一种五香鸡骨土豆粉及其制备方法
【专利摘要】一种五香鸡骨土豆粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：土豆300-310、面粉10-12、板栗30-35、鸡骨架35-38、酱油8-9、牛初乳10-11、黑芝麻5-6、黑豆6-7、眉豆4-5、西红柿9-10、米酒15-20、葡萄籽2-3、曲奇饼干10-11、五香粉9-10、川芎2-3、党参4-5、何首乌4-5、菟丝子2-3、扶芳藤1-2、风车藤1-2、营养添加剂8-9。本发明的土豆粉配方合理科学，咸甜适中，由于所用的主料土豆与鸡骨架混合熬煮，使得本发明鲜味十足，别具风味，同时，本发明营养丰富，其中添加的黑芝麻、黑豆等提高黑色素的合成量，搭配何首乌等中草药和乌发润发，适合须发早白的人群食用。
【专利说明】—种五香鸡骨土豆粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，涉及一种速溶茶，尤其涉及一种五香鸡骨土豆粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]食品工业的发展直接影响人民的营养健康水平，天然、健康、营养、安全是21世纪食品工业发展的主题。近年来，随着现代城市化步伐的加快，亚健康问题日益突出，严重威胁人们的健康。长期服用药品不但起不到理想的疗效，还会使健康进一步受损。而市面上出现的种类繁多的保健食品功能单一，营养成分单一，无法均衡保证营养摄入，且价格昂贵，不适合长期服用。因此，如何通过饮食达到健康保健功效日益引起人们的重视，研发各种功能性食品已经是势在必行。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种五香鸡骨土豆粉及其制备方法，本发明具有香味浓郁、营养丰富的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是:
一种五香鸡骨土豆粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
土豆300-310、面粉10-12、板栗30-35、鸡骨架35-38、酱油8_9、牛初乳10-11、黑芝麻5-6、黑豆6-7、眉豆4-5、西红柿9-10、米酒15-20、葡萄籽2_3、曲奇饼干10-11、五香粉
9-10、川芎2-3、党参4-5、何首乌4-5、菟丝子2-3、扶芳藤1-2、风车藤1-2、营养添加剂8-9 ；所述营养添加剂由下列重量份原料制成；豆渣14-15、紫菜4-5、菠萝粉6-7、豆浆17-18、排骨 5-6、西瓜 38-40 ；
制备方法为:(I)将西瓜挖洞、去瓤，塞入紫菜、排骨，灌入豆浆，隔水大火蒸30-35分钟，然后将西瓜腔内的物料取出，过滤除渣；
(2)将豆渣加步骤(I)所得物料小火熬稠，烘干后研成粉末，然后与剩余物料混匀，即得。
[0005]所述的五香鸡骨土豆粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将川芎、党参、何首乌、菟丝子、扶芳藤、风车藤加5-6倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤分离得药液和药渣；
(2)将药渣烘干粉碎，与面粉混合，加入沙子、活性碳粉，其中面粉、沙子、活性碳粉的重量比为3:4:1，加水搅拌，使含水量达到28-30%，造粒，干燥，所得物料与板栗混合入锅，小火炒制50-60分钟，然后将板栗取出，去壳；
(3)将土豆去皮，与鸡骨架、混合入锅，加5-6倍的水小火熬煮30-40分钟，然后将土豆捞出、浙干，与步骤(2)所得物料混合打成泥，烘干后研成粉末；
(4)将黑芝麻、黑豆、眉豆、葡萄籽加牛初乳、药液研磨匀质，备用；
(5)取西红柿果肉，打浆，所得浆液与米酒、步骤(4)所得物料混合，加入曲奇饼干，小火即热，熬成糊状，烘干后研成粉末，然后与步骤(3)所得物料及剩余物料混合均匀，即得。
[0006]本发明中的扶芳藤为卫矛科植物扶芳藤的带叶茎枝，风车藤为金虎尾科植物风车藤的藤茎。
[0007]本发明的有益效果为:
