一种含三七成分的保健包谷花及其加工方法
【专利摘要】本发明涉及一种含三七成分的保健包谷花及其加工方法。由以下原料按重量比加工而成：由以下原料按重量比加工而成：三七2?3份、龙胆草3?5份、蒲公英3?4份、白糖或冰糖5?8份、食用碱0.5?1份、干玉米粒20?30份、水50?60份。其制备法包括备料；煮制；炒制等工序。本发明具有色泽好、香脆且具有很好的保健功能等优点。
【专利说明】-种含三七成分的保健包谷花及其加工方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种包谷花及其加工方法，尤其涉及一种含三七成分的保健包谷花及 其加工方法。
【背景技术】
[0002] 目前，包谷花作为一种休闲零食，受到人们的青睐，然而，现有的包谷花，但没有附 加于玉米之外的营养价值，不能满足人们对健康的追求。其没有任何保健功能，多数是奶油 甜味，吃了容易口干，喝水后容易拉肚子，吃多了还容易上火流鼻血，而且现有的包谷花质 感较硬，难于嚼碎，容易消化不良，色泽不够好。
[0003] 《本草纲目拾遗》记载："人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参 二七，为中药之最珍贵者。"
[0004] 《中国医药大辞典》记载："三七功用补血，去瘀损，止血紐，能通能补，功效最良，是 方药中之最珍贵者。三七生吃，去瘀生新，消肿定痛，并有止血不留瘀血，行血不伤新的优 点；熟服可补益健体。"三七富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黄酮有效成分，具有止血、活 血化瘀、消肿定痛、滋补强壮、抗疲劳、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高机体免疫功能 等作用。
【发明内容】
[0005] 为了克服以上技术问题，本发明的目的在于提供一种色泽好、香脆且具有很好的 保健功能的含三七成分的保健包谷花及其加工方法。
[0006] 本发明是通过以下技术方案来实现的：
[0007] -种含三七成分的保健包谷花，由以下原料按重量比加工而成：三七2?3份、龙 胆草3?5份、蒲公英3?4份、白糖或冰糖5?8份、食用碱0. 5?1份、干玉米粒20? 30份、水50?60份。
[0008] 作为本发明的一个优选方案，所述含三七成分的保健包谷花，由以下原料按重量 比加工而成：三七2份、龙胆草3份、蒲公英3份、白糖或冰糖5份、食用碱0. 5份、干玉米粒 20份、水50份。
[0009] 作为本发明的一个更优方案，所述含三七成分的保健包谷花，由以下原料按重量 比加工而成：三七3份、龙胆草5份、蒲公英4份、白糖或冰糖8份、食用碱1份、干玉米粒30 份、水60份。
[0010] 作为本发明的一个最优方案，所述含三七成分的保健包谷花，由以下原料按重量 比加工而成：三七2. 5份、龙胆草4份、蒲公英3. 5份、白糖或冰糖6. 5份、食用碱1份、干玉 米粒25份、水55份。
[0011] 本发明的另一目的是提供上述含三七成分的保健包谷花的加工方法，其包括以下 步骤：
[0012] 1)将三七、龙胆草、蒲公英、白糖或冰糖、食用碱、干玉米粒、水按所需配比备齐，并 将三七、龙胆草、蒲公英、食用碱、干玉米粒淘洗干净备用；
[0013] 2)将备好的水倒入锅中烧开，将三七、龙胆草、蒲公英、白糖或冰糖、干玉米粒一齐 导入沸水中进行煮制，煮制时间为20?60分钟，待玉米粒容易嚼碎且不开裂时加入食用碱 后搅拌均匀，煮制5?10分钟后停止煮制，此时玉米粒均未开裂，取出浙干；
