一种鲶鱼鸭脖调味料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种鲶鱼鸭脖调味料及其制备方法，是由下述重量份的原料组成：八角粉20-30、小茴香粉20-30、酱油9-10、烤鸭脖10-12、鲶鱼肉9-11、黄瓜籽粉4-6、榨菜粉3-4、苦荞麦仁6-8、巴旦杏5-7、猕猴桃3-5、甜椒5-6、生菜汁15-20、芝麻油15-20、芭蕉花1-2、榆树叶1-2、牡丹花1-2、何首乌1-2、茴香根1-2、水适量、营养助剂15-20；本发明使用了鲶鱼，含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用，加入的中药具有安神健脾、养血、活络、解毒的功效。
【专利说明】 一种鲶鱼鸭脖调味料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工【技术领域】，尤其涉及一种鲶鱼鸭脖调味料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]调料在做饭时是家庭和饭店的必需品，目前，市场上的调料种类很多，但功能单一，都是大众口味，随着人们生活水平的提高，人们对调料的要求越来越高，市场上一些调料已经不能满足人们的要求了，另外，现有的调料只是具有调味的效果，没有保健的效果，
需要改进。
【发明内容】
[0003]本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种鲶鱼鸭脖调味料及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种鲶鱼鸭脖调味料，是由下述重量份的原料组成:八角粉20-30、小茴香粉20-30、酱油9-10、烤鸭脖10-12、鲶鱼肉9-11、黄瓜籽粉4-6、榨菜粉3_4、苦荞麦仁6_8、巴旦杏5_7、猕猴桃3-5、甜椒5-6、生菜汁15-20、芝麻油15-20、芭蕉花1_2、榆树叶1_2、牡丹花1_2、何首乌1-2、茴香根1-2、水适量、营养助剂15-20 ；
所述的营养助剂由下列重量份原料制成:桂花耳4-6、黄瓜5-7、黄豆芽5-6、南瓜籽油10-14、蜂王浆12-15、红茶汁6-8、熟鸽子蛋9-11、扁桃粉6-7、鱼松4-6、黄连花1-2、茎角茎1_2、韭菜子1_2、山莱英1-2、知母1-2、水适量；
所述的营养助剂的制备方法为:(I)将黄连花、茎角茎、韭菜子、山茱萸、知母混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；
(2)将黄瓜、黄豆芽、桂花耳混合加入(I)中药液打成浆，再加入扁桃粉、鱼松和红茶汁搅拌成糊状；
(3)将熟鸽子蛋外侧涂有蜂王浆，再将(2)中所得物裹在熟鸽子蛋的外侧，将熟鸽子蛋放在南瓜子内炸4-6分钟，捞出后送入烘箱烘干磨成粉。
[0005]一种鲶鱼鸭脖调味料的制备方法，包括以下步骤:(I)将芭蕉花、榆树叶、牡丹花、何首乌、茴香根混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；
(2)将巴旦杏、猕猴桃、甜椒、苦荞麦仁混合加入适量的水打成浆，喷雾干燥得粉末；
(3)将烤鸭脖和鲶鱼肉放在生菜汁内浸泡20-30分钟，捞出后放在芝麻油内炸5-6分钟，捞出后在表面涂上酱油，并放在烘箱烘干磨成粉；
(4)将其它剩余原料与(2)(3)中所得物混合成混合粉，将(I)中药液均匀的喷洒在混合粉内，静置10-15分钟后烘干制成调料。
[0006]本发明的优点是:本发明使用了鲶鱼，含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用，加入的中药具有安神健脾、养血、活络、解毒的功效。
