一种黑米麦芽消食蛋白粉饮品及制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种黑米麦芽消食蛋白粉饮品及制备方法，由以下重量份的原料制成：黑米200-250、螺旋藻粉7-8、角叉菜6-8、黄秋葵冻干粉5-7、腊肉6-8、麦芽8-10、树莓8-9、甜菜渣4-6、冰糖4-5、梅干菜6-7、牛肉松6-8、薄荷油5-6、香薷1-1.2、素馨花2-3、芒果核2-4、桃仁1-3、桔叶2-3、马郁兰1-2、纯净水适量、营养添加剂8-10；本发明香气四溢、味道纯正鲜美、蛋白质含量高，融入了牛肉松、腊肉，风味独特、营养丰富，其中添加的薄荷油、麦芽，具有疏散风热、清利咽喉、益脾养胃、消食健胃等功效。
【专利说明】一种黑米麦芽消食蛋白粉饮品及制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明主要涉及蛋白粉领域，尤其涉及一种黑米麦芽消食蛋白粉饮品及制备方 法。
【背景技术】
[0002] 蛋白质（protein)是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物。没有蛋白质就 没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的 每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%?20%，即一个 60kg重的成年人其体内约有蛋白质 9. 6~12kg。每天食用蛋白粉可以均衡的补充身体所需 要的蛋白质，但现有的蛋白粉均不具备保健功能。
【发明内容】
[0003] 本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种黑米麦芽消食蛋白粉饮品及 制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种黑米麦芽消食蛋白粉饮品，其特征在于由以下重量份的原料制成： 黑米200-250、螺旋藻粉7-8、角叉菜6_8、黄秋葵冻干粉5-7、腊肉6-8、麦芽8-10、树莓 8-9、甜菜渣4-6、冰糖4-5、梅千菜6-7、牛肉松6-S、薄荷油5_6、香薷1-1. 2、素馨花2-3、芒 果核2-4、桃仁1-3、桔叶2-3、马郁兰1-2、纯净水适量、营养添加剂8-10 ; 所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：麦片10-15、苹果脯8-10、熟猪油1-2、金 果榄6-7、蔓越莓果酱5-8、西葫芦9-11、三七叶1_2、冬葵叶2_3、金银花2-3、杨梅叶2-3、桅 子2-4、绞股蓝1-2 ; 制备方法为（1)将熟猪油置于锅中，加热至七成热，加入三七叶、冬葵叶、金银花、杨梅 叶、栀子、绞股蓝，混合翻炒5-8分钟后，加入上述混合物4-6倍的水，文火煎煮30-50分钟， 过滤除渣，得滤液； (2) 将苹果脯置于步骤（1)所得滤液中浸泡15-30分钟，苹果脯与金果榄、西葫芦连同 剩余未被吸收的滤液混合打浆，得药果浆； (3) 将麦片置于热锅中，干炒4-6分钟，出料，与药果浆、蔓越莓果酱混合均匀后，置于 烤箱中，烘干，研磨成粉； 所述的一种黑米麦芽消食蛋白粉饮品的制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将黑米经过筛选、除杂后送至烤箱烘烤至熟，出料，置于有适量水的容器中浸泡8-9 小时后，混合磨浆，得黑米浆； (2) 将梅干菜加适量水发泡5-10分钟，捞出，浙干后与角叉菜、甜菜渣混合；将薄荷油 置于锅中，烧至七成热，加入冰糖，待冰糖融化并烧至焦黄后，淋在上述的蔬菜混合物上，再 把牛肉松洒在蔬菜混合物上后置于烤箱中烘千，磨粉； (3) 将香薷、素馨花、芒果核、桃仁、桔叶、马郁兰水提2-3次，过滤，合并滤液；将腊肉、 麦芽置于上述滤液中浸泡2〇-30分钟，腊肉、麦芽、树莓连同剩余未被吸收的滤液混合打 楽，将所得浆液置于锅中，大火煮沸后加入步骤（1 )、（ 2 )处理后的物料及剩余除纯净水以外 的各原料，再煮沸后，过滤除渣，得混合浆液； ' (4)将步骤（3)所得混合浆液与适量加热后的纯净水混合，装罐、密封,即得。
[0005] 本发明的优点是： ' ? ' 本发明香气四溢、味道纯正鲜美、蛋白质含量高，融入了牛肉松、腊肉，风味独特、营养 丰富，其中添加的薄荷油、麦芽，具有疏散风热、清利咽喉、益脾养胃、消食健胃等功效。
【具体实施方式】
