铁皮石斛大麦茶饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种铁皮石斛大麦茶饮料，由以下重量份原料制成：铁皮石斛17-20、大麦茶茶汁20-30、黑豆粉6-8、灯笼果10-12、番杏嫩叶5-7、咖啡粉7-8、炼乳6-9、米邦塔汁12-13、桂圆肉6-8、红苋菜5-9、荞麦芽6-8、葡萄糖浆9-11、青稞粉5-8、莱菔子1-2、紫甘蓝汁8-13、西洋甘菊4-7、莲雾汁7-8、砂仁5-6、硬飘拂草1-2、芒果核4-5、营养添加剂10-13和水适量。本发明饮料有大麦茶茶汁的主料，甘美清香，营养丰富，还含有青稞粉、莲雾汁等多种蔬果及花、植物提取液，维生素、微量元素、矿物质富含量多，能健脾瘦身，助消化，其各种营养物质搭配合理，适用人群广，饮用效果佳。
【专利说明】
【技术领域】
[0001] 本发明涉及饮用食品及制备工艺【技术领域】，主要是一种铁皮石斛大麦茶饮料及其 制备方法。 铁皮石斛大麦茶饮料及其制备方法
【背景技术】
[0002] 随着社会经济的发展、人们对健康日益关注，对饮料的要求也在逐渐升高，尤其是 在口味、营养以及具有特殊养生保健功能方面，现有市场上的饮料虽然种类多，但是已经不 能够满足人们对口感和养生保健的需求，有较好的口感，同时高营养、具有一定的养生保健 的饮料越来越受到消费者的青睐。
[0003] 铁皮石斛味甘，性微寒；具有生津养胃作用，主要表现为促进腺体分泌和脏器运 动，也具有滋阴清热、润肺益肾、明目强腰的功能，还具有降血糖作用，增强机体免疫力。目 前市场上石斛饮料多以简单的石斛鲜草、干草原材料制成，成分比较单一，口味单一，严重 制约了石斛的附加价值和经济效益。
【发明内容】
[0004] 本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种铁皮石斛大麦茶饮料及其制备方法。
[0005] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种铁皮石斛大麦茶饮料，其特征在于，由以下重量份原料制成：铁皮石斛17-20、大 麦茶茶汁20-30、黑豆粉6-8、灯笼果10-12、番杏嫩叶5-7、咖啡粉7-8、炼乳6-9、米邦塔汁 12-13、桂圆肉6-8、红苋菜5-9、荞麦芽6-8、葡萄糖浆9-11、青稞粉5-8、莱菔子1-2、紫甘蓝 汁8-13、西洋甘菊4-7、莲雾汁7-8、砂仁5-6、硬飘拂草1-2、芒果核4-5、营养添加剂10-13 和水适量。
[0006] 所述的营养添加剂，由以下重量份原料制成：铁皮石斛鲜叶12-15、乌梅8-10、草 莓汁7-9、雪莲菌3-5、燕麦片4-5、向阳花1-2、西洋参鲜根3-4、麦芽糖醇4-6、米汤8-9、芥 蓝8-10、乌灵参0. 7-0. 9、虎皮草1-2、木瓜籽粉3-4和水适量； 所述的营养添加剂的制备方法： (1) 将铁皮石斛鲜叶包裹在纱网内，捣碎充分过滤取嫩叶汁； (2) 将乌梅放置在蒸笼内至蒸熟，而后去核取肉，且将其与雪莲菌、燕麦 片、麦芽糖醇、木瓜籽粉、米汤一起，加少量的水在锅内焖煮，直至煮烂，充分搅拌混匀 后过滤取汤汁； (3) 将向阳花、西洋参鲜根、乌灵参、虎皮草混合，用2-3倍的水水提，过滤取中药过滤 液； (4) 将芥蓝切碎，且将切碎的芥蓝与步骤1中的嫩叶汁一起放在榨汁机内搅拌榨汁，过 滤取汁液； (5) 将草莓汁与步骤2的汤汁、步骤3的中药过滤液及步骤4的汁液混匀 一种铁皮石斛大麦茶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： (1) 将砂仁、桂圆肉混合放在砂锅内，加适量的水用大火煮，煮烂后将砂锅内物料混合 咖啡粉、炼乳、葡萄糖浆一起倒入到打浆机内，打浆取浆汁； (2) 将番杏嫩叶、莱菔子、硬飘拂草、芒果核混在一起，加2-3倍的水水提，过滤取中药 过滤液； (3) 将铁皮石斛碾成粉后混合黑豆粉、青稞粉一起，加入到营养添加剂与步骤2的中药 过滤液的混合液内，再加入少量的水，用小火煮20-30分钟，搅拌成浓稠状，然后再利用离 心机离心取离心液； (4) 将灯笼果榨成汁与米邦塔汁、莲雾汁混合成果汁备用；将红苋菜、荞麦芽、紫甘蓝汁 捣碎后过滤取菜汁，菜汁与备用的果汁搅拌混合成混合汁液； (5) 将西洋甘菊用沸水冲泡后，取冲泡液，再将冲泡液与大麦茶汁、步骤1的浆汁、步骤 3的离心液、步骤4的混合汁液搅拌混匀，最后进行灌装。
[0007] 大麦茶味甘美清香，营养丰富，风味独特，清热解毒。大麦茶不含茶碱，咖啡因，单 宁等，不刺激神经，不影响睡眠。主要用于消温解毒，健脾瘦身，清热解暑，去腥膻，去油腻， 助消化，润肤乌发。大麦茶还可用于： 饮食过度，胸闷腹胀，食少乏力，可平胃气，止隐痛。
