一种芝麻红薯甜点的制作方法
【专利摘要】本发明提供了一种芝麻红薯甜点的制作方法。具体如下：地瓜，洗净、去皮、切薄片，115℃蒸15min，加入水25%、芝麻酱10%、砂糖粉3%、鸡蛋全蛋液3%，混合、捣碎、打浆，装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，表面均匀撒上芝麻粒5%，放入烤箱中，200℃烘烤5min，即为芝麻红薯甜点。可现烤现卖，即买即食。
【专利说明】一种芝麻红薯甜点的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属食品加工领域，涉及一种芝麻红薯甜点的制作方法。
【背景技术】
[0002]红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素及镁、磷、钙等矿物元素及亚油酸等，这些成分对保持血管弹性、防治习惯性便秘十分有效。红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，其含量丰富的β_胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基，因此，常食红薯制品有益健康，应多开发鲜食红薯产品O
【发明内容】
[0003]本发明提供了一种芝麻红薯甜点的制作方法。
[0004]本发明的目的是通过下述方式实现的:地瓜，洗净、去皮、切薄片，115°C蒸15min，加入水25%、芝麻酱10%、砂糖粉3%、鸡蛋全蛋液3%，混合、捣碎、打浆，装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，表面均匀撒上芝麻粒5%，放入烤箱中，200°C烘烤5min，即为芝麻红薯甜点。
[0005]本发明的芝麻红薯甜点外观呈黄褐色，口感细腻，芝麻香浓郁，兼有蛋香和烤地瓜的焦香，是一种色、香、味俱佳的烘焙产品，可现烤现卖，即买即食。
[0006]四、【具体实施方式】实施例1:
本发明的【具体实施方式】:称取经洗净、去皮、切片的地瓜600g，115°C蒸15min，加入水150mL、芝麻酱60g、砂糖粉18g、鸡蛋全蛋液18g，混合、捣碎、打浆，装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，表面均匀撒上芝麻粒30g，放入烤箱中，200°C烘烤5min，即为芝麻红薯甜点。
[0007]实施例2:
本发明的【具体实施方式】:称取经洗净、去皮、切片的地瓜500g，115°C蒸15min，加入水125mL、芝麻酱50g、砂糖粉15g、鸡蛋全蛋液15g，混合、捣碎、打浆，装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，表面均匀撒上芝麻粒25g，放入烤箱中，200°C烘烤5min，即为芝麻红薯甜点。
【权利要求】
1.本发明提供了一种芝麻红薯甜点的制作方法，其特征是:地瓜，洗净、去皮、切薄片，.115 °C蒸15min，加入水25%、芝麻酱10%、砂糖粉3%、鸡蛋全蛋液3%，混合、捣碎、打浆，装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，表面均匀撒上芝麻粒5%，放入烤箱中，200°C烘烤5min。
【文档编号】A23L1/217GK104305074SQ201410528789
【公开日】2015年1月28日 申请日期:2014年10月10日 优先权日:2014年10月10日
【发明者】赵云财 申请人:哈尔滨艾克尔食品科技有限公司