绿豆芽荷花清香果蔬饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种绿豆芽荷花清香果蔬饮料，由以下重量份原料制成：绿豆芽20-22、菠菜菜汁18-20、淀粉糖浆8-9、神曲0.8-1、生甘草1-2、麸皮6-7、娃娃菜12-14、苹果9-11、杨梅汁8-10、冬瓜籽4-6、防风1-2、乳清粉5-6、绿茶粉5-7、关公须嫩叶1-2、豇豆汤10-12、甘蔗渣4-6、丰宁檬酸6-7、荷花5-6、营养添加液13-14和水适量。本发明的果蔬饮料，具有豆芽和荷花的清新香味，饮用口感好，且该饮料富含蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维等，营养丰富，能清暑热、通经脉、解诸毒，健脾消食，还能调五脏、美肌肤，长期饮用有益于健康。
【专利说明】绿豆芽荷花清香果蔬饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及饮用食品及加工工艺【技术领域】，主要是一种绿豆芽荷花清香果蔬饮料 及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 饮料的种类繁多，现有市面上的饮料主要由碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、矿泉水 和运动型饮料等，风味各异，是人们日常生活中常见的饮品。随着社会经济的发展、人们对 健康日益关注，对饮料的要求也在逐渐升高，尤其是在口味、营养以及特殊养生保健功能方 面，而市场上的饮料，大多是以改善口味为主，在养生功能上已经无法满足人们逐渐提高的 养生需求。
[0003] 蔬菜的营养物质主要包含蛋白质、矿物质、维生素等，此外，蔬菜中的水分和膳食 纤维也是重要的营养物质，从保健的角度来看，膳食纤维是一种必不可少的营养素。蔬菜的 营养素不可低估，此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分， 如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体 具有特殊的保健功效。研究发现，蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化 学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有 效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。
【发明内容】
[0004] 本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种绿豆芽荷花清香果蔬饮料及其制备方 法。
[0005] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种绿豆芽荷花清香果蔬饮料，其特征在于，由以下重量份原料制成： 绿豆芽20-22、菠菜菜汁18-20、淀粉糖浆8-9、神曲0. 8-1、生甘草1-2、麸皮6-7、娃娃 菜12-14、苹果9-11、杨梅汁8-10、冬瓜籽4-6、防风1-2、乳清粉5-6、绿茶粉5-7、关公须嫩 叶1-2、豇豆汤10-12、甘蔗渣4-6、柠檬酸6-7、荷花5-6、营养添加液13-14和水适量。
