一种山楂饼干的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种山楂饼干，按重量比配方组成，包括小麦粉42～50份、山楂15～17份、红枣5～6份、奶粉12～15份、糖浆4～6份、棕榈油8～10份、维生素和矿物质1～1.2份、膨化剂2～3份、食盐1～1.8份。相对现有技术，本发明口感好、食用不干燥、利于消化、营养丰富、制作简单。
【专利说明】一种山楂饼干
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品【技术领域】，特别涉及一种山楂饼干。
【背景技术】
[0002]饼干是一种熟知的食品，现有的饼干主要还存在以下不足:1、饼干吃起来过于干燥、口感不好、不利于消化；2、营养匮乏，制作流程繁杂。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题是提供一种口感好、食用不干燥、利于消化、营养丰富、制作简单的山楂饼干。
[0004]本发明解决上述技术问题的技术方案如下:一种山楂饼干，按重量比配方组成，包括小麦粉42?50份、山楂15?17份、红枣5?6份、奶粉12?15份、糖浆4?6份、棕榈油8?10份、维生素和矿物质I?1.2份、膨化剂2?3份、食盐I?1.8份。
[0005]进一步方案，一种山楂饼干，按重量比配方组成，包括小麦粉46份、山楂16份、红枣6份、奶粉14份、糖浆5份、棕榈油9份、维生素和矿物质I份、膨化剂1.5份、食盐1.5份。
[0006]所述维生素和矿物质按重量比配方组成，包括维生素A 60份、维生素B2 150份、维生素B12 0.5份、维生素C 50份、维生素E 94.5份、铁180份、钙450份、硒5份、锌10份。
[0007]山楂饼干的制备方法，包括以下步骤:
O将山楂和红枣进行混合打浆，得混合浆液；
2)将I)步骤的混合浆液与奶粉、糖浆、棕榈油、维生素和矿物质、膨化剂、食盐及水搅拌均匀，再加入小麦粉打成粉团；
3)将2)步骤的粉团送入饼干机进行烘焙，烘焙熟后，冷却即得山楂饼干。
[0008]本发明的有益效果是:
山楂能健脾开胃、消食化滞、活血化痰；山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用；山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用；
红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份；
山楂和红枣能调理身体健康，健脾开胃，促进消化，提升口感，入口华润不干燥；维生素和矿物质能补充身体所需的维生素和矿物质，使得饼干营养丰富；饼干制作流程简单，便于操作。
【具体实施方式】
[0009]实施例1:
一种山楂饼干，称取:小麦粉42?50份、山楂15?17份、红率5?6份、奶粉12?15份、糖衆4?6份、棕榈油8?10份、维生素和矿物质I?1.2份、膨化剂2?3份、食盐I?1.8份。
[0010]维生素和矿物质按重量比配方组成，包括维生素A 60份、维生素B2 150份、维生素B12 0.5份、维生素C 50份、维生素E 94.5份、铁180份、钙450份、硒5份、锌10份。
[0011]制备方法，包括以下步骤:
1)将山楂和红枣进行混合打浆，得混合浆液；
2)将I)步骤的混合浆液与奶粉、糖浆、棕榈油、维生素和矿物质、膨化剂、食盐及水搅拌均匀，再加入小麦粉打成粉团；
3)将2)步骤的粉团送入饼干机进行烘焙，烘焙熟后，冷却即得山楂饼干。
[0012]实施例2:
一种山楂饼干，称取:小麦粉46份、山楂16份、红率6份、奶粉14份、糖衆5份、棕榈油9份、维生素和矿物质I份、膨化剂1.5份、食盐1.5份。
[0013]所述维生素和矿物质按重量比配方组成，包括维生素A 60份、维生素B2 150份、维生素B12 0.5份、维生素C 50份、维生素E 94.5份、铁180份、钙450份、硒5份、锌10份。
[0014]制备方法，其特征在于包括以下步骤:
O将山楂和红枣进行混合打浆，得混合浆液；
2)将I)步骤的混合浆液与奶粉、糖浆、棕榈油、维生素和矿物质、膨化剂、食盐及水搅拌均匀，再加入小麦粉打成粉团；
3)将2)步骤的粉团送入饼干机进行烘焙，烘焙熟后，冷却即得山楂饼干。
[0015]实施例3:
一种山楂饼干，称取:小麦粉42?50份、山楂15?17份、红率5?6份、奶粉12?15份、糖衆4?6份、棕榈油8?10份、维生素和矿物质I?1.2份、膨化剂2?3份、食盐I?1.8份。
[0016]所述维生素和矿物质按重量比配方组成，包括维生素A 60份、维生素B2 150份、维生素B12 0.5份、维生素C 50份、维生素E 94.5份、铁180份、钙450份、硒5份、锌10份。
[0017]制备方法，其特征在于包括以下步骤:
O将山楂和红枣进行混合打浆，得混合浆液；
2)将I)步骤的混合浆液与奶粉、糖浆、棕榈油、维生素和矿物质、膨化剂、食盐及水搅拌均匀，再加入小麦粉打成粉团；
3)将2)步骤的粉团送入饼干机进行烘焙，烘焙熟后，冷却即得山楂饼干。
[0018]以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种山楂饼干，按重量比配方组成，其特征在于:包括小麦粉42?50份、山楂15?17份、红枣5?6份、奶粉12?15份、糖浆4?6份、棕榈油8?10份、维生素和矿物质I?1.2份、膨化剂2?3份、食盐I?1.8份。
2.根据权利要求1所述一种山楂饼干，按重量比配方组成，其特征在于:包括小麦粉46份、山楂16份、红枣6份、奶粉14份、糖浆5份、棕榈油9份、维生素和矿物质I份、膨化剂1.5份、食盐1.5份。
3.根据权利要求1所述一种山楂饼干，其特征在于:所述维生素和矿物质按重量比配方组成,包括维生素A 60份、维生素B2 150份、维生素B12 0.5份、维生素C 50份、维生素E94.5份、铁180份、钙450份、硒5份、锌10份。
4.根据权利要求1所述的一种山楂饼干的制备方法，其特征在于:包括以下步骤 O将山楂和红枣进行混合打浆，得混合浆液； 2)将I)步骤的混合浆液与奶粉、糖浆、棕榈油、维生素和矿物质、膨化剂、食盐及水搅拌均匀，再加入小麦粉打成粉团； 3)将2)步骤的粉团送入饼干机进行烘焙，烘焙熟后，冷却即得山楂饼干。
【文档编号】A21D2/36GK104222235SQ201410517795
【公开日】2014年12月24日 申请日期:2014年9月30日 优先权日:2014年9月30日
【发明者】梁明 申请人:广西博白县琼达农业科技有限公司