本发明的土豆粉配方合理科学，咸甜适中，由于所用的主料土豆与鸡骨架混合熬煮，使得本发明鲜味十足，别具风味，同时，本发明营养丰富，其中添加的黑芝麻、黑豆等提高黑色素的合成量，搭配何首乌等中草药和乌发润发，适合须发早白的人群食用。
【具体实施方式】
[0008]一种五香鸡骨土豆粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
土豆300、面粉10、板栗30、鸡骨架35、酱油8、牛初乳10、黑芝麻5、黑豆6、眉豆4、西红柿9、米酒15、葡萄籽2、曲奇饼干10、五香粉9、川芎2、党参4、何首乌4、菟丝子2、扶芳藤
1、风车藤1、营养添加剂8 ;
所述营养添加剂由下列重量份(公斤)原料制成；豆渣14、紫菜4、菠萝粉6、豆浆17、排骨5、西瓜38 ；
制备方法为:(I)将西瓜挖洞、去瓤，塞入紫菜、排骨，灌入豆浆，隔水大火蒸30-35分钟，然后将西瓜腔内的物料取出，过滤除渣；
(2)将豆渣加步骤(I)所得物料小火熬稠，烘干后研成粉末，然后与剩余物料混匀，即得。
[0009]所述的五香鸡骨土豆粉的制备方法，包括以下步骤:
(1)将川芎、党参、何首乌、菟丝子、扶芳藤、风车藤加5-6倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤分离得药液和药渣；
(2)将药渣烘干粉碎，与面粉混合，加入沙子、活性碳粉，其中面粉、沙子、活性碳粉的重量比为3:4:1，加水搅拌，使含水量达到28-30%，造粒，干燥，所得物料与板栗混合入锅，小火炒制50-60分钟，然后将板栗取出，去壳；
(3)将土豆去皮，与鸡骨架、混合入锅，加5-6倍的水小火熬煮30-40分钟，然后将土豆捞出、浙干，与步骤(2)所得物料混合打成泥，烘干后研成粉末；
(4)将黑芝麻、黑豆、眉豆、葡萄籽加牛初乳、药液研磨匀质，备用；
(5)取西红柿果肉，打浆，所得浆液与米酒、步骤(4)所得物料混合，加入曲奇饼干，小火即热，熬成糊状，烘干后研成粉末，然后与步骤(3)所得物料及剩余物料混合均匀，即得。
【权利要求】
1.一种五香鸡骨土豆粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 土豆300-310、面粉10-12、板栗30-35、鸡骨架35-38、酱油8_9、牛初乳10-11、黑芝麻5-6、黑豆6-7、眉豆4-5、西红柿9-10、米酒15-20、葡萄籽2_3、曲奇饼干10-11、五香粉9-10、川芎2-3、党参4-5、何首乌4-5、菟丝子2-3、扶芳藤1-2、风车藤1-2、营养添加剂8-9 ；所述营养添加剂由下列重量份原料制成；豆渣14-15、紫菜4-5、菠萝粉6-7、豆浆17-18、排骨 5-6、西瓜 38-40 ； 制备方法为:(I)将西瓜挖洞、去瓤，塞入紫菜、排骨，灌入豆浆，隔水大火蒸30-35分钟，然后将西瓜腔内的物料取出，过滤除渣； (2)将豆渣加步骤(I)所得物料小火熬稠，烘干后研成粉末，然后与剩余物料混匀，即得。
2.根据权利要求1所述的五香鸡骨土豆粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将川芎、党参、何首乌、菟丝子、扶芳藤、风车藤加5-6倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤分离得药液和药渣； (2)将药渣烘干粉碎，与面粉混合，加入沙子、活性碳粉，其中面粉、沙子、活性碳粉的重量比为3:4:1，加水搅拌，使含水量达到28-30%，造粒，干燥，所得物料与板栗混合入锅，小火炒制50-60分钟，然后将板栗取出，去壳； (3)将土豆去皮，与鸡骨架、混合入锅，加5-6倍的水小火熬煮30-40分钟，然后将土豆捞出、浙干，与步骤(2)所得物料混合打成泥，烘干后研成粉末； (4)将黑芝麻、黑豆、眉豆、葡萄籽加牛初乳、药液研磨匀质，备用； (5)取西红柿果肉，打浆，所得浆液与米酒、步骤(4)所得物料混合，加入曲奇饼干，小火即热，熬成糊状，烘干后研成粉末，然后与步骤(3)所得物料及剩余物料混合均匀，即得。
【文档编号】A23L1/30GK104222910SQ201410420563
【公开日】2014年12月24日 申请日期:2014年8月25日 优先权日:2014年8月25日
【发明者】张海润 申请人:张海润