一种青稞麦苗茶片及其制备方法
【专利摘要】一种青稞麦苗茶片及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：昆布8-9、沙棘果7-8、余甘子5-6、枸杞子6-8、黄精2-3、玉竹3-4、黑血藤2-3、盾果草1-2、山楂8-9、鱼骨粉10-11、瓜子仁8-10、核桃仁15-16、黑蒜18-19、白酒30-35、青稞粉20-22、大麦苗25-27、菠萝汁15-16、蜂王浆冻干粉1-2、黑糖9-10、麦芽糊精25-26、硬脂酸镁1.2-1.3、食醋60-65、营养添加剂8-9。本发明中添加的中药材经醋蒸后，可杀灭附着在药材中的病菌、致病微生物及虫卵等有害物质，也可使药性更加温和，且本发明添加的青稞粉、大麦苗中富含蛋白质、膳食纤维及矿物质等，营养价值高，此外本发明酒香四溢、味道清甜。
【专利说明】一种青稞麦苗茶片及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于食品加工【技术领域】，尤其涉及一种青稞麦苗茶片及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 食品工业的发展直接影响人民的营养健康水平，近年来，随着社会的发展，亚健康 问题日益突出肥胖症、失眠等各种问题严重威胁人们的健康。因而市场上出现了各种保健 品，但其大多功能单一，营养成分单一，无法均衡保证营养摄入，且价格昂贵，不适合长期服 用。因此，如何通过饮食达到健康保健功效日益引起人们的重视，而功能性功能饮料近年来 受到人们的极大关注，随着消费者追求健康、天然的意识的不断提高，国内饮料市场对品种 的需求也在发生变化，研发各种功能性饮料已经是势在必行。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的是提供一种青稞麦苗茶片及其制备方法，本发明具有香味浓郁、营 养丰富的特点。
[0004] 本发明所采用的技术方案是： 一种青稞麦苗茶片，其特征在于由以下重量份的原料制成： 昆布8-9、沙棘果7-8、余甘子5-6、枸杞子6-8、黄精2-3、玉竹3-4、黑血藤2-3、盾果草 1-2、山楂8-9、鱼骨粉10-11、瓜子仁8-10、核桃仁15-16、黑蒜18-19、白酒30-35、青稞粉 20-22、大麦苗25-27、菠萝汁15-16、蜂王浆冻干粉1-2、黑糖9-10、麦芽糊精25-26、硬脂酸 镁1. 2-1. 3、食醋60-65、营养添加剂8-9 ; 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：香蕉泥20-23、青梅30-32、麦麸10-11、淀 粉酶 0· 05-0. 06 ; 制备方法为：（1)将麸皮加5-6倍的水大火煮沸，保持沸腾10-15分钟后离火，待温度 降至50-60°C时加入淀粉酶，保温水解60-70分钟，过滤除渣，收集滤液； (2)取青梅果肉加步骤（1)所得物料打浆，小火熬稠，然后与剩余物料混合拌匀，烘干后 研成粉末，即得。
[0005] 所述的青稞麦苗茶片的制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 在蒸锅内倒入食醋，架上蒸帘，然后将昆布、沙棘果、余甘子、枸杞子、黄精、玉竹、黑 血藤、盾果草、山楂铺在蒸帘上，大火蒸30-35分钟后取出，加10-11倍的清水浸提4-5小 时，过滤除渣，小火熬膏； (2) 将瓜子仁、核桃仁入油锅大火炸制3-5分钟后捞出、浙干，加白酒研磨匀质； (3) 将大麦苗与菠萝汁混合拌匀，隔水大火蒸10-15分钟后取出，与黑蒜混合打成泥； (4) 将步骤（1)、（2)、（3)所得物料及与鱼骨粉、青稞粉、蜂王浆冻干粉、黑糖、麦芽糊精 混勻，造粒、干燥，然后加入剩余物料，压片，即得。
[0006] 本发明中的黑血藤为豆科植物长荚油麻藤的老茎，盾果草为双子叶植物药紫草科 植物盾果草的全草。
