一种速溶中药茶饮品的制备方法
【专利摘要】一种速溶中药茶饮品的制备方法，其特征在于：其包括以下步骤：S1、将枸杞以及决明子进行预处理，并粉碎至20目，并将干茶状态的苦丁茶叶粉碎至15目；S2、将上述粉碎好的枸杞、决明子以及苦丁茶叶按照重量比为1-2:1:1的比例进行混合，混合均匀后，投料至密闭的反应釜内；S3、向上述反应釜中按料液比1:10至1:20的比例加入软化水，加热使反应釜内料液温度达到10-45℃；S4、将上述料液通过离心机后实现料液分离，料液再经离心、精滤、超滤后采用闪蒸浓缩技术将料液浓缩至质量百分浓度为15-25％的浓缩液；S5、将上述浓缩液经二级纸板过滤工艺过滤后，再经孔径为0.2μm的除菌膜杀菌，再利用喷雾干燥或者冷冻真空干燥技术将浓缩液干燥成粉末制品，得到速溶中药茶饮品。
【专利说明】一种速溶中药茶饮品的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及茶饮品制作领域，具体的涉及一种速溶中药茶饮品的制备方法。
【背景技术】
[0002]茶叶作为中国最受欢迎的饮品，一度深受国人喜爱，为了食用方便，便有了速溶茶叶的出现，但是，现在的速溶茶饮品一般是普通的茶叶，如红茶、绿茶等，但并不存在添加中药的茶饮品。
[0003]而枸杞和决明子作为一种中药，也是倍受中国人喜欢，在熬粥、做汤时总是喜欢加入一些枸杞，达到保健的作用。枸杞是中国卫生部认定的食药两用物品之一，其味甘、性平、滋补肝肾、益精明目，也是民间常用于煲汤、煨粥的配料，它的色泽呈红色，色泽比较鲜艳，在众多药茶、药汤中、有如杞菊明目茶、枸杞桂圆汤等茶饮料的记载，但至今尚无枸杞、决明子与苦丁茶组合成为独具特色功能和形态的固体饮品。
【发明内容】
[0004]本发明为了解决上述提到没有添加中药的茶饮品的不足，将枸杞、决明子与苦丁茶进行组合并加工成固体粉末状茶饮品。
[0005]具体的，本发明提供一种速溶中药茶饮品的制备方法，将枸杞、决明子与苦丁茶按照一定比例进行混合加工，从而得到固体粉末状茶包，供人们饮用。
[0006]具体的，一种速溶中药茶饮品的制备方法，其包括以下步骤:
[0007]31、取新鲜的枸杞以及决明子，将枸杞以及决明子进行预处理，在一定时间与温度下进行干燥，并粉碎至20目，并将干茶状态的苦丁茶叶粉碎至15目；
[0008]32、将上述粉碎好的枸杞、决明子以及苦丁茶叶按照重量比为1-2:1:1的比例进行混合，混合均匀后，投料至密闭的反应釜内；
[0009]33、向上述反应釜中按料液比1:10至1:20的比例加入软化水，加热使反应釜内料液温度达到10-451，料液邱值控制在4.5-5.5之间；
[0010]34、将上述料液通过离心机后实现料液分离，料液再经离心、精滤、超滤后采用闪蒸浓缩技术将料液浓缩至质量百分浓度为15-25%的浓缩液，所述闪蒸浓缩温度为35-45。。；
[0011]35、将上述浓缩液经二级纸板过滤工艺过滤后，再经孔径为0.290的除菌膜杀菌，最后再利用喷雾干燥或者冷冻真空干燥技术将浓缩液干燥成粉末制品。
[0012]优选的，所述二级纸板过滤工艺中一级纸板的孔径为5-12 9 % 二级纸板的孔径为1.2~4 口爪。
[0013]优选的，步骤31中的所述的温度为20-401。
[0014]优选的，步骤33中反应釜内料液的温度为401。
[0015]优选的，所述二级纸板过滤工艺中一级纸板的孔径为5 9 % 二级纸板的孔径为
1.2 口 II！。
