薯类全粉生产方法及专用设备的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种薯类全粉生产方法，其由清洗，脱皮—切丁—烘炒，脱水干燥—散热—粉碎、筛分等步骤加工而成。本发明的方法不但可以保持薯块的全部成分，并且因干燥周期短而有效避免遇氧褐变而保持粉品的色泽。本发明的滚筒烘炒机的筒体是用优质不锈钢经特种工艺压制而成的，螺旋道表层光滑而卫生，既提高了产品质量，又确保了食品安全。
【专利说明】&素，其次是增大了加工成本。
I类制作成粉面时确保其成分不损失，达到本低。
技术方案是:一种薯类全粉生产方法，其包芾机、薯块漂选机、去石清洗机、桨叶清洗机力薯类切丁机的进料装置喂入，利用全自动的薯块物料经炒面食品烘制机的螺旋滚筒巨滚筒式干燥筒内移动，在干燥筒内热风喷生行烘烤，在热风和受热筒壁的共同作用下卜风散热筒，在冷风喷管的作用下使薯块物I图。
竹去作具体发明。
I类切丁机将薯块切碎小丁片状。参见图1，机架1，在机架1上设传送带7，在传送带7:开始进行切片时通过进料装置10进入。本淮斗式和利用传送带传送的带送平进式两I等长形块状则需用平进式。在机架1上进带7的另一端部设切条刀组5，在切条刀组7端的机架1上设出料口 3。参见图2和图4几2通过皮带11带动切片刀盘8转动，电；13、切丁旋刀4轴端的皮带轮14上，并通现切丁旋刀的转动。变速轮轴另一端的链4轴端的链轮17相连接，并通过链条张紧动下驱动全机各环节转动。参见图4，切条1]薯类切丁机的进料装置10喂入，薯块在进防刀切割成片状，薯片沿传送带7移动到切切割，将薯片切割成5皿以内的条状物料，行切割使其成为5.以内的碎小丁片状物片状的薯块物料经炒面食品烘制机的进料的作用下，物料经过导料管32依次进入加I在干燥筒22，23，24内流动的过程中，根据— 501的强热风分别经过每个干燥筒内的热3共同作用下物料迅速脱水干燥。加热过程I出，循环引风机30再将湿热风喷入进料筒士炒面食品烘制机的散热筒后，在冷风机33喷管34的作用下使物料快速散热；
后的薯块物料进行粉碎，同时进行筛分，即
【权利要求】
1.一种薯类全粉生产方法，其特征是包括以下制作步骤: ⑴.清洗，脱皮:对加工的薯块经过沙土滚筛机、薯块漂选机、去石清洗机、桨叶清洗机进行彻底地清洗和脱皮； ⑵.切丁:将已清洗，脱皮的薯块通过全自动薯类切丁机的进料装置喂入，利用全自动薯类切丁机将薯块切成5mm以内的碎小丁片状； (3).烘炒，脱水干燥:将上述已切成丁片状的薯块物料经炒面食品烘制机的螺旋滚筒式进料筒喂入，薯块物料在脱水干燥区内的螺旋滚筒式干燥筒内移动，在干燥筒内热风喷管的作用下，根据生粉或熟粉的要求，以80°C?150°C的强热风对薯块物料进行烘烤，在热风和受热筒壁的共同作用下薯块物料迅速脱水干燥； (4).散热:已脱水干燥后的薯块物料经过冷风散热筒，在冷风喷管的作用下使薯块物料快速散热； (5).粉碎、筛分:用面粉细磨筛分机将散热后的薯块物料进行粉碎，同时进行筛分，即制作成薯类全粉。
2.—种权利要求1所述薯类全粉生产方法用全自动薯类切丁机，其特征是包括机架，在机架上设传送带，在传送带一端的机架上设进料装置，在机架上进料装置旁设带切刀的切片刀盘，切片刀盘与机架上的电机传动连接；在传送带的另一端部设切条刀组，在切条刀组端的机架端部上设切丁旋刀；在机架上设变速轮，电机通过皮带与变速轮轴端的皮带轮、切丁旋刀轴端的皮带轮连接；变速轮轴另一端的链轮通过链条与输送带链轮和切条旋刀轴端的链轮相连接。
3.—种权利要求1所述薯类全粉生产方法用炒面食品烘制机，其特征是包括机架，其特征是在所述机架上的上部设螺旋滚筒式进料筒，在进料筒的下部设至少一个螺旋滚筒式干燥筒组成的脱水干燥区，在脱水干燥区的下部设螺旋滚筒式散热筒，进料筒与干燥筒、干燥筒与散热筒间沿物料流动方向通过导料管连接；干燥筒内所设的热风喷管通过热源连接管道与热源连接，干燥筒内所设的排湿管与循环引风机连接；进料筒内的引风管与循环引风机连接；散热筒内的冷风喷管与冷风机连接。
【文档编号】A23L1/216GK104273472SQ201410460244
【公开日】2015年1月14日 申请日期:2014年9月11日 优先权日:2014年9月11日
【发明者】杨士欣, 周伟, 张宏阁, 赵国强, 沈晓 申请人:杨士欣