[0006] 所述的营养添加液，由以下重量份原料制成：茼蒿12-14、水蜜桃8-11、鱼籽3-4、 青豆4-6、炒杏仁粉4-6、沙棘果渣3-5、杨梅叶0. 6-0. 8、橡子仁粉4-5、菊芋块茎4-5、菠萝 叶0. 7-0. 9、山楂叶0. 8-1、大蒜末和干尖椒及水适量； 所述营养添加液的制备方法： (1) 将青豆先下入开水中煮约五分钟左右，捞起备用；再将鱼籽与大蒜末、干尖椒一起 放入炒锅中干炒，炒香后将炒锅中食料混合焖煮过的青豆一起倒入焖锅中，加入用纱布包 裹的沙棘果渣和适量的水焖煮，煮至汤汁变浓，过滤取汤汁； (2) 将杨梅叶、菠萝叶、山楂叶混合，用3-4倍的水水提2-3次，过滤得到提取液； (3) 将茼蒿、菊芋块茎切碎后与橡子仁粉一起，加入步骤2的提取液和适量的水煨煮， 煮熟后倒入打浆机内打浆，过滤取浆汁； (4)将炒杏仁粉用凉开水浸泡，再将水蜜桃榨成果汁，而后将果汁加入已经泡好的炒杏 仁粉内搅拌调和，最后将其与步骤1的汤汁及步骤3的浆汁混合调匀 一种绿豆芽荷花清香果蔬饮料的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤： (1) 将神曲、生甘草、防风、关公须嫩叶加入浸提，过滤取中药提取液； (2) 将绿豆芽、娃娃菜在蒸锅内蒸熟后与苹果、杨梅汁、菠菜菜汁、豇豆汤一起倒入打浆 机内打成浆汁，再将柠檬酸混入到浆汁内搅匀； (3) 将冬瓜籽与甘蔗渣混合一起在炒锅内炒熟，而后筛选取出冬瓜籽碾成粉，再与乳清 粉、麸皮混合在一起，加入适量的水焖煮，煮成稀糊状后，用分离机分离取分离液，将分离液 与营养添加液及步骤1的中药提取液混合成混合液，在混合液内加入淀粉糖浆，加热7-10 分钟； (4) 将荷花加入3-4倍的水煎煮，煮沸后将绿茶粉溶入到到煎煮液内调匀； (5) 将步骤2的浆汁、步骤3的混合液及步骤4的煎煮液混合搅匀，最后进行灌装。
[0007] 绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解 诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
[0008] 神曲性味苦，温；入脾、胃、大肠经；能健脾消食，理气化湿，解表。治伤食胸痞，腹 痛吐泻，痢疾，感冒头痛，小儿伤饥失饱。
[0009] 本发明的优点是： 本发明的果蔬饮料，具有豆芽和荷花的清新香味，饮用口感好，且该饮料富含蛋白质、 矿物质、维生素、膳食纤维等，营养丰富，能清暑热、通经脉、解诸毒，健脾消食，还能调五脏、 美肌肤，长期饮用有益于健康。
【具体实施方式】
[0010] 一种绿豆芽荷花清香果蔬饮料，由以下重量份原料制成：绿豆芽20-22、菠菜菜汁 18-20、淀粉糖浆8-9、神曲0.8-1、生甘草1-2、麸皮6-7、娃娃菜12-14、苹果9-11、杨梅汁 8_10、冬瓜杆4_6、防风1_2、乳清粉5_6、绿茶粉5_7、关公须嫩叶1_2、紅?汤10-12、甘鹿禮： 4-6、柠檬酸6-7、荷花5-6、营养添加液13-14和水适量。
[0011] 营养添加液由以下重量份原料制成：茼蒿12-14、水蜜桃8-11、鱼籽3-4、青豆 4-6、炒杏仁粉4-6、沙棘果渣3-5、杨梅叶0. 6-0. 8、橡子仁粉4-5、菊芋块茎4-5、菠萝叶 0. 7-0. 9、山楂叶0. 