[0014] 3)将浙干的玉米粒进行表面烘干或晒干，保证其表面无水滴；
[0015] 4)将步骤3)中的玉米粒取适量倒入盛有发烫的沙面的炒锅中进行炒制，边炒边 搅拌，避免玉米粒局部受热而烧焦；
[0016] 5)待玉米粒炒黄发脆时，停止炒制，用筛子进行筛子，分离出包谷花。
[0017] 与现有技术相比，本发明的有益效果是：
[0018] 1、本发明在煮制过程中加入食用碱，其表面发黄、色泽好、香脆且具有很好的保健 功能。其药理如下：
[0019] 2、本发明在煮制过程中加入三七进行煮制，其具有止血、活血化瘀、消肿定痛、滋 补强壮、抗疲劳、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高机体免疫功能等作用；
[0020] 3、本发明在煮制过程中加入龙胆草进行煮制，其不但具有预防和治疗腹泻的作 用，而且还具有治疗泻肝定惊，湿热黄疸；小便淋痛；湿热带下；肝胆实火之头胀头痛；目赤 肿痛；耳聋耳肿；湿疹瘙痒；胁痛口苦；热病惊风抽搐等功效。
[0021] 4、本发明在煮制过程中加入蒲公英进行煮制，其不但具有预防和治疗腹泻的作 用，而且其含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有美容、利 尿、退黄疸、利胆等功效，蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等， 有丰富的营养价值，它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作 用，还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，具有消炎作用，可以治疗胆结石、风 湿，可以去除去雀斑，有清热解毒、消肿散结及催乳等作用。
【具体实施方式】
[0022] 下面通过具体实施例对本发明作进一步说明，但要求保护的范围并不局限于本实 施例所述内容。
[0023] 实施例1、
[0024] 取三七2kg、龙胆草3kg、蒲公英3kg、白糖或冰糖kg份、食用碱0. 5kg、干玉米粒 20kg、水50kg，按以下步骤进行加工成包谷花；
[0025] 1)将三七、龙胆草、蒲公英、白糖或冰糖、食用碱、干玉米粒、水按所需配比备齐，并 将三七、龙胆草、蒲公英、食用碱、干玉米粒淘洗干净备用；
[0026] 2)将备好的水倒入锅中烧开，将三七、龙胆草、蒲公英、白糖或冰糖、干玉米粒一齐 导入沸水中进行煮制，煮制时间为20?60分钟，待玉米粒容易嚼碎且不开裂时加入食用碱 后搅拌均匀，煮制5?10分钟后停止煮制，此时玉米粒均未开裂，取出浙干；
[0027] 3)将浙干的玉米粒进行表面烘干或晒干，保证其表面无水滴；
[0028] 4)将步骤3)中的玉米粒取适量倒入盛有发烫的沙面的炒锅中进行炒制，边炒边 搅拌，避免玉米粒局部受热而烧焦；
[0029] 5)待玉米粒炒黄发脆时，停止炒制，用筛子进行筛子，分离出包谷花。
[0030] 实施例2、
[0031] 取三七3kg份、龙胆草5kg份、蒲公英4kg份、白糖或冰糖8kg份、食用碱1kg、干玉 米粒30kg、水60kg，按以下步骤进行加工成包谷花；
[0032] 1)将三七、龙胆草、蒲公英、白糖或冰糖、食用碱、干玉米粒、水按所需配比备齐，并 将三七、龙胆草、蒲公英、食用碱、干玉米粒淘洗干净备用；
