一种营养全面蛋白粉饮品及制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种营养全面蛋白粉饮品及制备方法，由以下重量份的原料制成：核桃仁180-200、松仁碎20-30、奶粉7-9、桑果8-9、驴肉8-9、西兰花6-8、香蕉粉6-7、腊肉8-9、玉米油5-6、芋头8-10、樱桃7-8、小麦麸5-6、鱼头汤8-12、生地1-3、缬草1-2、佛手0.5-1、川穹2-3、豆蔻1-2、远志2-3、纯净水适量、白砂糖6-7、营养添加剂8-9；本发明香气四溢、味道纯正鲜美、蛋白质含量高，融入了鱼头汤、驴肉、腊肉，风味独特、营养丰富。本发明原料中含有肉类、水果、水产等，营养全面，充分补充人体需要，有利人体健康。
【专利说明】一种营养全面蛋白粉饮品及制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明主要涉及蛋白粉领域，尤其涉及一种营养全面蛋白粉饮品及制备方法。
【背景技术】
[0002] 蛋白质（protein)是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物。没有蛋白质就 没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的 每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的169Γ20%，即一个 60kg重的成年人其体内约有蛋白质9. 6~12kg。每天食用蛋白粉可以均衡的补充身体所需 要的蛋白质，但现有的蛋白粉均不具备保健功能。
【发明内容】
[0003] 本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种营养全面蛋白粉饮品及制备 方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种营养全面蛋白粉饮品，其特征在于由以下重量份的原料制成： 核桃仁180-200、松仁碎20-30、奶粉7-9、桑果8-9、驴肉8-9、西兰花6-8、香蕉粉6-7、 腊肉8-9、玉米油5-6、芋头8-10、樱桃7-8、小麦麸5-6、鱼头汤8-12、生地1-3、缬草1-2、佛 手0. 5-1、川穹2-3、豆蘧1-2、远志2-3、纯净水适量、白砂糖6-7、营养添加剂8-9 ; 所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：麦片10-15、苹果脯8-10、熟猪油1-2、金 果榄6-7、蔓越莓果酱5-8、西葫芦9-11、牛夕1-2、冬葵叶2-3、金银花2-3、杨梅叶2-3、桅子 2-4、绞股蓝1-2 ; 制备方法为（1)将熟猪油置于锅中，加热至七成热，加入牛夕、冬葵叶、金银花、杨梅叶、 桅子、绞股蓝，混合翻炒5-8分钟后，加入上述混合物4-6倍的水，文火煎煮30-50分钟，过 滤除渣，得滤液； (2) 将苹果脯置于步骤（1)所得滤液中浸泡15-30分钟，苹果脯与金果榄、西葫芦连同 剩余未被吸收的滤液混合打浆，得药果浆； (3) 将麦片置于热锅中，干炒4-6分钟，出料，与药果浆、蔓越莓果酱混合均匀后，置于 烤箱中，烘干，研磨成粉； 所述的一种营养全面蛋白粉饮品的制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将生地、缬草、佛手、川穹、豆蘧、远志混合，水提2-3次，过滤，合并滤液；将驴肉、腊 肉置于锅中，加入上述滤液及鱼头汤，文火煮至水干，出料，粉碎，得肉粉； (2) 将桑果、西兰花、芋头、樱桃混合打浆，所得浆液置于锅中，加入奶粉、香蕉粉、小麦 麸混合均匀，熬煮成膏，所得膏状物与玉米油搅拌均匀后，置于烤箱中烘烤至干燥，出料，粉 碎； (3) 将核桃仁、松仁碎经过筛选、除杂后分别送至烤箱烘烤至熟，出料，混合置于有适量 水的容器中浸泡3-4小时后，混合磨浆，得果仁浆； (4)将步骤（1)、（2)、（3)处理后的物料及剩余除纯净水以外的各原料置于锅中，大火煮 沸后，过滤除渣，得混合浆液；所得混合浆液与适量加热后的纯净水混合，装罐、密封，即得。
[0005] 本发明的优点是： 本发明香气四溢、味道纯正鲜美、蛋白质含量高，融入了鱼头汤、驴肉、腊肉，风味独特、 营养丰富，其中添加的樱桃、芋头等蔬果，具有生津止渴、益脾养胃等功效。本发明原料中含 有肉类、水果、水产等，营养全面，充分补充人体需要，有利人体健康。
【具体实施方式】
