一种桂花保健米酒及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种桂花保健米酒，由下述重量份的原料组成：红枣12-14份、白芷6-10份、甘草2-5份、牡丹皮2-3份、薄荷3-8份、陈皮6-12份、枸杞5-9份、桂花10-22份、糯米80-100份、酒曲2-5份。本发明提供的桂花保健米酒，味道清香，通过添加各种保健药材，配合桂花的功效，具有治疗食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛之功效，同时本发明的米酒口感醇正，疗效好，无副作用，长期食用无副作用具有很好的推广价值。
【专利说明】 一种桂花保健米酒及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健米酒，特别涉及一种桂花保健米酒及其制备方法。
[0002]
【背景技术】
米酒营养丰富，能够帮助消化、改善血液循环、活气养血、补血养颜、舒筋活络、滋阴补肾、解渴消暑、强身健体，适合产后虚弱、自汗或体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄等症状的人，但普通米酒中营养保健功效不够显著，且味道奇特，带有酸味，一般人不能够接受。桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。但市面上未见米酒和桂花的结合。
【发明内容】
[0003]为解决上述问题，本发明公开了一种桂花保健米酒及其制备方法。
[0004]为了达到上述目的，本发明提供如下技术方案:一种桂花保健米酒，由下述重量份的原料组成:红枣12-14份、白芷6-10份、甘草2-5份、牡丹皮2_3份、薄荷3_8份、陈皮6_12份、枸杞5-9份、桂花10-22份、糯米80-100份、酒曲2_5份。
[0005]一种制备上述桂花保健米酒的制备方法，包括如下步骤:
(I)将糯米用流动水冲洗干净，浸泡24-48小时；
(2)将糯米控干水后，用蒸汽蒸煮10-15分钟，使蒸熟的糯米易散且不粘手；
(3)待蒸熟的糯米降温到25-30°C;往所述降温后的糯米添加0.1-0.5%的酒曲搅拌均匀；
(4)将拌好的糯米装入盒里，在25-30°C的发酵室中发酵2-3天得酒糟；
(5 )将红枣、白芷、甘草、牡丹皮、薄荷、陈皮、枸杞打碎，加入酒糟中，防止4-5天；
(6)酒糟经过压榨，去除固体物质得酒液；
(7)将桂花用红糖腌制后备用；
(8)将腌制好的桂花加入酒液中；
(9)将步骤(8)中的桂花保健米酒进行杀菌，过滤。
[0006]桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。红茶性温，有暖脾胃、助消化的功能，可以促进食欲。
[0007]本发明提供的桂花保健米酒，味道清香，通过添加各种保健药材，配合桂花的功效，具有治疗食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛之功效，同时本发明的米酒口感醇正，疗效好，无副作用，长期食用无副作用具有很好的推广价值。
【具体实施方式】
[0008]以下将结合具体实施例对本发明提供的技术方案进行详细说明，应理解下述【具体实施方式】仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。
[0009]实施例1: 一种桂花保健米酒，由下述重量份的原料组成:红枣12-14份、白芷6-10份、甘草2-5份、牡丹皮2-3份、薄荷3-8份、陈皮6-12份、枸杞5-9份、桂花10-22份、糯米80-100份、酒曲2-5份。
[0010]上述桂花保健米酒的制备方法，包括如下步骤:
(I)将糯米用流动水冲洗干净，浸泡24-48小时；
(2)将糯米控干水后，用蒸汽蒸煮10-15分钟，使蒸熟的糯米易散且不粘手；
(3)待蒸熟的糯米降温到25-30°C;往所述降温后的糯米添加0.1-0.5%的酒曲搅拌均匀；
(4)将拌好的糯米装入盒里，在25-30°C的发酵室中发酵2-3天得酒糟；
(5 )将红枣、白芷、甘草、牡丹皮、薄荷、陈皮、枸杞打碎，加入酒糟中，防止4-5天；
(6)酒糟经过压榨，去除固体物质得酒液；
(7)将桂花用红糖腌制后备用；
(8)将腌制好的桂花加入酒液中；
(9)将步骤(8)中的桂花保健米酒进行杀菌，过滤。
[0011]桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。红茶性温，有暖脾胃、助消化的功能，可以促进食欲。
[0012]本发明提供的桂花保健米酒，味道清香，通过添加各种保健药材，配合桂花的功效，具有治疗食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛之功效，同时本发明的米酒口感醇正，疗效好，无副作用，长期食用无副作用具有很好的推广价值。
[0013]本发明方案所公开的技术手段不仅限于上述实施方式所公开的技术手段，还包括由以上技术特征任意组合所组成的技术方案。
【权利要求】
1.一种桂花保健米酒，其特征在于:由下述重量份的原料组成:红枣12-14份、白芷6-10份、甘草2-5份、牡丹皮2-3份、薄荷3-8份、陈皮6_12份、枸杞5_9份、桂花10-22份、糯米80-100份、酒曲2-5份。
2.一种制备权利要求1所述的桂花保健米酒的制备方法，其特征在于:包括如下步骤: (1)将糯米用流动水冲洗干净，浸泡24-48小时； (2)将糯米控干水后，用蒸汽蒸煮10-15分钟，使蒸熟的糯米易散且不粘手； (3)待蒸熟的糯米降温到25-30°C;往所述降温后的糯米添加0.1-0.5%的酒曲搅拌均匀； (4)将拌好的糯米装入盒里，在25-30°C的发酵室中发酵2-3天得酒糟； (5 )将红枣、白芷、甘草、牡丹皮、薄荷、陈皮、枸杞打碎，加入酒糟中，防止4-5天； (6)酒糟经过压榨，去除固体物质得酒液； (7)将桂花用红糖腌制后备用； (8)将腌制好的桂花加入酒液中； (9)将步骤(8)中的桂花保健米酒进行杀菌，过滤。
【文档编号】C12G3/04GK104263586SQ201410533729
【公开日】2015年1月7日 申请日期:2014年10月11日 优先权日:2014年10月11日
【发明者】李文霞 申请人:李文霞