一种话梅味酸甜瓜子及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种话梅味酸甜瓜子及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：葵花籽200-210、盐30-40、蜂蜜20-30、话梅汁20-30、蚕豆5-6、比目鱼6-7、金桔4-6、油浸干番茄4-5、辣椒油3-4、平菇7-8、韭黄4-5、藕粉3-5、菟丝子1-2、玉竹1-2、枳椇子1-2、葛花1-1.5、荷叶1-2、水适量、营养助剂50-60；本发明使用了话梅汁，话梅味道酸甜，清新可口，具有健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢的功效，加入的中药具有清热利尿、止咳除烦、解酒毒、活血的功效。
【专利说明】 一种话梅味酸甜瓜子及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工【技术领域】，尤其涉及一种话梅味酸甜瓜子及其制备方法。
【背景技术】
[0002]葵花子在人们生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者，葵花子当中维生素E的含量非常高，每个人每天只要食用一把葵花子，就可以满足人体一天维生素E的需要量。身体正常的人，每天多吃一些葵花子对补充身体内的维生素是有好处的。身体正常的人，每天吃50克左右的葵花子，就可以满足补充体内维生素的需要。现有的葵花子口味较单一，且没有保健功效，需要改进。
【发明内容】
[0003]本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种话梅味酸甜瓜子及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种话梅味酸甜瓜子，是由下述重量份的原料制成:葵花籽200-210、盐30-40、蜂蜜20-30、话梅汁20-30、蚕豆5-6、比目鱼6_7、金桔4_6、油浸干番茄4_5、辣椒油3_4、平菇
7-8、韭黄4-5、藕粉3-5、菟丝子1-2、玉竹1_2、枳犋子1_2、葛花1-1.5、荷叶1_2、水适量、营养助剂50-60 ；
所述的营养助剂由下列重量份原料制成:生蚝肉8-10、皮蛋蛋黄7-8、眉豆粉4-5、千层饼10-12、料酒9-11、西芹4-5、酸枣仁1-2、莲子芯1-2、决明子1-2、款冬1-1.5、桔梗1-1.5、水适量；
所述的营养助剂的制备方法为:(1)将酸枣仁、莲子芯、决明子、款冬、桔梗混合加入12-15倍的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；
(2)将生蚝肉用皮蛋蛋黄拌匀，再均匀的撒上眉豆粉，再将生蚝肉均匀的摊在千层饼上，再一起放到蒸笼内蒸20-30分钟，再烘干磨成粉；
(3)将其它剩余原料混合打成浆，过滤取滤液，将滤液与(I)(2)中所得物均匀混合，SP得。
[0005]一种话梅味酸甜瓜子的制备方法，包括以下步骤:(I)将菟丝子、玉竹、枳犋子、葛花、荷叶混合加入10-15倍的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；
(2)将蚕豆、金桔和韭黄混合加入4-5倍的水打成浆，过滤得甜豆浆，将比目鱼放到甜豆浆内煮20-30分钟，将比目鱼捞出，得鱼汤；
(3)将油浸干番茄磨成番茄粉，将平菇撕成条，并用辣椒油拌匀，再撒上上述番茄粉和藕粉，将平菇放到蒸笼内蒸20-30分钟，再烘干磨成粉；
(4)将除葵花籽以外的其它剩余原料与(I)(2) (3)中所得物混合均匀得调味料，将葵花籽放到调味料中浸泡1-2小时，将葵花籽捞出烘干即得。
