一种降脂降糖且具减肥效果的固体速溶黑茶饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种降脂降糖且具减肥效果的固体速溶黑茶饮料及其制备方法，它包含有以下组份：决明子、金银花、仙草、白芨、黑茶、甜味剂，根据每一组份的特性，分别采用技术措施提取其精华，制成固体颗粒或粉末，饮用时用开水冲泡。该产品口感好、保质期长，且具有降三高、保健、美容功效，对代谢综合症有明显的治疗效果。
【专利说明】一种降脂降糖且具减肥效果的固体速溶黑茶饮料及其制备 方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种含有中药成份的固体速溶保健饮料及其制备方法，这种饮料具有 降三高的保健作用。
【背景技术】
[0002] 本发明人与人合作研究了一种防治代谢综合症的茶饮料(液态）申请了中国专利， 专利申请号201110279861. 4。这种茶饮料具有提取简单，食用方便的优点。但在产品口感、 保质期、功能疗效、商业价值等方面还有改进的余地。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的在于提供一种降脂降糖且具减肥效果的固体速溶黑茶饮料，可以达 到改善口感、增加保质期限、提高疗效、获得更高的商业价值的效果。
[0004] 本发明的另一个目的是提供该降脂降糖且具减肥效果的固体速溶黑茶饮料的制 备方法。
[0005] 为了叙述方便，"降脂降糖且具减肥效果的固体速溶黑茶饮料"下文中简称"固体 速溶黑茶饮料"。
[0006] 本发明固体速溶黑茶饮料是按以下重量份的组份制成的： 决明子8-10份金银花0. 1-2份仙草0. 1-1份白芨0.1-1份黑茶40-99份 甜味剂〇. 1-5份 本发明固体速溶黑茶饮料的优选重量配比范围为： 决明子8-9份金银花1-2份仙草0.5-1份白芨0.3-0. 6份黑茶70-90份甜 味剂0. 3-0. 5份 本发明固体速溶黑茶饮料的最佳重量配比是： 决明子8份金银花1份仙草1份白芨0.5份黑茶89份甜味剂0.5份 上述甜味剂是麦芽糖醇、甘草苷、甜叶菊苷、A-K糖、三氯蔗糖中的一种或几种的组合。
[0007] 将上述各组分制成本发明固体速溶黑茶饮料的生产方法是： 1、黑茶提取工艺 取黑茶粉碎成5目左右，先用4倍量50°C开水洗涤一次以除去杂质，然后加9倍量开 水，85°C?90°C浸渍15min?25 min，浸渍期间不断搅拌，放冷，过滤，取滤液，离心（3000 r ? mirf1，30min)，取上清液，常规干燥，研磨，过100目筛，备用。
[0008] 2、金银花提取工艺 取金银花加12倍量水浸泡30min，回流提取2次，第一次回流提取2. 0小时，过滤，滤渣 第二次加10倍量水，回流提取1. 5小时，过滤，合并滤液，置旋转薄膜蒸发仪内减压浓缩至 相对密度1. 25左右，倒入蒸发皿内继续蒸发成稠浸膏，再减压干燥至含水量5%以下，得干 浸膏，研磨粉碎，过1〇〇目筛，备用。
[0009] 3、决明子提取工艺 取决明子，加10倍量水浸泡60min，回流提取2次，第一次回流提取2. 5小时，过滤，滤 渣第二次加8倍量水，回流提取2. 0小时，过滤，合并滤液，置旋转薄膜蒸发仪内减压浓缩至 相对密度1. 25左右，倒入蒸发皿内继续蒸发成稠浸膏(相对密度1. 35左右)，再减压干燥至 含水量5%以下，得干浸膏，研磨粉碎，过100目筛，备用。
[0010] 4、仙草提取工艺 取仙草加20倍量水浸泡60min，回流提取2次，第一次回流提取1. 5小时，过滤，滤渣第 二次加18倍量水，回流提取1. 0小时，过滤，合并滤液，置旋转薄膜蒸发仪内减压浓缩至相 对密度1. 25左右，倒入蒸发皿内继续蒸发成稠浸膏(相对密度1. 35左右)，再减压干燥至含 水量5%以下，得干浸膏，研磨粉碎，过100目筛，备用。
[0011] 5、白芨提取工艺 取中药白芨，按常规方法提取后，加入无水乙醇脱水、脱色，常规干燥，得干浸膏，研磨 粉碎，过100目筛，备用。
[0012] 6、复方黑茶颗粒成型工艺 取黑茶浸膏粉、金银花浸膏粉、决明子浸膏粉、仙草浸膏粉、白芨浸膏粉、甜味剂，混匀， 喷以92%食用或药用乙醇，制软材，过16目筛制湿颗粒，将湿颗粒放入40°C鼓风干燥箱中干 燥1小时后取出，测含水量，继续干燥，使达到< 7%，停止干燥，过16?40目筛整粒，得干颗 粒。