[0033] 2)将备好的水倒入锅中烧开，将三七、龙胆草、蒲公英、白糖或冰糖、干玉米粒一齐 导入沸水中进行煮制，煮制时间为30?50分钟，待玉米粒容易嚼碎且不开裂时加入食用碱 后搅拌均匀，煮制6?9分钟后停止煮制，此时玉米粒均未开裂，取出浙干；
[0034] 3)将浙干的玉米粒进行表面烘干或晒干，保证其表面无水滴；
[0035] 4)将步骤3)中的玉米粒取适量倒入盛有发烫的沙面的炒锅中进行炒制，边炒边 搅拌，避免玉米粒局部受热而烧焦；
[0036] 5)待玉米粒炒黄发脆时，停止炒制，用筛子进行筛子，分离出包谷花。
[0037] 实施例3、
[0038] 取三七2. 5kg、龙胆草4kg、蒲公英3. 5kg、白糖或冰糖6. 5kg、食用碱lkg、干玉米粒 25kg、水55kg，按以下步骤进行加工成包谷花；
[0039] 1)将三七、龙胆草、蒲公英、白糖或冰糖、食用碱、干玉米粒、水按所需配比备齐，并 将三七、龙胆草、蒲公英、食用碱、干玉米粒淘洗干净备用；
[0040] 2)将备好的水倒入锅中烧开，将三七、龙胆草、蒲公英、白糖或冰糖、干玉米粒一齐 导入沸水中进行煮制，煮制时间为40分钟，待玉米粒容易嚼碎且不开裂时加入食用碱后搅 拌均匀，煮制7?8分钟后停止煮制，此时玉米粒均未开裂，取出浙干；
[0041] 3)将浙干的玉米粒进行表面烘干或晒干，保证其表面无水滴；
[0042] 4)将步骤3)中的玉米粒取适量倒入盛有发烫的沙面的炒锅中进行炒制，边炒边 搅拌，避免玉米粒局部受热而烧焦；
[0043] 5)待玉米粒炒黄发脆时，停止炒制，用筛子进行筛子，分离出包谷花。
【权利要求】
1. 一种含三七成分的保健包谷花，其特征在于：由以下原料按重量比加工而成：三七 2?3份、龙胆草3?5份、蒲公英3?4份、白糖或冰糖5?8份、食用碱0. 5?1份、干玉 米粒20?30份、水50?60份。
2. 如权利要求1所述的含三七成分的保健包谷花，其特征在于：由以下原料按重量比 加工而成：三七2份、龙胆草3份、蒲公英3份、白糖或冰糖5份、食用碱0. 5份、干玉米粒20 份、水50份。
3. 如权利要求1所述的含三七成分的保健包谷花，其特征在于：由以下原料按重量比 加工而成：三七3份、龙胆草5份、蒲公英4份、白糖或冰糖8份、食用碱1份、干玉米粒30 份、水60份。
4. 如权利要求1所述的含三七成分的保健包谷花，其特征在于：由以下原料按重量比 加工而成：三七2. 5份、龙胆草4份、蒲公英3. 5份、白糖或冰糖6. 5份、食用碱1份、干玉米 粒25份、水55份。
5. 如权利要求1?4中任一项所述的含三七成分的保健包谷花的加工方法，其特征在 于：包括以下步骤： 1) 将三七、龙胆草、蒲公英、白糖或冰糖、食用碱、干玉米粒、水按所需配比备齐，并将 三七、龙胆草、蒲公英、食用碱、干玉米粒淘洗干净备用； 2) 将备好的水倒入锅中烧开，将三七、龙胆草、蒲公英、白糖或冰糖、干玉米粒一齐导入 沸水中进行煮制，煮制时间为20?60分钟，待玉米粒容易嚼碎且不开裂时加入食用碱后搅 拌均匀，煮制5?10分钟后停止煮制，此时玉米粒均未开裂，取出浙干； 3) 将浙干的玉米粒进行表面烘干或晒干，保证其表面无水滴； 4) 将步骤3)中的玉米粒取适量倒入盛有发烫的沙面的炒锅中进行炒制，边炒边搅拌， 避免玉米粒局部受热而烧焦； 5) 待玉米粒炒黄发脆时，停止炒制，用筛子进行筛子，分离出包谷花。
【文档编号】A23L1/30GK104207027SQ201410360053
【公开日】2014年12月17日 申请日期:2014年7月25日 优先权日:2014年7月25日
【发明者】陈剑, 钟安祯 申请人:普定县银丰农业科技发展有限公司