一种红枣味水果夹心饼干及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种红枣味水果夹心饼干及其制备方法，所述红枣味水果夹心饼干由下列重量份的成分混合组成：面粉90-100份、红枣50-60份、蔗糖5-15份、棕榈油10-20份、鸡蛋10-20份、蜂蜜5-10份、食盐1-2份、新鲜水果50-60份，本发明生产的饼干香气醇正，色泽稳定、口感好，加入的红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品，加入新鲜水果更有水果的营养成分。
【专利说明】 一种红専味水果夹心饼干及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品领域，涉及一种红枣味水果夹心饼干及其制备方法。
【背景技术】
[0002]为有利于人们的身体健康，现在饼干不单是一种食品，而是向保健食品方面发展。
[0003]红枣因其富含多种维生素、蛋白质、纤维以及人体不可缺少的钙、磷、铁等微量元素，具有补脾和胃、益气生津、调营养护肝脏等功效，其能补养身体、滋润气血，而引入到食品中。
[0004]现有的夹心饼干，有的中部会夹奶油，有的则是夹豆沙或巧克力，而奶油、豆沙与巧克力均为一些人工制造的产品，其内含有一些化学制剂，会对人的身体造成影响。
【发明内容】
[0005]本发明目的是为了提供一种营养丰富、无添加剂、美味可口的红枣味水果夹心饼干及其制备方法。
[0006]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0007]一种红枣味水果夹心饼干，由下列重量份的成分混合组成:
[0008]面粉90-100份、红枣50-60份、蔗糖5_15份、棕榈油10_20份、鸡蛋10_20份、蜂蜜5-10份、食盐1-2份、新鲜水果50-60份。
[0009]进一步，由下列重量份的成分混合组成:
[0010]面粉90份、红枣50份、蔗糖5份、棕榈油10份、鸡蛋10份、蜂蜜5份、食盐I份、新鲜水果50份。
[0011]进一步，由下列重量份的成分混合组成:
[0012]面粉95份、红枣55份、蔗糖10份、棕榈油15份、鸡蛋15份、蜂蜜8份、食盐1.5份、新鲜水果55份。
[0013]进一步，由下列重量份的成分混合组成:
[0014]面粉100份、红枣60份、蔗糖15份、棕榈油20份、鸡蛋20份、蜂蜜10份、食盐2份、新鲜水果60份。
[0015]本发明还提供一种红枣味水果夹心饼干的制备方法，包括如下步骤:
[0016](I)将上述重量份的红枣洗净后，加水蒸煮，然后将红枣打浆，制得红枣浆；
[0017](2)将上述新鲜水果洗净浙干后切成薄片，制得新鲜水果薄片；
[0018](3)将上述蔗糖、鸡蛋、食盐、红枣浆混合，搅拌均匀；
[0019](4)将面粉和步骤(3)制得的混合液置于和面机中搅拌均匀，制得粉团；
[0020](5)将粉团送入饼干成形机成形，烘焙，向其上喷棕榈油，制得饼干片；
[0021](6)在饼干片的后面涂上一层蜂蜜，将水果薄片放在其上面，将另一个饼干片放在水果上面，略压，进行固型，即得所述红枣味水果夹心饼干。
[0022]本发明生产的饼干无添加剂，香气醇正，色泽稳定、口感好，加入的红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品，加入新鲜水果薄片更有水果的营养成分，营养丰富。
【具体实施方式】
[0023]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0024]实施例一:
[0025]一种红枣味水果夹心饼干，由下列重量份的成分混合组成:
[0026]面粉90-100份、红枣50-60份、蔗糖5_15份、棕榈油10_20份、鸡蛋10_20份、蜂蜜5-10份、食盐1-2份、新鲜水果50-60份。
[0027]所述的一种红枣味水果夹心饼干的制备方法，包括如下步骤:
[0028](I)将上述重量份的红枣洗净后，加水蒸煮，然后将红枣打浆，制得红枣浆；
[0029](2)将上述新鲜水果洗净浙干后切成薄片，制得新鲜水果薄片；
[0030](3)将上述蔗糖、鸡蛋、食盐、红枣浆混合，搅拌均匀；
[0031](4)将面粉和步骤(3)制得的混合液置于和面机中搅拌均匀，制得粉团；
[0032](5)将粉团送入饼干成形机成形，烘焙，向其上喷棕榈油，制得饼干片；
[0033](6)在饼干片的后面涂上一层蜂蜜，将水果薄片放在其上面，将另一个饼干片放在水果上面，略压，进行固型，即得所述红枣味水果夹心饼干。
[0034]实施例二:
[0035]一种红枣味水果夹心饼干，由下列重量份的成分混合组成:
[0036]面粉90份、红枣50份、蔗糖5份、棕榈油10份、鸡蛋10份、蜂蜜5份、食盐I份、新鲜水果50份。
[0037]所述的一种红枣味水果夹心饼干的制备方法，包括如下步骤:
[0038](I)将上述重量份的红枣洗净后，加水蒸煮，然后将红枣打浆，制得红枣浆；
[0039](2)将上述新鲜水果洗净浙干后切成薄片，制得新鲜水果薄片；
[0040](3)将上述蔗糖、鸡蛋、食盐、红枣浆混合，搅拌均匀；
[0041](4)将面粉和步骤(3)制得的混合液置于和面机中搅拌均匀，制得粉团；
[0042](5)将粉团送入饼干成形机成形，烘焙，向其上喷棕榈油，制得饼干片；
[0043](6)在饼干片的后面涂上一层蜂蜜，将水果薄片放在其上面，将另一个饼干片放在水果上面，略压，进行固型，即得所述红枣味水果夹心饼干。
[0044]实施例三:
[0045]一种红枣味水果夹心饼干，由下列重量份的成分混合组成:
[0046]面粉95份、红枣55份、蔗糖10份、棕榈油15份、鸡蛋15份、蜂蜜8份、食盐1.5份、新鲜水果55份。
[0047]所述的一种红枣味水果夹心饼干的制备方法，包括如下步骤:
[0048](I)将上述重量份的红枣洗净后，加水蒸煮，然后将红枣打浆，制得红枣浆；
[0049](2)将上述新鲜水果洗净浙干后切成薄片，制得新鲜水果薄片；
[0050](3)将上述蔗糖、鸡蛋、食盐、红枣浆混合，搅拌均匀；
[0051](4)将面粉和步骤(3)制得的混合液置于和面机中搅拌均匀，制得粉团；
[0052](5)将粉团送入饼干成形机成形，烘焙，向其上喷棕榈油，制得饼干片；
[0053](6)在饼干片的后面涂上一层蜂蜜，将水果薄片放在其上面，将另一个饼干片放在水果上面，略压，进行固型，即得所述红枣味水果夹心饼干。
[0054]实施例四:
[0055]一种红枣味水果夹心饼干，由下列重量份的成分混合组成:
[0056]面粉100份、红枣60份、蔗糖15份、棕榈油20份、鸡蛋20份、蜂蜜10份、食盐2份、新鲜水果60份。
[0057]所述的一种红枣味水果夹心饼干的制备方法，包括如下步骤:
[0058](I)将上述重量份的红枣洗净后，加水蒸煮，然后将红枣打浆，制得红枣浆；
[0059](2)将上述新鲜水果洗净浙干后切成薄片，制得新鲜水果薄片；
[0060](3)将上述蔗糖、鸡蛋、食盐、红枣浆混合，搅拌均匀；
[0061](4)将面粉和步骤(3)制得的混合液置于和面机中搅拌均匀，制得粉团；
[0062](5)将粉团送入饼干成形机成形，烘焙，向其上喷棕榈油，制得饼干片；
[0063](6)在饼干片的后面涂上一层蜂蜜，将水果薄片放在其上面，将另一个饼干片放在水果上面，略压，进行固型，即得所述红枣味水果夹心饼干。
[0064]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【权利要求】
1.一种红枣味水果夹心饼干，其特征在于:由下列重量份的成分混合组成: 面粉90-100份、红枣50-60份、蔗糖5-15份、棕榈油10-20份、鸡蛋10-20份、蜂蜜5-10份、食盐1_2份、新鲜水果50-60份。
2.根据要求I所述的一种红枣味水果夹心饼干，其特征在于:由下列重量份的成分混合组成: 面粉90份、红枣50份、蔗糖5份、棕榈油10份、鸡蛋10份、蜂蜜5份、食盐I份、新鲜水果50份。
3.根据要求I所述的一种红枣味水果夹心饼干，其特征在于:由下列重量份的成分混合组成: 面粉95份、红枣55份、蔗糖10份、棕榈油15份、鸡蛋15份、蜂蜜8份、食盐1.5份、新鲜水果55份。
4.根据要求I所述的一种红枣味水果夹心饼干，其特征在于:由下列重量份的成分混合组成: 面粉100份、红枣60份、蔗糖15份、棕榈油20份、鸡蛋20份、蜂蜜10份、食盐2份、新鲜水果60份。
5.一种根据权利要求1至4任意一项所述的红枣味水果夹心饼干的制备方法，其特征在于:包括如下步骤: (1)将上述重量份的红枣洗净后，加水蒸煮，然后将红枣打浆，制得红枣浆； (2)将上述新鲜水果洗净浙干后切成薄片，制得新鲜水果薄片； (3)将上述蔗糖、鸡蛋、食盐、红枣浆混合，搅拌均匀； (4)将面粉和步骤(3)制得的混合液置于和面机中搅拌均匀，制得粉团； (5)将粉团送入饼干成形机成形，烘焙，向其上喷棕榈油，制得饼干片； (6)在饼干片的后面涂上一层蜂蜜，将水果薄片放在其上面，将另一个饼干片放在水果上面，略压，进行固型，即得所述红枣味水果夹心饼干。
【文档编号】A23L1/29GK104286099SQ201410495499
【公开日】2015年1月21日 申请日期:2014年9月25日 优先权日:2014年9月25日
【发明者】刘韶娜 申请人:刘韶娜