一种百合土豆方便面的制作方法
【专利摘要】一种百合土豆方便面，由以下重量份原料制成：土豆200-220、山药50-60、小麦粉280-300、乳粉30-40、红枣浆50-60、乳酸菌2-3、百合10-12、五味子4-5、白术3-4、银杏叶4-5、番红花4-5等；本发明公开了一种百合土豆方便面，用土豆、山药作为主原料，有很好的营养，吃后不易发胖，百合、五味子、白术、银杏叶等提取物有增强细胞活力、养血活血、补益五脏等作用，营养健康。
【专利说明】—种百合土豆方便面
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及方便面面饼及其制备【技术领域】，尤其涉及一种百合土豆方便面。
【背景技术】
[0002]方便面是现代人们经常代替主食的一种方便食品，其口感好，食用方法简单，而市场上的方便面多是油炸的，也具有保健功效，经常食用并不能使人体健康，且容易发胖。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种百合土豆方便面及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种百合土豆方便面，由以下重量份原料制成:土豆200-220、山药50-60、小麦粉280-300、乳粉30-40、红枣浆50-60、乳酸菌2_3、百合10-12、五味子4-5、白术3-4、银杏叶4-5、番红花4-5、黄蜀葵花1-2、荷叶适量、食盐适量、营养添加剂13-14、水适量:
营养添加剂，由以下重量份原料制成:鱼胶粉10-15、麦麸55-60、薏仁油0.5-1、葡萄籽5-6、黄连花3-4、薄荷5-6、菠萝叶2-3、玫瑰草1_2、水适量；
营养添加剂的制备方法，(1)将麦麸洗净，浙干水后与薏仁油混合倒入锅中，加热炒至麦麸出香，将麦麸碾磨成粉末备用；
(2)将葡萄籽、黄连花、薄荷、菠萝叶、玫瑰草用5-9倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
(3 )将麦麸粉、中药粉、鱼胶粉合并，拌匀即得营养添加剂。
[0005]一种百合土豆方便面的制备方法，包括以下步骤:
(1)将土豆、山药洗净，去皮后切成块，用荷叶包裹好放入烤箱中烤熟，取出土豆、山药，晒干后碾磨成粉备用；
(2)将红枣浆放入锅中，煮沸后，倒入乳粉，不断搅拌，得到浓浆后，冷却至30-35°C，力口入乳酸菌，混匀后发酵10-12小时，得到红枣酸奶备用；
(3)将百合、五味子、白术、银杏叶、番红花、黄蜀葵花用5-9倍量的水提取，得到提取液备用;
(4)将步骤1中粉、红枣酸奶、提取液与剩余原料中除水、荷叶外的其他食用成分合并，加适量水，充分搅拌，放入方便面机中制成方便面面饼，放在炭火上烤至酥脆，包装即可。
[0006]本发明的优点是:本发明公开了一种百合土豆方便面，用土豆、山药作为主原料，有很好的营养，吃后不易发胖，百合、五味子、白术、银杏叶等提取物有增强细胞活力、养血活血、补益五脏等作用，营养健康。
【具体实施方式】
[0007]一种百合土豆方便面，由以下重量份(Kg)原料制成:土豆200、山药50、小麦粉280、乳粉30、红枣浆50、乳酸菌2、百合10、五味子4、白术3、银杏叶4、番红花4、黄蜀葵花1、荷叶适量、食盐适量、营养添加剂13、水适量:
营养添加剂，由以下重量份(Kg)原料制成:鱼胶粉10、麦麸55、薏仁油0.5、葡萄籽5、黄连花3、薄荷5、菠萝叶2、玫瑰草1、水适量；
营养添加剂的制备方法，(1)将麦麸洗净，浙干水后与薏仁油混合倒入锅中，加热炒至麦麸出香，将麦麸碾磨成粉末备用；
(2)将葡萄籽、黄连花、薄荷、菠萝叶、玫瑰草用5倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
(3 )将麦麸粉、中药粉、鱼胶粉合并，拌匀即得营养添加剂。
[0008]一种百合土豆方便面的制备方法，包括以下步骤:
(1)将土豆、山药洗净，去皮后切成块，用荷叶包裹好放入烤箱中烤熟，取出土豆、山药，晒干后碾磨成粉备用；
(2)将红枣浆放入锅中，煮沸后，倒入乳粉，不断搅拌，得到浓浆后，冷却至30°C，加入乳酸菌，混匀后发酵10小时，得到红枣酸奶备用；
(3)将百合、五味子、白术、银杏叶、番红花、黄蜀葵花用5倍量的水提取，得到提取液备用；
(4)将步骤1中粉、红枣酸奶、提取液与剩余原料中除水、荷叶外的其他食用成分合并，加适量水，充分搅拌，放入方便面机中制成方便面面饼，放在炭火上烤至酥脆，包装即可。
【权利要求】
1.一种百合土豆方便面，其特征在于，由以下重量份原料制成:土豆200-220、山药50-60、小麦粉280-300、乳粉30-40、红枣浆50-60、乳酸菌2_3、百合10-12、五味子4_5、白术3-4、银杏叶4-5、番红花4-5、黄蜀葵花1-2、荷叶适量、食盐适量、营养添加剂13-14、水适量: 所述营养添加剂，由以下重量份原料制成:鱼胶粉10-15、麦麸55-60、薏仁油0.5-1、葡萄籽5-6、黄连花3-4、薄荷5-6、菠萝叶2-3、玫瑰草1_2、水适量； 所述营养添加剂的制备方法，(I)将麦麸洗净，浙干水后与薏仁油混合倒入锅中，加热炒至麦麸出香，将麦麸碾磨成粉末备用； (2)将葡萄籽、黄连花、薄荷、菠萝叶、玫瑰草用5-9倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥，得到中药粉备用； (3 )将麦麸粉、中药粉、鱼胶粉合并，拌匀即得营养添加剂。
2.如权利要求1所述的一种百合土豆方便面的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将土豆、山药洗净，去皮后切成块，用荷叶包裹好放入烤箱中烤熟，取出土豆、山药，晒干后碾磨成粉备用； (2)将红枣浆放入锅中，煮沸后，倒入乳粉，不断搅拌，得到浓浆后，冷却至30-35°C，力口入乳酸菌，混匀后发酵10-12小时，得到红枣酸奶备用； (3)将百合、五味子、白术、银杏叶、番红花、黄蜀葵花用5-9倍量的水提取，得到提取液备用; (4)将步骤I中粉、红枣酸奶、提取液与剩余原料中除水、荷叶外的其他食用成分合并，加适量水，充分搅拌，放入方便面机中制成方便面面饼，放在炭火上烤至酥脆，包装即可。
【文档编号】A23L1/162GK104256363SQ201410388177
【公开日】2015年1月7日 申请日期:2014年8月8日 优先权日:2014年8月8日
【发明者】魏淑敏 申请人:魏淑敏