一种草莓马铃薯甜点的制作方法
【专利摘要】本发明提供了一种草莓马铃薯甜点的制作方法。具体如下：马铃薯，洗净、去皮、切薄片，100℃蒸15min，捣碎，加入草莓果酱25%、鸡蛋全蛋液5%，混合、打浆，装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，表面均匀撒上黑芝麻3%，放入烤箱中，200℃烘烤6min，即为草莓马铃薯甜点。可现烤现卖，即买即食。
【专利说明】一种草莓马铃薯甜点的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属食品加工领域，涉及一种草莓马铃薯甜点的制作方法。
【背景技术】
[0002]马铃薯是粮菜兼用型蔬菜，其营养丰富，不仅富含蛋白质，且拥有人体所必需的各种氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，因此马铃薯蛋白属优质蛋白。马铃薯含有丰富的维生素和矿物质，并含有禾谷类所没有的胡萝卜素和维生素C，且含量比较高，如B族维生素是苹果的4倍，维生素C是苹果的10倍。常食马铃薯制品有益健康，如马铃薯中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升；由于它富含膳食纤维，常吃马铃薯可促进胃肠蠕动，且膳食纤维有助于降低患结肠癌的风险；马铃薯含钾量很高，能够排除体内多余的钠，有助于降低血压。它含有特殊的粘蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用，可加速人体内胆固醇的代谢。因此，应多开发马铃薯鲜食制品。
【发明内容】
[0003]本发明提供了一种草莓马铃薯甜点的制作方法。
[0004]本发明的目的是通过下述方式实现的:马铃薯，洗净、去皮、切薄片，100°C蒸15min，捣碎，加入草莓果酱25%、鸡蛋全蛋液5%，混合、打浆，装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，表面均匀撒上黑芝麻3%，放入烤箱中，200°C烘烤6min，即为草莓马铃薯甜点。
[0005]本发明的草莓马铃薯甜点呈粉红色，外焦里嫩，口感细腻，草莓味浓郁，兼有烤马铃薯的焦香，是一种色、香、味俱佳的烘焙产品，可现烤现卖，即买即食。
[0006]四、【具体实施方式】实施例1:
本发明的【具体实施方式】:称取经洗净、去皮、切片的马铃薯1000g，100°c蒸15min，捣碎，加入草莓果酱250g、鸡蛋全蛋液50g，混合、打浆，装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，表面均匀撒上黑芝麻30g，放入烤箱中，200°C烘烤6min，即为草莓马铃薯甜点。
[0007]实施例2:
本发明的【具体实施方式】:称取经洗净、去皮、切片的马铃薯500g，100°C蒸15min，捣碎，加入草莓果酱125g、鸡蛋全蛋液25g，混合、打浆，装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，表面均匀撒上黑芝麻15g，放入烤箱中，200°C烘烤6min，即为草莓马铃薯甜点。
【权利要求】
1.本发明提供了一种草莓马铃薯甜点的制作方法，其特征是:马铃薯，洗净、去皮、切薄片，100°C蒸15min，捣碎，加入草莓果酱25%、鸡蛋全蛋液5%，混合、打浆，装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，表面均匀撒上黑芝麻3%，放入烤箱中，200 V烘烤6min。
【文档编号】A21D13/08GK104247743SQ201410533985
【公开日】2014年12月31日 申请日期:2014年10月12日 优先权日:2014年10月12日
【发明者】宋林霞 申请人:哈尔滨派特纳生物科技开发有限公司