[0016]本发明的优点如下所述:本发明利用现有技术取代传统的用木材或煤炭在炉子中燃烧加热、完成对茶叶的加工方法，不仅可以节约时间、能源、人力和降低成本，而且能够有效的防止传统燃料(煤、柴等)使用给环境和生态造成的污染与破坏；更重要的是，由于本发明采用现有技术、除了可以获得饮品本身固有的营养成分、香气和口味以外，更具有其色泽青翠碧绿、常泡不败的特点；用此方法得到的茶叶经过开水浸泡后呈现碧绿色，配以红色的枸杞，得到的饮品色泽鲜艳，能够最大限度的引发消费者的饮用热情，同时这种方法得到的饮料营养成份没有被破坏，具有一定的养身、保健功能，具有清热、解毒、滋补肝肾的功能，能够降脂、减肥、抗肿瘤、滋补肝肾、益精明目。
【具体实施方式】
[0017]下面结合【具体实施方式】对本发明做进一步解释:
[0018]具体实施例1
[0019]一种速溶中药茶饮品的制备方法，其包括以下步骤:
[0020]31、取新鲜的枸杞以及决明子，将枸杞以及决明子进行预处理，在一定时间与温度下进行干燥，并粉碎至10-20目，优选的为20目，并将干茶状态的苦丁茶叶粉碎至10-15目，优选的为15目；
[0021]32、将上述粉碎好的枸杞、决明子以及苦丁茶叶按照重量比为1:1:1的比例进行混合，混合均匀后，投料至密闭的反应釜内；
[0022]33、向上述反应釜中按料液比1:10的比例加入软化水，加热使反应釜内料液温度达到45。。，料液邱值控制在4.5-5.5之间;
[0023]34、将上述料液通过离心机后实现料液分离，料液再经离心、精滤、超滤后采用闪蒸浓缩技术将料液浓缩至质量百分浓度为15%的浓缩液，所述闪蒸浓缩温度为351 ；
[0024]35、将上述浓缩液经二级纸板过滤工艺过滤后，再经孔径为0.2 9 0的除菌膜杀菌，最后再利用喷雾干燥或者冷冻真空干燥技术将浓缩液干燥成粉末制品，得到一种速溶中药茶饮品。所述二级纸板过滤工艺中一级纸板的孔径为二级纸板的孔径为
1.2 口 1X1。
[0025]具体实施例2
[0026]一种速溶中药茶饮品的制备方法，其包括以下步骤:
[0027]31、取新鲜的枸杞以及决明子，将枸杞以及决明子进行预处理，在一定时间与温度下进行干燥，温度为20度，并粉碎至20目，并将干茶状态的苦丁茶叶粉碎至15目；
[0028]32、将上述粉碎好的枸杞、决明子以及苦丁茶叶按照重量比为1.5:1:1的比例进行混合，混合均匀后，投料至密闭的反应釜内；
[0029]33、向上述反应釜中按料液比1:20的比例加入软化水，加热使反应釜内料液温度达到45。。，料液邱值控制在4.5-5.5之间;
[0030]34、将上述料液通过离心机后实现料液分离，料液再经离心、精滤、超滤后采用闪蒸浓缩技术将料液浓缩至质量百分浓度为15%的浓缩液，所述闪蒸浓缩温度为351 ；
[0031]35、将上述浓缩液经二级纸板过滤工艺过滤后，再经孔径为0.290的除菌膜杀菌，最后再利用喷雾干燥或者冷冻真空干燥技术将浓缩液干燥成粉末制品，得到一种速溶中药茶饮品。所述二级纸板过滤工艺中一级纸板的孔径为5 9 ！11，二级纸板的孔径为2^ ！11。
[0032]具体实施例3
[0033]一种速溶中药茶饮品的制备方法，其包括以下步骤:
[0034]31、取新鲜的枸杞以及决明子，将枸杞以及决明子进行预处理，在一定时间与温度下进行干燥，并粉碎至20目，并将干茶状态的苦丁茶叶粉碎至15目；
[0035]32、将上述粉碎好的枸杞、决明子以及苦丁茶叶按照重量比为2:1:1的比例进行混合，混合均匀后，投料至密闭的反应釜内；
[0036]33、向上述反应釜中按料液比1:20的比例加入软化水，加热使反应釜内料液温度达到45。。，料液邱值控制在4.5-5.5之间;
[0037]34、将上述料液通过离心机后实现料液分离，料液再经离心、精滤、超滤后采用闪蒸浓缩技术将料液浓缩至质量百分浓度为25%的浓缩液，所述闪蒸浓缩温度为451 ；