8-1、大蒜末和干尖椒及水适量； 营养添加液的制备方法： (1) 将青豆先下入开水中煮约五分钟左右，捞起备用；再将鱼籽与大蒜末、干尖椒一起 放入炒锅中干炒，炒香后将炒锅中食料混合焖煮过的青豆一起倒入焖锅中，加入用纱布包 裹的沙棘果渣和适量的水焖煮，煮至汤汁变浓，过滤取汤汁； (2) 将杨梅叶、菠萝叶、山楂叶混合，用3-4倍的水水提2-3次，过滤得到提取液； (3) 将茼蒿、菊芋块茎切碎后与橡子仁粉一起，加入步骤2的提取液和适量的水煨煮， 煮熟后倒入打浆机内打浆，过滤取浆汁； (4) 将炒杏仁粉用凉开水浸泡，再将水蜜桃榨成果汁，而后将果汁加入已经泡好的炒杏 仁粉内搅拌调和，最后将其与步骤1的汤汁及步骤3的浆汁混合调匀 一种绿豆芽荷花清香果蔬饮料的制备方法，包括以下几个步骤： (1) 将神曲、生甘草、防风、关公须嫩叶加入浸提，过滤取中药提取液； (2) 将绿豆芽、娃娃菜在蒸锅内蒸熟后与苹果、杨梅汁、菠菜菜汁、豇豆汤一起倒入打浆 机内打成浆汁，再将柠檬酸混入到浆汁内搅匀； (3) 将冬瓜籽与甘蔗渣混合一起在炒锅内炒熟，而后筛选取出冬瓜籽碾成粉，再与乳清 粉、麸皮混合在一起，加入适量的水焖煮，煮成稀糊状后，用分离机分离取分离液，将分离液 与营养添加液及步骤1的中药提取液混合成混合液，在混合液内加入淀粉糖浆，加热7-10 分钟； (4) 将荷花加入3-4倍的水煎煮，煮沸后将绿茶粉溶入到到煎煮液内调匀； (5) 将步骤2的浆汁、步骤3的混合液及步骤4的煎煮液混合搅匀，最后进行灌装。
【权利要求】
1. 一种绿豆芽荷花清香果蔬饮料，其特征在于，由以下重量份原料制成： 绿豆芽20-22、菠菜菜汁18-20、淀粉糖浆8-9、神曲0. 8-1、生甘草1-2、麸皮6-7、娃娃 菜12-14、苹果9-11、杨梅汁8-10、冬瓜籽4-6、防风1-2、乳清粉5-6、绿茶粉5-7、关公须嫩 叶1-2、豇豆汤10-12、甘蔗渣4-6、柠檬酸6-7、荷花5-6、营养添加液13-14和水适量； 所述的营养添加液，由以下重量份原料制成：茼蒿12-14、水蜜桃8-11、鱼籽3-4、青 豆4-6、炒杏仁粉4-6、沙棘果渣3-5、杨梅叶0. 6-0. 8、橡子仁粉4-5、菊芋块茎4-5、菠萝叶 0. 7-0. 9、山楂叶0. 8-1、大蒜末和干尖椒及水适量； 所述营养添加液的制备方法： (1) 将青豆先下入开水中煮约五分钟左右，捞起备用；再将鱼籽与大蒜末、干尖椒一起 放入炒锅中干炒，炒香后将炒锅中食料混合焖煮过的青豆一起倒入焖锅中，加入用纱布包 裹的沙棘果渣和适量的水焖煮，煮至汤汁变浓，过滤取汤汁； (2) 将杨梅叶、菠萝叶、山楂叶混合，用3-4倍的水水提2-3次，过滤得到提取液； (3) 将茼蒿、菊芋块茎切碎后与橡子仁粉一起，加入步骤2的提取液和适量的水煨煮， 煮熟后倒入打浆机内打浆，过滤取浆汁； (4) 将炒杏仁粉用凉开水浸泡，再将水蜜桃榨成果汁，而后将果汁加入已经泡好的炒杏 仁粉内搅拌调和，最后将其与步骤1的汤汁及步骤3的浆汁混合调匀。
2. 根据权利要求1所述的一种绿豆芽荷花清香果蔬饮料的制备方法，其特征在于，包 括以下几个步骤： (1) 将神曲、生甘草、防风、关公须嫩叶加入浸提，过滤取中药提取液； (2) 将绿豆芽、娃娃菜在蒸锅内蒸熟后与苹果、杨梅汁、菠菜菜汁、豇豆汤一起倒入打浆 机内打成浆汁，再将柠檬酸混入到浆汁内搅匀； (3) 将冬瓜籽与甘蔗渣混合一起在炒锅内炒熟，而后筛选取出冬瓜籽碾成粉，再与乳清 粉、麸皮混合在一起，加入适量的水焖煮，煮成稀糊状后，用分离机分离取分离液，将分离液 与营养添加液及步骤1的中药提取液混合成混合液，在混合液内加入淀粉糖浆，加热7-10 分钟； (4) 将荷花加入3-4倍的水煎煮，煮沸后将绿茶粉溶入到到煎煮液内调匀； (5) 将步骤2的浆汁、步骤3的混合液及步骤4的煎煮液混合搅匀，最后进行灌装。
【文档编号】A23L2/04GK104207262SQ201410349563
【公开日】2014年12月17日 申请日期:2014年7月22日 优先权日:2014年7月22日
【发明者】章治山, 武骏 申请人:当涂县黄池蔬菜产销专业合作社