【具体实施方式】
[0007]—种鲶鱼鸭脖调味料，是由下述重量份的原料组成:八角粉30、小茴香粉30、酱油10、烤鸭脖12、鲶鱼肉11、黄瓜籽粉6、榨菜粉4、苦荞麦仁8、巴旦杏7、猕猴桃5、甜椒6、生菜汁20、芝麻油20、芭蕉花2、榆树叶2、牡丹花2、何首乌2、茴香根2、水适量、营养助剂20 ；
所述的营养助剂由下列重量份原料制成:桂花耳4、黄瓜5、黄豆芽5、南瓜籽油10、蜂王浆12、红茶汁6、熟鸽子蛋9、扁桃粉6、鱼松4、黄连花1、茎角茎1、韭菜子1、山茱萸1、知母
1、水适量；
所述的营养助剂的制备方法为:(I)将黄连花、茎角茎、韭菜子、山茱萸、知母混合加入适量的水熬煮20分钟，过滤得药液；
(2)将黄瓜、黄豆芽、桂花耳混合加入(I)中药液打成浆，再加入扁桃粉、鱼松和红茶汁搅拌成糊状；
(3)将熟鸽子蛋外侧涂有蜂王浆，再将(2)中所得物裹在熟鸽子蛋的外侧，将熟鸽子蛋放在南瓜子内炸4分钟，捞出后送入烘箱烘干磨成粉。
[0008]一种鲶鱼鸭脖调味料的制备方法，包括以下步骤:(I)将芭蕉花、榆树叶、牡丹花、何首乌、茴香根混合加入适量的水熬煮30分钟，过滤得药液；
(2)将巴旦杏、猕猴桃、甜椒、苦荞麦仁混合加入适量的水打成浆，喷雾干燥得粉末；
(3)将烤鸭脖和鲶鱼肉放在生菜汁内浸泡30分钟，捞出后放在芝麻油内炸6分钟，捞出后在表面涂上酱油，并放在烘箱烘干磨成粉；
(4)将其它剩余原料与(2)(3)中所得物混合成混合粉，将(I)中药液均匀的喷洒在混合粉内，静置15分钟后烘干制成调料。
【权利要求】
1.一种鲶鱼鸭脖调味料，其特征在于是由下述重量份的原料组成:八角粉20-30、小茴香粉20-30、酱油9-10、烤鸭脖10-12、鲶鱼肉9-11、黄瓜籽粉4-6、榨菜粉3-4、苦荞麦仁6-8、巴旦杏5-7、猕猴桃3-5、甜椒5-6、生菜汁15-20、芝麻油15-20、芭蕉花1_2、榆树叶1-2、牡丹花1-2、何首乌1-2、茴香根1-2、水适量、营养助剂15-20 ； 所述的营养助剂由下列重量份原料制成:桂花耳4-6、黄瓜5-7、黄豆芽5-6、南瓜籽油10-14、蜂王浆12-15、红茶汁6-8、熟鸽子蛋9-11、扁桃粉6-7、鱼松4-6、黄连花1-2、茎角茎1_2、韭菜子1_2、山莱英1-2、知母1-2、水适量； 所述的营养助剂的制备方法为:(I)将黄连花、茎角茎、韭菜子、山茱萸、知母混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液； (2)将黄瓜、黄豆芽、桂花耳混合加入(I)中药液打成浆，再加入扁桃粉、鱼松和红茶汁搅拌成糊状； (3)将熟鸽子蛋外侧涂有蜂王浆，再将(2)中所得物裹在熟鸽子蛋的外侧，将熟鸽子蛋放在南瓜子内炸4-6分钟，捞出后送入烘箱烘干磨成粉。
2.根据权利要求1所述的一种鲶鱼鸭脖调味料的制备方法，其特征在于包括以下步骤:(I)将芭蕉花、榆树叶、牡丹花、何首乌、茴香根混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液； (2)将巴旦杏、猕猴桃、甜椒、苦荞麦仁混合加入适量的水打成浆，喷雾干燥得粉末； (3)将烤鸭脖和鲶鱼肉放在生菜汁内浸泡20-30分钟，捞出后放在芝麻油内炸5-6分钟，捞出后在表面涂上酱油，并放在烘箱烘干磨成粉； (4)将其它剩余原料与(2)(3)中所得物混合成混合粉，将(I)中药液均匀的喷洒在混合粉内，静置10-15分钟后烘干制成调料。
【文档编号】A23L1/326GK104256470SQ201410399084
【公开日】2015年1月7日 申请日期:2014年8月14日 优先权日:2014年8月14日
【发明者】汪宗永 申请人:汪宗永