[0006]本发明的优点是:本发明使用了话梅汁，话梅味道酸甜，清新可口，具有健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢的功效，加入的中药具有清热利尿、止咳除烦、解酒毒、活血的功效。
【具体实施方式】
[0007]—种话梅味酸甜瓜子，是由下述重量份的原料制成:葵花籽210、盐40、蜂蜜30、话梅汁30、蚕丑6、比目鱼7、金桔6、油浸干番爺5、辣椒油4、平燕8、韭黄5、藕粉5、英丝子2、玉竹2、枳犋子2、葛花1.5、荷叶2、水适量、营养助剂60 ；
所述的营养助剂由下列重量份原料制成:生蚝肉8、皮蛋蛋黄7、眉豆粉4、千层饼10、料酒9、西芹4、酸枣仁1、莲子芯1、决明子1、款冬1、桔梗1、水适量；
所述的营养助剂的制备方法为:(I)将酸枣仁、莲子芯、决明子、款冬、桔梗混合加入12倍的水熬煮20分钟，过滤得药液；
(2)将生蚝肉用皮蛋蛋黄拌匀，再均匀的撒上眉豆粉，再将生蚝肉均匀的摊在千层饼上，再一起放到蒸笼内蒸20分钟，再烘干磨成粉；
(3)将其它剩余原料混合打成浆，过滤取滤液，将滤液与(I)(2)中所得物均匀混合，即得。
[0008]一种话梅味酸甜瓜子的制备方法，包括以下步骤:(I)将菟丝子、玉竹、枳犋子、葛花、荷叶混合加入15倍的水熬煮30分钟，过滤得药液；
(2)将蚕豆、金桔和韭黄混合加入5倍的水打成浆，过滤得甜豆浆，将比目鱼放到甜豆浆内煮30分钟，将比目鱼捞出，得鱼汤；
(3)将油浸干番茄磨成番茄粉，将平菇撕成条，并用辣椒油拌匀，再撒上上述番茄粉和藕粉，将平菇放到蒸笼内蒸30分钟，再烘干磨成粉；
(4)将除葵花籽以外的其它剩余原料与(I)(2) (3)中所得物混合均匀得调味料，将葵花籽放到调味料中浸泡2小时，将葵花籽捞出烘干即得。
【权利要求】
1.一种话梅味酸甜瓜子，其特征在于是由下述重量份的原料制成:葵花籽200-210、盐30-40、蜂蜜20-30、话梅汁20-30、蚕豆5-6、比目鱼6-7、金桔4-6、油浸干番茄4-5、辣椒油3-4、平菇7-8、韭黄4-5、藕粉3-5、菟丝子1_2、玉竹1_2、枳犋子1_2、葛花1-1.5、荷叶1_2、水适量、营养助剂50-60 ； 所述的营养助剂由下列重量份原料制成:生蚝肉8-10、皮蛋蛋黄7-8、眉豆粉4-5、千层饼10-12、料酒9-11、西芹4-5、酸枣仁1-2、莲子芯1-2、决明子1-2、款冬1-1.5、桔梗1-1.5、水适量； 所述的营养助剂的制备方法为:(1)将酸枣仁、莲子芯、决明子、款冬、桔梗混合加入12-15倍的水熬煮20-30分钟，过滤得药液； (2)将生蚝肉用皮蛋蛋黄拌匀，再均匀的撒上眉豆粉，再将生蚝肉均匀的摊在千层饼上，再一起放到蒸笼内蒸20-30分钟，再烘干磨成粉； (3)将其它剩余原料混合打成浆，过滤取滤液，将滤液与(1)(2)中所得物均匀混合，即得。
2.根据权利要求1所述的一种话梅味酸甜瓜子的制备方法，其特征在于包括以下步骤:(1)将菟丝子、玉竹、枳犋子、葛花、荷叶混合加入10-15倍的水熬煮20-30分钟，过滤得药液； (2)将蚕豆、金桔和韭黄混合加入4-5倍的水打成浆，过滤得甜豆浆，将比目鱼放到甜豆浆内煮20-30分钟，将比目鱼捞出，得鱼汤； (3)将油浸干番茄磨成番茄粉，将平菇撕成条，并用辣椒油拌匀，再撒上上述番茄粉和藕粉，将平菇放到蒸笼内蒸20-30分钟，再烘干磨成粉； (4)将除葵花籽以外的其它剩余原料与(1)(2) (3)中所得物混合均匀得调味料，将葵花籽放到调味料中浸泡1-2小时，将葵花籽捞出烘干即得。
【文档编号】A23L1/36GK104366601SQ201410585286
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2014年10月28日 优先权日:2014年10月28日
【发明者】申建华 申请人:申建华