一种羊肉中药粥及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种羊肉中药粥及其制备方法，所述羊肉中药粥的原料成分的重量配比为：山羊肉20～30份、黑米30～40份、大米30～40份、糯米5～10份、淮山药10～20份、菟丝子10～20份、天麻5～15份、黄芪5～15份、茯苓10～15份、核桃仁10～20份、黑芝麻10～20份、熟地10～20份、藕粉10～20份、淀粉10～20份、食盐5～15份、味精3～8份、白醋20～30份、水400～600份。其生产工艺流程为：选料→蒸煮→烘干→炒熟→磨粉→混合→包装→杀菌。本品制作简单，食用方便，营养丰富，味道鲜美，是中老年延年益寿，抗衰老的佳品。
【专利说明】
一种羊肉中药粥及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品领域，涉及一种羊肉中药粥及其制备方法。
【背景技术】
[0002]民以食为天。中国饮食文化历史中，粥有着极其重要的地位。黄云鹤《粥谱》中记述了 247个粥方，曰食粥“一省费，二味全，三津润，四利隔，五易消化。”粥是人们所喜爱的食品，将不同种类的食材与米混在一起熬成粥，所含的被人体吸收的营养成份也不相同对于儿童，则需要根据他们生长发育的特点来选择与米搭配的食材。粥是人们所喜爱的食品，将不同种类的食材与米混在一起熬成粥，所含的被人体吸收的营养成份也不相同对于儿童，则需要根据他们生长发育的特点来选择与米搭配的食材。
[0003]本发明的目的是为了解决上述技术的不足，提供一种羊肉中药粥及其制备方法。
【发明内容】
[0004]针对上述问题，本发明提供一种羊肉中药粥的和羊肉中药粥的制备方法，所用技术方案如下:
[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0006]一种羊肉中药粥，原料成分的重量配比如下:山羊肉20?30份、黑米30?40份、大米30?40份、糯米5?10份、淮山药10?20份、菟丝子10?20份、天麻5?15份、黄芪5?15份、茯苓10?15份、核桃仁10?20份、黑芝麻10?20份、熟地10?20份、藕粉10?20份、淀粉10?20份、食盐5?15份、味精3?8份、白醋20?30份、水400?600 份。
[0007]进一步，所述羊肉中药粥，按照质量份数包括如下配方成分:山羊肉20份、黑米30份、大米30份、糯米5份、淮山药10份、菟丝子10份、天麻5份、黄芪5份、茯苓10份、核桃仁10份、黑芝麻10份、熟地10份、藕粉10份、淀粉10份、食盐5份、味精3份、白醋20份、水400份。
[0008]进一步，所述羊肉中药粥，按照质量份数包括如下配方成分:山羊肉30份、黑米40份、大米40份、糯米10份、淮山药20份、菟丝子20份、天麻15份、黄芪15份、茯苓15份、核桃仁20份、黑芝麻20份、熟地20份、藕粉20份、淀粉20份、食盐15份、味精8份、白醋30份、水600份。
[0009]进一步，所述羊肉中药粥，按照质量份数包括如下配方成分:山羊肉25份、黑米35份、大米35份、糯米7份、淮山药15份、菟丝子15份、天麻10份、黄芪10份、茯苓13份、核桃仁15份、黑芝麻15份、熟地15份、藕粉15份、淀粉15份、食盐10份、味精5份、白醋25份、水500份。
[0010]本发明还提供羊肉中药粥的制备方法:制备方法步骤如下
[0011](I)将黑米、大米、糯米用水浸泡5?6小时，取淮山药、菟丝子、天麻、黄芪、茯苓清洗后加水，用文火煮制I?2小时，过滤得到提取液；
[0012](2)将山羊肉洗净，切块，浙去水分，加入白醋，食盐腌制20?30分钟，用水冲洗，再加入藕粉、淀粉搅拌均匀；
[0013](3)将⑴所述提取液，加热至沸腾，将(2)所述的山羊肉加入到提取液中，煮至山羊肉熟透，将核桃仁、黑芝麻、熟地洗净，用远红外线在70度温度下烘烤20?30分钟，在磨成粉末，过60?70目筛；
[0014](4)将(3)所述混合物、混合粉末、(I)所述的浸泡后的黑米、大米、糯米混合，搅拌均匀，加入水，炖煮2?3小时，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。
[0015]本发明有益效果:
[0016](I)制作简单，食用方便，营养丰富，味道鲜美；
[0017](2)具有使中老年延年益寿,抗衰老的功效。
【具体实施方式】
[0018]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0019]实施例一:
[0020]一种羊肉中药粥，原料成分的重量配比如下:山羊肉20?30份、黑米30?40份、大米30?40份、糯米5?10份、淮山药10?20份、菟丝子10?20份、天麻5?15份、黄芪5?15份、茯苓10?15份、核桃仁10?20份、黑芝麻10?20份、熟地10?20份、藕粉10?20份、淀粉10?20份、食盐5?15份、味精3?8份、白醋20?30份、水400?600 份。
[0021]实施例二:
[0022]一种羊肉中药粥，按照质量份数包括如下配方成分:
[0023]山羊肉20份、黑米30份、大米30份、糯米5份、淮山药10份、菟丝子10份、天麻5份、黄芪5份、茯苓10份、核桃仁10份、黑芝麻10份、熟地10份、藕粉10份、淀粉10份、食盐5份、味精3份、白醋20份、水400份；
[0024]或按照质量份数包括如下配方成分:山羊肉30份、黑米40份、大米40份、糯米10份、淮山药20份、菟丝子20份、天麻15份、黄芪15份、茯苓15份、核桃仁20份、黑芝麻20份、熟地20份、藕粉20份、淀粉20份、食盐15份、味精8份、白醋30份、水600份；
[0025]或按照质量份数包括如下配方成分:山羊肉25份、黑米35份、大米35份、糯米7份、淮山药15份、菟丝子15份、天麻10份、黄芪10份、茯苓13份、核桃仁15份、黑芝麻15份、熟地15份、藕粉15份、淀粉15份、食盐10份、味精5份、白醋25份、水500份。
[0026]实施例三:
[0027]一种羊肉中药粥，原料成分的重量配比如下:山羊肉20?30份、黑米30?40份、大米30?40份、糯米5?10份、淮山药10?20份、菟丝子10?20份、天麻5?15份、黄芪5?15份、茯苓10?15份、核桃仁10?20份、黑芝麻10?20份、熟地10?20份、藕粉10?20份、淀粉10?20份、食盐5?15份、味精3?8份、白醋20?30份、水400?600 份。
[0028]其制备方法步骤为:
[0029](I)将黑米、大米、糯米用水浸泡5?6小时，取淮山药、菟丝子、天麻、黄芪、茯苓清洗后加水，用文火煮制I?2小时，过滤得到提取液；
[0030](2)将山羊肉洗净，切块，浙去水分，加入白醋，食盐腌制20?30分钟，用水冲洗，再加入藕粉、淀粉搅拌均匀；
[0031](3)将⑴所述提取液，加热至沸腾，将(2)所述的山羊肉加入到提取液中，煮至山羊肉熟透，将核桃仁、黑芝麻、熟地洗净，用远红外线在70度温度下烘烤20?30分钟，在磨成粉末，过60?70目筛；
[0032](4)将(3)所述混合物、混合粉末、(I)所述的浸泡后的黑米、大米、糯米混合，搅拌均匀，加入水，炖煮2?3小时，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。
[0033]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【权利要求】
1.一种羊肉中药粥，其特征在于:所述羊肉中药粥的原料成分的重量配比包括:山羊肉20?30份、黑米30?40份、大米30?40份、糯米5?10份、淮山药10?20份、菟丝子10?20份、天麻5?15份、黄芪5?15份、茯苓10?15份、核桃仁10?20份、黑芝麻10?20份、熟地10?20份、藕粉10?20份、淀粉10?20份、食盐5?15份、味精3?8份、白醋20?30份、水400?600份。
2.根据权利要求1所述的一种羊肉中药粥，其特征在于:所述羊肉中药粥的原料成分的重量配比为:山羊肉20份、黑米30份、大米30份、糯米5份、淮山药10份、菟丝子10份、天麻5份、黄芪5份、茯苓10份、核桃仁10份、黑芝麻10份、熟地10份、藕粉10份、淀粉10份、食盐5份、味精3份、白醋20份、水400份。
3.根据权利要求1所述的一种羊肉中药粥，其特征在于:所述羊肉中药粥的原料成分的重量配比为:山羊肉30份、黑米40份、大米40份、糯米10份、淮山药20份、菟丝子20份、天麻15份、黄芪15份、茯苓15份、核桃仁20份、黑芝麻20份、熟地20份、藕粉20份、淀粉20份、食盐15份、味精8份、白醋30份、水600份。
4.根据权利要求1所述的一种羊肉中药粥，其特征在于:所述羊肉中药粥的原料成分的重量配比为:山羊肉25份、黑米35份、大米35份、糯米7份、淮山药15份、菟丝子15份、天麻10份、黄芪10份、茯苓13份、核桃仁15份、黑芝麻15份、熟地15份、藕粉15份、淀粉15份、食盐10份、味精5份、白醋25份、水500份。
5.一种制备权利要求1所述的羊肉中药粥的方法，其特征在于:制备方法如下: (1)将黑米、大米、糯米用水浸泡5?6小时，取淮山药、菟丝子、天麻、黄芪、茯苓清洗后加水，用文火煮制I?2小时，过滤得到提取液； (2)将山羊肉洗净，切块，浙去水分，加入白醋，食盐腌制20?30分钟，用水冲洗，再加入藕粉、淀粉搅拌均匀； (3)将⑴所述提取液，加热至沸腾，将⑵所述的山羊肉加入到提取液中，煮至山羊肉熟透，将核桃仁、黑芝麻、熟地洗净，用远红外线在70度温度下烘烤20?30分钟，在磨成粉末，过60?70目筛； (4)将(3)所述混合物、混合粉末、(I)所述的浸泡后的黑米、大米、糯米混合，搅拌均匀，加入水，炖煮2?3小时，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。
【文档编号】A23L1/31GK104323109SQ201410587523
【公开日】2015年2月4日 申请日期:2014年10月28日 优先权日:2014年10月28日
【发明者】汪静 申请人:青岛正能量食品有限公司