一种清炎消炎小麦糊及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种清炎消炎小麦糊，由以下重量份的原料制成：小麦仁130-160、玉米仁40-60、冬笋干7-8、鱼露5-7、小米面8-9、鸭肉7-9、地瓜面5-8、紫菜9-11、玫瑰果8-12、枣花蜜6-9、葛根粉4-8、马齿苋3-5、地丁2-3、莲须3-4、沙姜片1-2、香蜂草2-3、芫荽籽3-4、白砂糖适量、营养添加粉7-8；本发明的小麦糊具有营养成分高、口感鲜美的特点，融入了鱼露、芫荽籽，风味独特、营养丰富，其中添加的鸭肉具有滋补养胃、补肾润肺的功效。
【专利说明】一种清炎消炎小麦糊及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明主要涉及既食食品领域，尤其涉及一种清炎消炎小麦糊及其制备方法。
【背景技术】
[0002]目前市场上销售的即食食品种类繁多，但大多脂肪含量超标，长期食用对人体健 康造成危害，且多不具有保健功能，已不能满足消费者的需求。
【发明内容】
[0003]本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种清炎消炎小麦糊及其制备方 法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种清炎消炎小麦糊，其特征在于由以下重量份的原料制成： 小麦仁130-160、玉米仁40-60、冬笋干7-8、鱼露5-7、小米面8-9、鸭肉7-9、地瓜面 5_8、紫菜9-11、玫瑰果8_12、枣花蜜6-9、葛根粉4-8、马齿苋3-5、地丁 2_3、莲须3-4、沙姜 片1_2、香蜂草2-3、芫荽籽3-4、白砂糖适量、营养添加粉7-8 ; 所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成： 牛骨汤20-30、牛肚7-9、牛奶5_6、蜂王浆6-7、薏仁米 7-9、银耳5_6、红糖4-5、马蹄浆 液15-20、大红袍茶粉4-6、茶叶草1_2、芦苇根2-3、当归叶4_5、山药2-4、艾纳香叶卜2、金 银花2-3 ; '' 制备方法为：（1)将薏仁米、银耳置于马蹄浆液中浸泡2-3小时后，薏仁米、银耳、红糖 连同未被吸收的马蹄浆液混合打浆,所得浆液经喷雾干燥处理后，得薏仁米银耳粉； (2)将茶叶草、芦苇根、当归叶、山药、艾纳香叶、金银花混合，水提2_3次，过滤,合并滤 液； #、（3)将步骤（2)所得滤液与牛骨汤混合入锅，在锅中再加入牛肚、牛奶、蜂王浆、大红袍 氽物，文火煮1_2小时后，加入步骤（3)所得薏仁米银耳粉以及剩余各原料，小火熬制成膏， 烘干，粉碎成粉末，即得； ' 所述的清炎消炎小麦糊的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 、-(1)2马齿苋、地丁、莲须、沙姜片、香蜂草、芫荽籽用纱布包裹成中药包后与小麦仁、玉 米仁、冬尹干混合入锅，加2-3倍水，小火煮30-5〇分钟，将小麦仁、玉米仁、冬笑干出料供 干，研磨成粉； 、（2)将鸭肉剁碎成肉泥，与地瓜面混合均匀，置于蒸锅中蒸熟，再与鱼露搅拌均勻，得熟 肉酱； Q)将紫菜发泡后，与玫瑰果混合捣碎成泥，再与小米面、枣花蜜、葛根粉混合入锅，加 1-2倍水，熬煮成糊，加入白砂糖、熟肉酱混合均勻，送入烤箱，烘千，研磨成粉； 口、（4)将步骤（1)、（3)处理后的物料与剩余各原料混合均匀，将混合物料倒入 器，调节水分含量为10%-2〇%，将调湿后的混合物料送入膨化机中膨化处理，膨化温度为 130°C -150°C，再将膨化后的混合物料进行超微粉碎，即得。
[0005] 本发明的优点是： ^ 本发明的小麦糊具有营养成分高、口感鲜美的特点，融入了鱼露、芫荽籽，风味独特、 营养丰富，其中添加的鸭肉具有滋补养胃、补肾润肺的功效，本发明原料中含有马齿苋与地 丁，可以清热解毒，适合于夏天上火或解暑食用。
【具体实施方式】
