一种降火润燥西芹百合药膳的制作方法
【专利摘要】本发明一种降火润燥西芹百合药膳，属于药膳【技术领域】；所要解决的技术问题是提供一种具有养肝降火、润燥的西芹百合药膳；采用的技术方案为：一种降火润燥西芹百合药膳，包括重量份配比的原料：西芹80-120份，百合30-80份，胡萝卜40-60份，腰果30-70份，枸杞3-5份。
【专利说明】一种降火润燥西芹百合药膳
【技术领域】
[0001]本发明一种降火润燥西芹百合药膳，属于药膳【技术领域】。
【背景技术】
[0002]百合的药用百合的药用价值始载于汉代的《神农本草经》，其记百合“主邪气腹胀，心痛，利大小便，补中益气。除浮肿颅胀，痞满寒热，通身疼痛，治百种病，温肺止嗽，百合入心经，性微寒，中医认为:百合有润肺止咳、清心安神、补中益气之功能，能治肺疹久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚气浮肿等症。与一般蔬菜比，蛋白含量明显高于其他蔬菜。含有丰富的甾体皂苷、多糖、黄酮等物质，百合中还含有VB1、VB2、VC、β-胡萝卜素、多种生物碱、磷、钙、铁等多种矿物质，百合中脂肪含量极低，一般不超过1%，因此，从营养与保健的观点来考察，百合是一种含有高蛋白低脂肪与多种保健成分的天然食品资源。
[0003]西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，其性凉味甘、无毒，入肺胃、肝经，具有平肝清热、化痰下气、健胃利尿、祛风利湿、镇静降压之功效。
【发明内容】
[0004]本发明克服现有技术的不足，所要解决的技术问题是提供一种具有养肝降火、润燥的西芹百合药膳。
[0005]为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为:一种降火润燥西芹百合药膳，包括重量份配比的原料:西芹80-120份，百合30-80份，胡萝卜40-60份，腰果30-70份，枸杞3-5份。
[0006]优选的是，一种降火润燥西芹百合药膳，包括重量份配比的原料:西芹90-110份，百合40-70份，胡萝卜45-55份，腰果40-60份，枸杞3_5份。
[0007]一种降火润燥西芹百合药膳的制备方法，按照如下步骤:拉去西芹背上的丝，将西芹斜切成片，然后焯水待用；将百合泡发或取用鲜百合待用；将枸杞泡水取汁；胡萝卜切块待用；将腰果放入热油中炸香后，取出待用；烧热油两汤匙，将切好的胡萝卜块炒半分钟，然后加入西芹和腰果翻炒至熟后加入味精、鸡精调味，将枸杞泡水的汁倒入，最后勾芡，淋明油后取出即可食用。
[0008]本发明主要的创造点在于前面的药膳方，调味品味精、鸡精、食盐的用量亦可根据个人口味调整，也可添加其他调味料，但最好不是香辛料。
[0009]本发明中药材辅料的功效如下:
百合:味甘、微苦，微寒；具有养阴润肺；清心安神的功效。
[0010]胡萝卜:味甘，具有健脾和中；滋肝明目；化痰止咳；清热解毒。
[0011]腰果:淡，平。具有截疟杀虫，主治疟疾。
[0012]枸杞:性平，味甘；具有滋补肝肾，益精明目。
[0013]与现有技术相比本发明具有以下有益效果:经本发明的药膳制作的西芹百合药膳，具有养肝降火、润燥功效。本发明中的西芹百合药膳改变传统辅料的限制，通过增加胡萝卜，腰果以及枸杞等辅料，辅料与西芹、百合本身的功效相配合，增强了西芹百合本身的养肝功效，原先的西芹百合不适合脾虚者食用，通过增加胡萝卜，使西芹百合也可以适用于脾虚者食用。
【具体实施方式】
[0014]以下结合具体实施例对本发明作进一步说明。
[0015]实施例1
一种降火润燥西芹百合药膳，包括重量份配比的原料:西芹80份，百合30份，胡萝卜50份，腰果50份，枸杞5份。
[0016]制备方法为:拉去西芹背上的丝，将西芹斜切成片，然后焯水待用；将百合泡发或取用鲜百合待用；将枸杞泡水取汁；胡萝卜切块待用；将腰果放入热油中炸香后，取出待用；烧热油两汤匙，将切好的胡萝卜块炒半分钟，然后加入西芹和腰果翻炒至熟后加入味精、鸡精调味，将枸杞泡水的汁倒入，最后勾芡，淋明油后取出即可食用。
