一种花生米营养方便面酱料的制作方法
【专利摘要】一种花生米营养方便面酱料，由以下重量份原料制成：牛肉酱300-320、花生米100-120、青梅汁100-120、苏打水50-60、柚子50-60、芹菜60-70、芦笋汁60-70、黑糖汁40-50、糯米粉10-15、蛋清粉20-30等；本发明公开了一种花生米营养方便面酱料，添加花生、柚子等，口感很好，营养丰富，白芍、柴胡、侧伯叶、淡竹叶等提取物，有一定的养肝平肝的作用，具有保健功效。
【专利说明】一种花生米营养方便面酱料
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及方便面调味料及其制备【技术领域】，尤其涉及一种花生米营养方便面醫料。
【背景技术】
[0002]方便面是现代人们经常代替主食的一种方便食品，其口感好，食用方法简单，方便面调料在方便面口味中起到主要作用，市场上的方便面调料主要都是由食盐和味精组成的简单调料，没有特殊的作用。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种花生米营养方便面酱料及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种花生米营养方便面酱料，由以下重量份原料制成:牛肉酱300-320、花生米100-120、青梅汁100-120、苏打水50-60、柚子50-60、芹菜60-70、芦笋汁60-70、黑糖汁40-50、糯米粉10-15、蛋清粉20-30、白芍4-5、柴胡3-4、侧伯叶2-3、淡竹叶8-10、襄荷花2-3、红茶10-13、食盐适量、营养添加剂14-15、荷叶适量、水适量:
所述营养添加剂，由以下重量份原料制成:鱼胶粉10-15、麦麸55-60、薏仁油0.5-1、葡萄籽5-6、黄连花3-4、薄荷5-6、菠萝叶2-3、玫瑰草1_2、水适量；
所述营养添加剂的制备方法，(I)将麦麸洗净，浙干水后与薏仁油混合倒入锅中，加热炒至麦麸出香，将麦麸碾磨成粉末备用；
(2)将葡萄籽、黄连花、薄荷、菠萝叶、玫瑰草用5-9倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
(3 )将麦麸粉、中药粉、鱼胶粉合并，拌匀即得营养添加剂。
[0005]一种花生米营养方便面酱料的制备方法，包括以下步骤:
Cl)将花生米洗净，放入容器中，倒入青梅汁、小苏打水，浸泡10-12小时，将花生米捞出，用荷叶包扎好后放入烤箱烤制水分蒸干，将其取出破碎成花生碎粒备用；
(2)将柚子洗净，取其果肉，将果肉散开，得到果粒，将芹菜洗净，切碎，同时放入锅中，添加芦笋汁、黑糖汁、糯米粉、蛋清粉，加热并不断搅拌，得到浓稠料备用；
(3)将白芍、柴胡、侧伯叶、淡竹叶、襄荷花、红茶用5-9倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
(4)将花生碎粒、浓稠料、中药粉与剩余原料中除水、荷叶外的其他可食用成分合并，充分搅拌，混匀后包装即可。
[0006]本发明的优点是:本发明公开了一种花生米营养方便面酱料，添加花生、柚子等，口感很好，营养丰富，白苟、柴胡、侧伯叶、淡竹叶等提取物，有一定的养肝平肝的作用，具有保健功效。
【具体实施方式】
[0007]一种花生米营养方便面酱料，由以下重量份(Kg)原料制成:牛肉酱300、花生米100、青梅汁100、苏打水50、柚子50、芹菜60、芦笋汁60、黑糖汁40、糯米粉10、蛋清粉20、白芍4、柴胡3、侧伯叶2、淡竹叶8、襄荷花2、红茶10、食盐适量、营养添加剂14、荷叶适量、水适量:
营养添加剂，由以下重量份(Kg)原料制成:鱼胶粉10、麦麸55、薏仁油0.5、葡萄籽5、黄连花3、薄荷5、菠萝叶2、玫瑰草1、水适量；
营养添加剂的制备方法，(I)将麦麸洗净，浙干水后与薏仁油混合倒入锅中，加热炒至麦麸出香，将麦麸碾磨成粉末备用；
(2)将葡萄籽、黄连花、薄荷、菠萝叶、玫瑰草用5倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
(3 )将麦麸粉、中药粉、鱼胶粉合并，拌匀即得营养添加剂。
[0008]一种花生米营养方便面酱料的制备方法，包括以下步骤:
(1)将花生米洗净，放入容器中，倒入青梅汁、小苏打水，浸泡10小时，将花生米捞出，用荷叶包扎好后放入烤箱烤制水分蒸干，将其取出破碎成花生碎粒备用；
(2)将柚子洗净，取其果肉，将果肉散开，得到果粒，将芹菜洗净，切碎，同时放入锅中，添加芦笋汁、黑糖汁、糯米粉、蛋清粉，加热并不断搅拌，得到浓稠料备用；
(3)将白芍、柴胡、侧伯叶、淡竹叶、襄荷花、红茶用5倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
(4)将花生碎粒、浓稠料、中药粉与剩余原料中除水、荷叶外的其他可食用成分合并，充分搅拌，混匀后包装即可。
【权利要求】
1.一种花生米营养方便面酱料，其特征在于，由以下重量份原料制成:牛肉酱300-320、花生米100-120、青梅汁100-120、苏打水50-60、柚子50-60、芹菜60-70、芦笋汁60-70、黑糖汁40-50、糯米粉10-15、蛋清粉20-30、白芍4-5、柴胡3-4、侧伯叶2-3、淡竹叶8-10、襄荷花2-3、红茶10-13、食盐适量、营养添加剂14-15、荷叶适量、水适量: 所述营养添加剂，由以下重量份原料制成:鱼胶粉10-15、麦麸55-60、薏仁油0.5-1、葡萄籽5-6、黄连花3-4、薄荷5-6、菠萝叶2-3、玫瑰草1_2、水适量； 所述营养添加剂的制备方法，(I)将麦麸洗净，浙干水后与薏仁油混合倒入锅中，加热炒至麦麸出香，将麦麸碾磨成粉末备用； (2)将葡萄籽、黄连花、薄荷、菠萝叶、玫瑰草用5-9倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥，得到中药粉备用； (3)将麦麸粉、中药粉、鱼胶粉合并，拌匀即得营养添加剂。
2.如权利要求1所述的一种花生米营养方便面酱料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将花生米洗净，放入容器中，倒入青梅汁、小苏打水，浸泡10-12小时，将花生米捞出，用荷叶包扎好后放入烤箱烤制水分蒸干，将其取出破碎成花生碎粒备用； (2)将柚子洗净，取其果肉，将果肉散开，得到果粒，将芹菜洗净，切碎，同时放入锅中，添加芦笋汁、黑糖汁、糯米粉、蛋清粉，加热并不断搅拌，得到浓稠料备用； (3)将白芍、柴胡、侧伯叶、淡竹叶、襄荷花、红茶用5-9倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥，得到中药粉备用； (4)将花生碎粒、浓稠料、中药粉与剩余原料中除水、荷叶外的其他可食用成分合并，充分搅拌，混匀后包装即可。
【文档编号】A23L1/22GK104222938SQ201410388193
【公开日】2014年12月24日 申请日期:2014年8月8日 优先权日:2014年8月8日
【发明者】魏淑敏 申请人:魏淑敏