[0008] 莱菔子味辛甘、性平，归脾、胃、肺经。能升能降；具有消食导滞，降气化痰的功效， 主治食积气滞，脘腹胀满，嗳气，下痢后重，咳嗽痰多，喘促胸满。
[0009] 莲雾中富含丰富的维生素 C、维生素 B2、维生素 B6、钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌、钥等 微量元素，莲雾水分含量大对皮肤好处。莲雾的果实中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、 磷、钾等矿物质，适合治清热利尿和安神，对咳嗽、哮喘也有效果。另外莲雾是微碱性水果， 可调节人胃肠的酸碱度，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用，有助于小孩的消化不良， 有生津止渴的作用。
[0010] 本发明的优点是： 本发明的铁皮石斛大麦茶饮料有大麦茶茶汁的主料，甘美清香，营养丰富，还含有青稞 粉、莲雾汁等多种蔬果及花、植物提取液，维生素、微量元素、矿物质富含量多，能健脾瘦身， 清热解暑，助消化，还可用于食少乏力，其各种营养物质搭配合理，适用人群广，饮用效果 佳。
【具体实施方式】
[0011] 一种铁皮石斛大麦茶饮料，由以下重量份原料制成：铁皮石斛17-20、大麦茶茶汁 20-30、黑豆粉6-8、灯笼果10-12、番杏嫩叶5-7、咖啡粉7-8、炼乳6-9、米邦塔汁12-13、桂 圆肉6-8、红苋菜5-9、荞麦芽6-8、葡萄糖浆9-11、青稞粉5-8、莱菔子1-2、紫甘蓝汁8-13、 西洋甘菊4-7、莲雾汁7-8、砂仁5-6、硬飘拂草1-2、芒果核4-5、营养添加剂10-13和水适 量。
[0012] 营养添加剂，由以下重量份原料制成：铁皮石斛鲜叶12-15、乌梅8-10、草莓汁 7- 9、雪莲菌3-5、燕麦片4-5、向阳花1-2、西洋参鲜根3-4、麦芽糖醇4-6、米汤8-9、芥蓝 8- 10、乌灵参0. 7-0. 9、虎皮草1-2、木瓜籽粉3-4和水适量； 营养添加剂的制备方法： (1)将铁皮石斛鲜叶包裹在纱网内，捣碎充分过滤取嫩叶汁；
【权利要求】
1. 一种铁皮石斛大麦茶饮料，其特征在于，由以下重量份原料制成：铁皮石斛17-20、 大麦茶茶汁20-30、黑豆粉6-8、灯笼果10-12、番杏嫩叶5-7、咖啡粉7-8、炼乳6-9、米邦塔 汁12-13、桂圆肉6-8、红苋菜5-9、荞麦芽6-8、葡萄糖浆9-11、青稞粉5-8、莱菔子1-2、紫 甘蓝汁8-13、西洋甘菊4-7、莲雾汁7-8、砂仁5-6、硬飘拂草1-2、芒果核4-5、营养添加剂 10-13和水适量； 所述的营养添加剂，由以下重量份原料制成：铁皮石斛鲜叶12-15、乌梅8-10、草莓汁 7- 9、雪莲菌3-5、燕麦片4-5、向阳花1-2、西洋参鲜根3-4、麦芽糖醇4-6、米汤8-9、芥蓝 8- 10、乌灵参0. 7-0. 9、虎皮草1-2、木瓜籽粉3-4和水适量； 所述的营养添加剂的制备方法： (1) 将铁皮石斛鲜叶包裹在纱网内，捣碎充分过滤取嫩叶汁； (2) 将乌梅放置在蒸笼内至蒸熟，而后去核取肉，且将其与雪莲菌、燕麦 片、麦芽糖醇、木瓜籽粉、米汤一起，加少量的水在锅内焖煮，直至煮烂，充分搅拌混匀 后过滤取汤汁； (3) 将向阳花、西洋参鲜根、乌灵参、虎皮草混合，用2-3倍的水水提，过滤取中药过滤 液； (4) 将芥蓝切碎，且将切碎的芥蓝与步骤1中的嫩叶汁一起放在榨汁机内搅拌榨汁，过 滤取汁液； (5) 将草莓汁与步骤2的汤汁、步骤3的中药过滤液及步骤4的汁液混匀。
2. 如权利要求1所述的一种铁皮石斛大麦茶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下 步骤： (1) 将砂仁、桂圆肉混合放在砂锅内，加适量的水用大火煮，煮烂后将砂锅内物料混合 咖啡粉、炼乳、葡萄糖浆一起倒入到打浆机内，打浆取浆汁； (2) 将番杏嫩叶、莱菔子、硬飘拂草、芒果核混在一起，加2-3倍的水水提，过滤取中药 过滤液； (3) 将铁皮石斛碾成粉后混合黑豆粉、青稞粉一起，加入到营养添加剂与步骤2的中药 过滤液的混合液内，再加入少量的水，用小火煮20-30分钟，搅拌成浓稠状，然后再利用离 心机离心取离心液； (4) 将灯笼果榨成汁与米邦塔汁、莲雾汁混合成果汁备用；将红苋菜、荞麦芽、紫甘蓝汁 捣碎后过滤取菜汁，菜汁与备用的果汁搅拌混合成混合汁液； (5) 将西洋甘菊用沸水冲泡后，取冲泡液，再将冲泡液与大麦茶汁、步骤1的浆汁、步骤 3的离心液、步骤4的混合汁液搅拌混匀，最后进行灌装。
【文档编号】A23F3/34GK104115973SQ201410377211
【公开日】2014年10月29日 申请日期:2014年8月4日 优先权日:2014年8月4日
【发明者】张建民 申请人:安徽新津铁皮石斛开发有限公司