[0006] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述： 实施例： 一种黑米麦芽消食蛋白粉饮品，由以下重量份的原料制成： 黑米250、螺旋藻粉8、角叉菜8、黄秋葵冻千粉7、腊肉8、麦芽 10、树莓9、甜菜渣6、冰 糖5、梅干菜7、牛肉松8、薄荷油6、香薷1. 2、素馨花3、芒果核4、桃仁3、桔叶3、马郁兰2、 纯净水适量、营养添加剂10 ; 所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：麦片15、苹果脯10、熟猪油2、金果榄7、 蔓越莓果酱8、西葫芦11、三七叶2、冬葵叶3、金银花3、杨梅叶3、栀子4、绞股蓝2 ; 制备方法为（1)将熟猪油置于锅中，加热至七成热，加入三七叶、冬葵叶、金银花、杨梅 叶、栀子、绞股蓝，混合翻炒8分钟后，加入上述混合物6倍的水，文火煎煮50分钟，过滤除 渣，得滤液； (2) 将苹果脯置于步骤（1)所得滤液中浸泡30分钟，苹果脯与金果榄、西葫芦连同剩余 未被吸收的滤液混合打浆，得药果浆； (3) 将麦片置于热锅中，千炒6分钟，出料，与药果浆、蔓越莓果酱混合均匀后，置于烤 箱中，烘千，研磨成粉； 所述的一种黑米麦芽消食蛋白粉饮品的制备方法，包括以下步骤： (1) 将黑米经过筛选、除杂后送至烤箱烘烤至熟，出料，置于有适量水的容器中浸泡9 小时后，混合磨浆，得黑米浆； (2) 将梅干菜加适量水发泡10分钟，捞出，沥千后与角叉菜、甜菜渣混合；将薄荷油置 于锅中，烧至七成热，加入冰糖，待冰糖融化并烧至焦黄后，淋在上述的蔬菜混合物上，再把 牛肉松洒在蔬菜混合物上后置于烤箱中烘千，磨粉； (3) 将香薷、素馨花、芒果核、桃仁、桔叶、马郁兰水提3次，过滤，合并滤液；将腊肉、麦 芽置于上述滤液中浸泡30分钟，腊肉、麦芽、树莓连同剩余未被吸收的滤液混合打浆，将所 得浆液置于锅中，大火煮沸后加入步骤（1)、（ 2)处理后的物料及剩余除纯净水以外的各原 料，再煮沸后，过滤除渣，得混合浆液； (4) 将步骤（3)所得混合浆液与适量加热后的纯净水混合，装罐、密封，即得。
【权利要求】
1. 一种黑米麦芽消食蛋白粉饮品，其特征在于由以下重量份的原料制成： 黑米200-250、螺旋藻粉7_8、角叉菜6-8、黄秋葵冻干粉5-7、腊肉6-8、麦芽 8-10、树莓 8-9、甜菜渣4-6、冰糖4-5、梅干菜6-7、牛肉松6_8、薄荷油5_ 6、香薷1-1. 2、素馨花2-3、芒 果核2-4、桃仁1-3、桔叶2-3、马郁兰1-2、纯净水适量、营养添加剂8-1〇 ; 所述的营养添加 剂由以下重量份的原料制成：麦片10-15、苹果脯8-1〇、熟猪油卜2、金 果榄6_7、蔓越莓果酱5_8、西葫芦9-11、三七叶1-2、冬葵叶2-3、金银花2- 3、?梅叶2-3^栀 子2-4、绞股蓝1-2 ; 制备方法为（1)将熟猪油置于锅中，加热至七成热，加入三七叶、冬葵叶、金银花、杨梅 叶、栀子、绞股蓝，混合翻炒5-8分钟后，加入上述混合物4-6倍的水，文火煎煮3〇_5〇分钟， 过滤除渣，得滤液； (2) 将苹果脯置于步骤（1)所得滤液中浸泡15-30分钟，苹果脯与金果榄、西葫芦连同 剩余未被吸收的滤液混合打浆，得药果浆； (3) 将麦片置于热锅中，干炒4-6分钟，出料，与药果浆、蔓越莓果酱混合均匀后，置于 烤箱中，烘干，研磨成粉。
2. 根据权利要求1所述的一种黑米麦芽消食蛋白粉饮品的制备方法，其特征在于包括 以下步骤： (1) 将黑米经过筛选、除杂后送至烤箱烘烤至熟，出料，置于有适量水的容器中浸泡8-9 小时后，混合磨浆，得黑米浆； (2) 将梅干菜加适量水发泡5-10分钟，捞出，沥千后与角叉菜、甜菜渣混合；将薄荷油 置于锅中，烧至七成热，加入冰糖，待冰糖融化并烧至焦黄后，淋在上述的蔬菜混合物上，再 把牛肉松洒在蔬菜混合物上后置于烤箱中烘干，磨粉； (3) 将香薷、素馨花、芒果核、桃仁、桔叶、马郁兰水提2-3次，过滤，合并滤液；将腊肉、 麦芽置于上述滤液中浸泡20-30分钟，腊肉、麦芽、树莓连同剩余未被吸收的滤液混合打 浆，将所得浆液置于锅中，大火煮沸后加入步骤（1 )、（ 2 )处理后的物料及剩余除纯净水以外 的各原料，再煮沸后，过滤除渣，得混合浆液； (4) 将步骤（3)所得混合浆液与适量加热后的纯净水混合，装罐、密封，即得。
【文档编号】A23L1/29GK104188023SQ201410357740
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年7月25日 优先权日:2014年7月25日
【发明者】金海元, 刘刚, 王银生, 谢虎, 张成虎, 彭少春, 王小敏, 刘涛 申请人:安徽汇佳生物科技有限公司