[0006] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述： 实施例： 一种营养全面蛋白粉饮品，由以下重量份的原料制成： 核桃仁200、松仁碎30、奶粉9、桑果9、驴肉9、西兰花8、香蕉粉7、腊肉9、玉米油6、芋 头10、樱桃8、小麦麸6、鱼头汤12、生地3、缬草2、佛手1、川穹3、豆蘧2、远志3、纯净水适 量、白砂糖7、营养添加剂9 ; 所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：麦片15、苹果脯10、熟猪油2、金果榄7、 蔓越莓果酱8、西葫芦11、牛夕2、冬葵叶3、金银花3、杨梅叶3、桅子4、绞股蓝2 ; 制备方法为（1)将熟猪油置于锅中，加热至七成热，加入牛夕、冬葵叶、金银花、杨梅叶、 桅子、绞股蓝，混合翻炒8分钟后，加入上述混合物6倍的水，文火煎煮50分钟，过滤除渣， 得滤液； (2) 将苹果脯置于步骤（1)所得滤液中浸泡30分钟，苹果脯与金果榄、西葫芦连同剩余 未被吸收的滤液混合打浆，得药果浆； (3) 将麦片置于热锅中，干炒6分钟，出料，与药果浆、蔓越莓果酱混合均匀后，置于烤 箱中，烘干，研磨成粉； 所述的一种营养全面蛋白粉饮品的制备方法，包括以下步骤： (1) 将生地、缬草、佛手、川穹、豆蘧、远志混合，水提3次，过滤，合并滤液；将驴肉、腊肉 置于锅中，加入上述滤液及鱼头汤，文火煮至水干，出料，粉碎，得肉粉； (2) 将桑果、西兰花、芋头、樱桃混合打浆，所得浆液置于锅中，加入奶粉、香蕉粉、小麦 麸混合均匀，熬煮成膏，所得膏状物与玉米油搅拌均匀后，置于烤箱中烘烤至干燥，出料，粉 碎； (3) 将核桃仁、松仁碎经过筛选、除杂后分别送至烤箱烘烤至熟，出料，混合置于有适量 水的容器中浸泡4小时后，混合磨浆，得果仁浆； (4) 将步骤（1)、（2)、（3)处理后的物料及剩余除纯净水以外的各原料置于锅中，大火煮 沸后，过滤除渣，得混合浆液；所得混合浆液与适量加热后的纯净水混合，装罐、密封，即得。
【权利要求】
1. 一种营养全面蛋白粉饮品，其特征在于由以下重量份的原料制成： 核桃仁180-200、松仁碎20-30、奶粉7-9、桑果8-9、驴肉8-9、西兰花6-8、香蕉粉6-7、 腊肉8-9、玉米油5-6、芋头8-10、樱桃7-8、小麦麸5-6、鱼头汤8-12、生地1-3、缬草1-2、佛 手0. 5-1、川穹2-3、豆蘧1-2、远志2-3、纯净水适量、白砂糖6-7、营养添加剂8-9 ; 所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：麦片10-15、苹果脯8-10、熟猪油1-2、金 果榄6-7、蔓越莓果酱5-8、西葫芦9-11、牛夕1-2、冬葵叶2-3、金银花2-3、杨梅叶2-3、桅子 2-4、绞股蓝1-2 ; 制备方法为（1)将熟猪油置于锅中，加热至七成热，加入牛夕、冬葵叶、金银花、杨梅叶、 桅子、绞股蓝，混合翻炒5-8分钟后，加入上述混合物4-6倍的水，文火煎煮30-50分钟，过 滤除渣，得滤液； (2) 将苹果脯置于步骤（1)所得滤液中浸泡15-30分钟，苹果脯与金果榄、西葫芦连同 剩余未被吸收的滤液混合打浆，得药果浆； (3) 将麦片置于热锅中，干炒4-6分钟，出料，与药果浆、蔓越莓果酱混合均匀后，置于 烤箱中，烘干，研磨成粉。
2. 根据权利要求1所述的一种营养全面蛋白粉饮品的制备方法，其特征在于包括以下 步骤： (1) 将生地、缬草、佛手、川穹、豆蘧、远志混合，水提2-3次，过滤，合并滤液；将驴肉、腊 肉置于锅中，加入上述滤液及鱼头汤，文火煮至水干，出料，粉碎，得肉粉； (2) 将桑果、西兰花、芋头、樱桃混合打浆，所得浆液置于锅中，加入奶粉、香蕉粉、小麦 麸混合均匀，熬煮成膏，所得膏状物与玉米油搅拌均匀后，置于烤箱中烘烤至干燥，出料，粉 碎； (3) 将核桃仁、松仁碎经过筛选、除杂后分别送至烤箱烘烤至熟，出料，混合置于有适量 水的容器中浸泡3-4小时后，混合磨浆，得果仁浆； (4) 将步骤（1)、（2)、（3)处理后的物料及剩余除纯净水以外的各原料置于锅中，大火煮 沸后，过滤除渣，得混合浆液；所得混合浆液与适量加热后的纯净水混合，装罐、密封，即得。
【文档编号】A23L1/29GK104187610SQ201410357742
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年7月25日 优先权日:2014年7月25日
【发明者】金海元, 刘刚, 王银生, 谢虎, 张成虎, 彭少春, 王小敏, 刘涛 申请人:安徽汇佳生物科技有限公司