健效果，又具有汤色清亮，口感舒适，微苦回甘，回味绵长的特点。
[0037]实施例8:
[0038]称取藏茶80g，蓝白龙胆5g，大花龙胆10g，然后将三者粉碎，60目过筛；将过筛后的藏茶与龙胆花的粉末加入65°C的热水里，其中，粉末与热水的质量体积比为1:45，保温
2.5小时后在搅拌的情况下将茶水混合物加热至100°C熬煮I小时，最后过滤，喷雾干燥即得龙胆花藏茶速溶颗粒剂19.08g。
[0039]结论:经检验，制品中总氨基酸含量为7.88%，茶多糖含量为4.98%，HPLC检出龙胆苦苷成分，含量为0.34%。产品既有清热化痰的保健效果，又具有汤色清亮，口感舒适，微苦回甘，回味绵长的特点。
[0040]实施例9:
[0041]称取藏茶80g，蓝白龙胆5g，大花龙胆10g，蓝玉簪龙胆5g，线叶龙胆10g，然后将四者粉碎，60目过筛；将过筛后的藏茶与龙胆花的粉末加入65°C的热水里，其中，粉末与热水的质量体积比为1:45，保温2.5小时后在搅拌的情况下将茶水混合物加热至100°C熬煮I小时，最后过滤，喷雾干燥即得龙胆花藏茶速溶颗粒剂21.03g。
[0042]结论:经检验，制品中总氨基酸含量为7.78%，茶多糖含量为4.88%，HPLC检出龙胆苦苷成分，含量为0.61 %。产品既有清热化痰的保健效果，又具有汤色清亮，口感舒适，微苦回甘，回味绵长的特点。
[0043]实施例10:
[0044]称取藏茶10g,蓝白龙胆5g,大花龙胆1g,蓝玉簪龙胆5g,线叶龙胆1g,云雾龙胆5g，然后将五者粉碎，60目过筛；将过筛后的藏茶与龙胆花的粉末加入65°C的热水里，其中，粉末与热水的质量体积比为1:45，保温2.5小时后在搅拌的情况下将茶水混合物加热至100°c熬煮I小时，最后过滤，喷雾干燥即得龙胆花藏茶速溶颗粒剂25.03g。
[0045]结论:经检验，制品中总氨基酸含量为8.78%，茶多糖含量为5.88%，HPLC检出龙胆苦苷成分，含量为0.75%。产品既有清热化痰的保健效果，又具有汤色清亮，口感舒适，微苦回甘，回味绵长的特点。
[0046]最后应说明的是:以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解:其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。
【权利要求】
1.一种龙胆花藏茶，其特征在于，其原料按质量份计，包括: 藏茶 70-95份； 龙胆花5-30份。
2.根据权利要求1所述的龙胆花藏茶，其特征在于，所述龙胆花为蓝白龙胆、线叶龙胆、蓝玉簪龙胆、云雾龙胆、大花龙胆中的一种或多种。
3.—种龙胆花藏茶制备工艺，其特征在于，将所述藏茶与龙胆花粉碎至20-100目后，按比例充分混合。
4.根据权利要求3所述的龙胆花藏茶制备工艺，其特征在于，包括以下步骤: (I)、将混合物加入50-70°C的热水中，所述混合物与热水的质量体积比为1:25-1:50，保温浸泡2-4小时； (3)、搅拌下加热至80-100°C熬煮I小时，过滤，喷雾干燥即得龙胆花藏茶速溶颗粒剂，铝塑包装。
5.根据权利要求4所述的龙胆花藏茶制备工艺，其特征在于，将混合物按质量体积比1:45，加入热水的温度为65°C，保温2.5小时后在搅拌的情况下将茶水混合物加热至100°C熬煮I小时。
【文档编号】A23F3/14GK104171101SQ201410318444
【公开日】2014年12月3日 申请日期:2014年7月3日 优先权日:2014年7月3日
【发明者】邱晓军, 彭彤, 余雪松, 辜艳红 申请人:西藏藏药（集团）利众院生物科技有限公司