[0013] 7、复方黑茶颗粒服用方法：每0? 2-0. 5g复方黑茶颗粒，加入200mL?550mL开 水搅拌使其完全溶解，冷却至可饮用的温度即可饮用。
[0014] 本制作工艺所使用的药材及茶叶均为市售产品，所用设备为通用设备。
[0015] 本发明固体速溶黑茶饮料具有以下优点： 1、以白芨作成型剂。白芨可替代常规制粒中成型剂的作用，文献记载"白芨块茎含黏液 质和淀粉等，可作糊料，亦可入药"，实验研究显示，采取白芨作为成型剂使用，明显优于常 规制粒辅料，主要优势在于：一、所制颗粒水溶后溶液澄明，无沉淀；二、溶液口感细腻，无 纤维感；三、制粒效果好，极其节约成本。
[0016] 2、尽可能改善了固体速溶黑茶饮料的口感。在上述组份中影响口感好坏的最大的 因素是决明子的用量。既要保持决明子在组方中的药效，又要尽量减少其对口感的影响。通 过大量实验，最终确定的决明子用量较佳值，并配合使用白芨、甜味剂进一步改善口感。其 口感效果见下表：
【权利要求】
1. 一种降脂降糖且具减肥效果的固体速溶黑茶饮料，其特征在于是按以下重量份的组 份制成的： 决明子8-10份，金银花0.1-2份，仙草0.1-1份，白芨0.1-1份，黑茶40-99份， 甜味剂〇. 1-5份。
2. 根据权利要求1所述的降脂降糖且具减肥效果的固体速溶黑茶饮料，其特征在于是 按以下重量份的组份制成的： 决明子8-9份，金银花1-2份，仙草0. 5-1份，白芨0. 3-0. 6份，黑茶70-90份，甜味剂 0? 3-0. 5 份。
3. 根据权利要求1或2所述的降脂降糖且具减肥效果的固体速溶黑茶饮料，其特征在 于是按以下重量份的组份制成的： 决明子8份，金银花1份，仙草1份，白芨0. 5份，黑茶89份，甜味剂0. 5份。
4. 根据权利要求1、2或3所述的降脂降糖且具减肥效果的固体速溶黑茶饮料，所说的 甜味剂是麦芽糖醇、甘草苷、甜叶菊苷、A-K糖、三氯蔗糖中的一种或几种的组合。
5. 权利要求1一4任何一项所述的降脂降糖且具减肥效果的固体速溶黑茶饮料的生产 方法，按下述步骤操作： (1) 黑茶提取工艺 取黑茶粉碎成5目左右，先用4倍量50°C开水洗涤一次以除去杂质，然后加9倍量开 水，85°C?90°C浸渍15min?25 min，浸渍期间不断搅拌，放冷，过滤，取滤液，离心（3000 r ? mirT1，30min),取上清液，常规干燥，研磨，过100目筛,备用； (2) 金银花提取工艺 取金银花加12倍量水浸泡30min，回流提取2次，第一次回流提取2. 0小时，过滤，滤渣 第二次加10倍量水，回流提取1. 5小时，过滤，合并滤液，置旋转薄膜蒸发仪内减压浓缩至 相对密度1. 25左右，倒入蒸发皿内继续蒸发成稠浸膏，再减压干燥至含水量5%以下，得干 浸膏，研磨粉碎，过1〇〇目筛，备用； (3) 决明子提取工艺 取决明子，加10倍量水浸泡60min，回流提取2次，第一次回流提取2. 5小时，过滤，滤 渣第二次加8倍量水，回流提取2. 0小时，过滤，合并滤液，置旋转薄膜蒸发仪内减压浓缩至 相对密度1. 25左右，倒入蒸发皿内继续蒸发成稠浸膏(相对密度1. 35左右)，再减压干燥至 含水量5%以下，得干浸膏，研磨粉碎，过100目筛，备用； (4) 仙草提取工艺 取仙草加20倍量水浸泡60min，回流提取2次，第一次回流提取1. 5小时，过滤，滤渣第 二次加18倍量水，回流提取1. 0小时，过滤，合并滤液，置旋转薄膜蒸发仪内减压浓缩至相 对密度1. 25左右，倒入蒸发皿内继续蒸发成稠浸膏(相对密度1. 35左右)，再减压干燥至含 水量5%以下，得干浸膏，研磨粉碎，过100目筛，备用； (5) 白芨提取工艺 取中药白芨，按常规方法提取后，加入无水乙醇脱水、脱色，常规干燥，得干浸膏，研磨 粉碎，过100目筛，备用； (6) 复方黑茶颗粒成型工艺 取黑茶浸膏粉、金银花浸膏粉、决明子浸膏粉、仙草浸膏粉，白芨浸膏粉、甜味剂，混匀， 喷以92%食用或药用乙醇，制软材，过16目筛制湿颗粒，将湿颗粒放入40°C鼓风干燥箱中干 燥1小时后取出，测含水量，继续干燥，使达到< 7%，停止干燥，过16?40目筛整粒，得干颗 粒。
【文档编号】A23F3/34GK104431135SQ201410383219
【公开日】2015年3月25日 申请日期:2014年8月6日 优先权日:2014年8月6日
【发明者】葛云鹏, 何群, 谭琥, 李岚 申请人:湖南中医药大学