[0017]实施例2
一种降火润燥西芹百合药膳，包括重量份配比的原料:西芹120份，百合80份，胡萝卜40份，腰果30份，枸杞4份。
[0018]制备方法为:拉去西芹背上的丝，将西芹斜切成片，然后焯水待用；将百合泡发或取用鲜百合待用；将枸杞泡水取汁；胡萝卜切块待用；将腰果放入热油中炸香后，取出待用；烧热油两汤匙，将切好的胡萝卜块炒半分钟，然后加入西芹和腰果翻炒至熟后加入味精、鸡精调味，将枸杞泡水的汁倒入，最后勾芡，淋明油后取出即可食用。
[0019]实施例3
一种降火润燥西芹百合药膳，包括重量份配比的原料:西芹100份，百合50份，胡萝卜60份，腰果70份，枸杞3份。
[0020]制备方法为:拉去西芹背上的丝，将西芹斜切成片，然后焯水待用；将百合泡发或取用鲜百合待用；将枸杞泡水取汁；胡萝卜切块待用；将腰果放入热油中炸香后，取出待用；烧热油两汤匙，将切好的胡萝卜块炒半分钟，然后加入西芹和腰果翻炒至熟后加入味精、鸡精调味，将枸杞泡水的汁倒入，最后勾芡，淋明油后取出即可食用。
[0021]实施例4
一种降火润燥西芹百合药膳，包括重量份配比的原料:西芹90份，百合40份，胡萝卜55份，腰果60份，枸杞5份。
[0022]制备方法为:拉去西芹背上的丝，将西芹斜切成片，然后焯水待用；将百合泡发或取用鲜百合待用；将枸杞泡水取汁；胡萝卜切块待用；将腰果放入热油中炸香后，取出待用；烧热油两汤匙，将切好的胡萝卜块炒半分钟，然后加入西芹和腰果翻炒至熟后加入味精、鸡精调味，将枸杞泡水的汁倒入，最后勾芡，淋明油后取出即可食用。
[0023]实施例5
一种降火润燥西芹百合药膳，包括重量份配比的原料:西芹110份，百合70份，胡萝卜45份，腰果40份，枸杞5份。
[0024]制备方法为:拉去西芹背上的丝，将西芹斜切成片，然后焯水待用；将百合泡发或取用鲜百合待用；将枸杞泡水取汁；胡萝卜切块待用；将腰果放入热油中炸香后，取出待用；烧热油两汤匙，将切好的胡萝卜块炒半分钟，然后加入西芹和腰果翻炒至熟后加入味精、鸡精调味，将枸杞泡水的汁倒入，最后勾芡，淋明油后取出即可食用。
[0025]实施例6
一种降火润燥西芹百合药膳，包括重量份配比的原料:西芹100份，百合50份，胡萝卜50份，腰果50份，枸杞5份。
[0026]制备方法为:拉去西芹背上的丝，将西芹斜切成片，然后焯水待用；将百合泡发或取用鲜百合待用；将枸杞泡水取汁；胡萝卜切块待用；将腰果放入热油中炸香后，取出待用；烧热油两汤匙，将切好的胡萝卜块炒半分钟，然后加入西芹和腰果翻炒至熟后加入味精、鸡精调味，将枸杞泡水的汁倒入，最后勾芡，淋明油后取出即可食用。
[0027]本发明可用其他的不违背本发明的精神或主要特征的具体形式来概述。因此，无论从哪一点来看，本发明的上述实施方案都只能认为是对本发明的说明而不能限制发明，权利要求书指出了本发明的范围，而上述的说明并未指出本发明的范围，因此，在与本发明的权利要求书相当的含义和范围内的任何变化，都应认为是包括在权利要求书的范围内。
【权利要求】
1.一种降火润燥西芹百合药膳，其特征在于:包括重量份配比的原料:西芹80-120份，百合30-80份，胡萝卜40-60份，腰果30-70份，枸杞3_5份。
2.根据权利要求1所述的一种降火润燥西芹百合药膳，其特征在于包括重量份配比的原料:西芹90-110份，百合40-70份，胡萝卜45-55份，腰果40-60份，枸杞3_5份。
3.根据权利要求1或2所述的一种降火润燥西芹百合药膳的制备方法，其特征在于按照如下步骤:拉去西芹背上的丝，将西芹斜切成片，然后焯水待用；将百合泡发或取用鲜百合待用；将枸杞泡水取汁；胡萝卜切块待用；将腰果放入热油中炸香后，取出待用；烧热油两汤匙，将切好的胡萝卜块炒半分钟，然后加入西芹和腰果翻炒至熟后加入味精、鸡精调味，将枸杞泡水的汁倒入，最后勾芡，淋明油后取出即可食用。
【文档编号】A23L1/29GK104336607SQ201410535349
【公开日】2015年2月11日 申请日期:2014年10月13日 优先权日:2014年10月13日
【发明者】许明记, 许阳 申请人:许明记