[0038]35、将上述浓缩液经二级纸板过滤工艺过滤后，再经孔径为0.2 9 0的除菌膜杀菌，最后再利用喷雾干燥或者冷冻真空干燥技术将浓缩液干燥成粉末制品，得到一种速溶中药茶饮品。所述二级纸板过滤工艺中一级纸板的孔径为6 9 ！11，二级纸板的孔径为3^ ！11。
[0039]以上实施例中各成分的重量比及实验中使用的温度经多次调配最终取得，泡出的茶不仅口感清香甘醇，而且各成分的搭配比例均衡合理，有效的发挥了各成分的作用，尤其是将枸杞、决明子和苦丁茶进行组合后，口感极佳，具有良好的保健效果。
[0040]本发明利用现有技术取代传统的用木材或煤炭在炉子中燃烧加热、完成对茶叶的加工方法，不仅可以节约时间、能源、人力和降低成本，而且能够有效的防止传统燃料(煤、柴等)使用给环境和生态造成的污染与破坏；更重要的是，由于本发明采用现有技术、除了可以获得饮品本身固有的营养成分、香气和口味以外，更具有其色泽青翠碧绿、常泡不败的特点；用此方法得到的茶叶经过开水浸泡后呈现碧绿色，配以红色的枸杞，得到的饮品色泽鲜艳，能够最大限度的引发消费者的饮用热情，同时这种方法得到的饮料营养成份没有被破坏，具有一定的养身、保健功能，具有清热、解毒、滋补肝肾的功能，能够降脂、减肥、抗肿瘤、滋补肝肾、益精明目。
[0041]最后应说明的是:以上所述的各实施例仅用于说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解:其依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或全部技术特征进行等同替换；而这些修改或替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围。
【权利要求】
1.一种速溶中药茶饮品的制备方法，其特征在于:其包括以下步骤: 51、取新鲜的枸杞以及决明子，将枸杞以及决明子进行预处理，在一定时间与温度下进行干燥，并粉碎至20目，并将干茶状态的苦丁茶叶粉碎至15目； 52、将上述粉碎好的枸杞、决明子以及苦丁茶叶按照重量比为1-2:1:1的比例进行混合，混合均匀后，投料至密闭的反应釜内； 53、向上述反应釜中按料液比1:10至1:20的比例加入软化水，加热使反应釜内料液温度达到10-45°C，料液pH值控制在4.5-5.5之间； 54、将上述料液通过离心机后实现料液分离，料液再经离心、精滤、超滤后采用闪蒸浓缩技术将料液浓缩至质量百分浓度为15-25%的浓缩液，所述闪蒸浓缩温度为35-45°C ； 55、将上述浓缩液经二级纸板过滤工艺过滤后，再经孔径为0.2 μ m的除菌膜杀菌，最后再利用喷雾干燥或者冷冻真空干燥技术将浓缩液干燥成粉末制品。
2.根据权利要求1所述的一种速溶中药茶饮品的制备方法，其特征在于:所述二级纸板过滤工艺中一级纸板的孔径为5-12 μ m, 二级纸板的孔径为1.2-4 μ m。
3.根据权利要求1所述的一种速溶中药茶饮品的制备方法，其特征在于:步骤S1中的所述的温度为20-40°C。
4.根据权利要求1所述的一种速溶中药茶饮品的制备方法，其特征在于:步骤S3中反应釜内料液的温度为40°C。
5.根据权利要求2所述的一种速溶中药茶饮品的制备方法，其特征在于:所述二级纸板过滤工艺中一级纸板的孔径为5 μ m, 二级纸板的孔径为1.2 μ m。
【文档编号】A23F3/34GK104336247SQ201410512243
【公开日】2015年2月11日 申请日期:2014年9月29日 优先权日:2014年9月29日
【发明者】朱常合, 韦占杰 申请人:洛阳人康食品有限公司