[0006]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述： 实施例： 一种清炎消炎小麦糊，由以下重量份的原料制成： 小麦仁160、玉米仁60、冬笋干8、鱼露7、小米面9、鸭肉9、地瓜面8、紫菜11、玫瑰果 12、枣花蜜9、葛根粉8、马齿苋5、地丁 3、莲须4、沙姜片2、香蜂草3、芫荽籽4、白砂糖适量、 营养添加粉8 ; 所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成： 牛骨汤3〇、牛肚9、牛奶6、蜂王浆7、薏仁米g、银耳β、红糖5、马蹄浆液20、大红袍茶粉 6、茶叶草2、芦苇根3、当归叶5、山药4、艾纳香叶2、金银花3 ; 制备方法为：（1)将薏仁米、银耳置于马蹄浆液中浸泡3小时后，薏仁米、银耳、红糖连 同未被吸收的马蹄浆液混合打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得薏仁米银耳粉； (2) 将茶叶草、芦苇根、当归叶、山药、艾纳香叶、金银花混合，水提3次，过滤，合并滤 液； (3) 将步骤（2)所得滤液与牛骨汤混合入锅，在锅中再加入牛肚、牛奶、蜂王浆、大红袍 茶粉，文火煮2小时后，加入步骤（3)所得薏仁米银耳粉以及剩余各原料，小火熬制成膏，烘 干，粉碎成粉末，即得； 所述的清炎消炎小麦糊的制备方法，包括以下步骤： (1) 将马齿苋、地丁、莲须、沙姜片、香蜂草、芫荽籽用纱布包裹成中药包后与小麦仁、玉 米仁、冬笋干混合入锅，加3倍水，小火煮50分钟，将小麦仁、玉米仁、冬笋干出料，烘干，研 磨成粉； (2) 将鸭肉剁碎成肉泥，与地瓜面混合均匀，置于蒸锅中蒸熟，再与鱼露搅拌均匀，得熟 肉酱； (3 )将紫菜发泡后，与玫瑰果混合捣碎成泥，再与小米面、枣花蜜、葛根粉混合入锅，加2 倍水，熬煮成糊，加入白砂糖、熟肉酱混合均匀，送入烤箱，烘干，研磨成粉； (4) 将步骤（1)、（3)处理后的物料与剩余各原料混合均匀，将混合物料倒入调湿器，调 节水分含量为2〇%，将调湿后的混合物料送入膨化机中膨化处理，膨化温度为 15(rc，再将 膨化后的混合物料进行超微粉碎，即得。
【权利要求】
1· 一种清炎消炎小麦糊，其特征在于由以下重量份的原料制成. =仁130-160、玉米仁40-60、冬笑干7_ 8、鱼露5一7、小米面·8_9、鸭肉 7 5-8、紫^9-U、玫瑰果8-12、φ花蜜6-9、葛根粉4_ 8、马齿宽3_5、地丁 2_3、莲须3:4也= 片1_2、香蜂草2- 3、芫荽籽3-4、白砂糖适量、营养添加粉7-8 ; 、、乂 所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成： ' 上牛骨汤2〇-3〇、牛肚7-9、牛奶5- 6、蜂王衆6一7、薏仁米7一g、银耳5-&红糖t 淞15-2G、大红袍茶^4-6、茶叶草卜2、芦轉 2-3、当归叶4-5、山药2_ 4、艾纳香叶「―2、^ 银花2-3 ; 、 一制备方法为：（1)将薏仁米、银耳置于马蹄浆液中浸泡2-3小时后，薏仁米银 连同未被吸收的马蹄浆液混合打浆，所得浆液经喷雾千燥处理后，得黃仁米银 ' ?n 一 （2)将茶叶草、芦苇根、当归叶、山药、艾纳香叶、金银花混合，水^'2_3次，过滤|合并滤 液； ， 。 -、，（3)将步骤（2)所得滤液与牛骨汤混合入锅，在锅中再加入牛肚、牛奶、蜂王浆、大红袍 茶粉，文火煮1-2小时后，加入步骤（3)所得薏仁米银耳粉以及剩余各原料，小火敷制成 烘干，粉碎成粉末，即得。 …'制成肖'
2.根据权利要求1所述的清炎消炎小麦糊的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 、」1)将马齿苋、地丁、莲须、沙姜片、香蜂草、芫荽籽用纱布包裹成中药包后与小麦仁、玉 米仁、冬笋干混合入锅，加2-3倍水，小火煮30-50分钟，将小麦仁、玉米仁、冬笋干出料'供 千，研磨成粉； (2) 将鸭肉剁碎成肉泥，与地瓜面混合均匀，置于蒸锅中蒸熟，再与鱼露搅拌均匀，得熟 肉酱； (3) 将紫菜发泡后，与玫瑰果混合捣碎成泥，再与小米面、枣花蜜、葛根粉混合入锅，加 1-2倍水，熬煮成糊，加入白砂糖、熟肉酱混合均匀，送入烤箱，烘千，研磨成粉； 、（4^将步骤（1)、（3)处理后的物料与剩余各原料混合均匀，将混合物料倒入调湿 器，调节水分含量为1〇%_2〇%，将调湿后的混合物料送入膨化机中膨化处理，膨化温度为 130°C -150°C，再将膨化后的混合物料进行超微粉碎，即得。
【文档编号】A23L1/10GK104187283SQ201410339576
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年7月17日 优先权日:2014年7月17日
【发明者】张久兵 申请人:张久兵