[0007] 本发明的有益效果为： 本发明中添加的中药材经醋蒸后，可杀灭附着在药材中的病菌、致病微生物及虫卵等 有害物质，也可使药性更加温和，且本发明添加的青稞粉、大麦苗中富含蛋白质、膳食纤维 及矿物质等，营养价值高，此外本发明还添加了白酒、坚果等，使得本发明酒香四溢、味道清 甜。
【具体实施方式】
[0008] -种青稞麦苗茶片，其特征在于由以下重量份(公斤）的原料制成： 昆布8、沙棘果7、余甘子5、枸杞子6、黄精2、玉竹3、黑血藤2、盾果草1、山楂8、鱼骨 粉10、瓜子仁8、核桃仁15、黑蒜18、白酒30、青稞粉20、大麦苗25、菠萝汁15、蜂王浆冻干 粉1、黑糖9、麦芽糊精25、硬脂酸镁1. 2、食醋60、营养添加剂8 ; 所述营养添加剂由下列重量份(公斤)的原料制成：香蕉泥20、青梅30、麦麸10、淀粉酶 0. 05 ； 制备方法为：（1)将麸皮加5-6倍的水大火煮沸，保持沸腾10-15分钟后离火，待温度 降至50-60°C时加入淀粉酶，保温水解60-70分钟，过滤除渣，收集滤液； (2)取青梅果肉加步骤（1)所得物料打浆，小火熬稠，然后与剩余物料混合拌匀，烘干后 研成粉末，即得。
[0009] 所述的青稞麦苗茶片的制备方法，包括以下步骤： (1) 在蒸锅内倒入食醋，架上蒸帘，然后将昆布、沙棘果、余甘子、枸杞子、黄精、玉竹、黑 血藤、盾果草、山楂铺在蒸帘上，大火蒸30-35分钟后取出，加10-11倍的清水浸提4-5小 时，过滤除渣，小火熬膏； (2) 将瓜子仁、核桃仁入油锅大火炸制3-5分钟后捞出、浙干，加白酒研磨匀质； (3) 将大麦苗与菠萝汁混合拌匀，隔水大火蒸10-15分钟后取出，与黑蒜混合打成泥； (4) 将步骤（1)、（2)、（3)所得物料及与鱼骨粉、青稞粉、蜂王浆冻干粉、黑糖、麦芽糊精 混勻，造粒、干燥，然后加入剩余物料，压片，即得。
【权利要求】
1. 一种青稞麦苗茶片，其特征在于由以下重量份的原料制成： 昆布8-9、沙棘果7-8、余甘子5-6、枸杞子6-8、黄精2-3、玉竹3-4、黑血藤2-3、盾果草 1-2、山楂8-9、鱼骨粉10-11、瓜子仁8-10、核桃仁15-16、黑蒜18-19、白酒30-35、青稞粉 20-22、大麦苗25-27、菠萝汁15-16、蜂王浆冻干粉1-2、黑糖9-10、麦芽糊精25-26、硬脂酸 镁1. 2-1. 3、食醋60-65、营养添加剂8-9 ; 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：香蕉泥20-23、青梅30-32、麦麸10-11、淀 粉酶 0· 05-0. 06 ; 制备方法为：（1)将麸皮加5-6倍的水大火煮沸，保持沸腾10-15分钟后离火，待温度 降至50-60°C时加入淀粉酶，保温水解60-70分钟，过滤除渣，收集滤液； (2)取青梅果肉加步骤（1)所得物料打浆，小火熬稠，然后与剩余物料混合拌匀，烘干后 研成粉末，即得。
2. 根据权利要求1所述的青稞麦苗茶片的制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 在蒸锅内倒入食醋，架上蒸帘，然后将昆布、沙棘果、余甘子、枸杞子、黄精、玉竹、黑 血藤、盾果草、山楂铺在蒸帘上，大火蒸30-35分钟后取出，加10-11倍的清水浸提4-5小 时，过滤除渣，小火熬膏； (2) 将瓜子仁、核桃仁入油锅大火炸制3-5分钟后捞出、浙干，加白酒研磨匀质； (3) 将大麦苗与菠萝汁混合拌匀，隔水大火蒸10-15分钟后取出，与黑蒜混合打成泥； (4) 将步骤（1)、（2)、（3)所得物料及与鱼骨粉、青稞粉、蜂王浆冻干粉、黑糖、麦芽糊精 混勻，造粒、干燥，然后加入剩余物料，压片，即得。
【文档编号】A23F3/34GK104186827SQ201410394024
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年8月12日 优先权日:2014年8月12日
【发明者】张化伟 申请人:安徽阳光药业有限公司