一种孕妇滋补八宝粥及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种孕妇滋补八宝粥及其制备方法，所述孕妇滋补八宝粥的原料成分的重量配比为：小米30～40份、大米60～80份、鱼肉10～20份、益生菌牛乳5～10份、蛋清3～5份、菠菜10～20份、竹菇10～20份、莲子10～15份、淮山药5～7份、土豆5～7份、红枣3～5份、细盐3～5份、水400～600份。其生产工艺流程为：选料→蒸煮→→混合→包装→杀菌。本发明通过将竹菇、莲子、淮山药等几种食材搭配制成，不但粘稠清香，而且具有清胃和中、除烦止呕等主要功效，尤其适用于胃热呕吐、胃虚呃逆以及孕妇妊娠呕吐反应，以全面促进人们对营养成分的吸收。
【专利说明】
一种孕妇滋补八宝粥及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品领域，涉及一种孕妇滋补八宝粥及其制备方法。
【背景技术】
[0002]孕妇在怀孕初期常会出现恶心、呕吐等反应，部分人因怕呕吐就不想进食，而不进食不但不能减轻呕吐，而且还会使孕妇缺乏营养供给，对母婴都不利。粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品
【发明内容】
[0003]本发明的目的是为了解决上述问题，提供一种孕妇滋补八宝粥及其制备方法，营养丰富、味道鲜美、入口软糯、易消化，美味十足，具有清胃和中、除烦止呕等主要功效。所用技术方案如下:
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]—种孕妇滋补八宝粥，原料成分的重量配比如下:小米30?40份、大米60?80份、鱼肉10?20份、益生菌牛乳5?10份、蛋清3?5份、菠菜10?20份、竹菇10?20份、莲子10?15份、淮山药5?7份、土豆5?7份、红率3?5份、细盐3?5份、水400?600 份。
[0006]进一步，所述孕妇滋补八宝粥，按照质量份数包括如下配方成分:小米30份、大米60份、鱼肉10份、益生菌牛乳5份、蛋清3份、菠菜10份、竹菇10份、莲子10份、淮山药5份、土豆5份、红枣3份、细盐3份、水400份。
[0007]进一步，所述孕妇滋补八宝粥，按照质量份数包括如下配方成分:小米40份、大米80份、鱼肉20份、益生菌牛乳10份、蛋清5份、菠菜20份、竹菇20份、莲子15份、淮山药7份、土豆7份、红枣5份、细盐5份、水600份。
[0008]进一步，所述孕妇滋补八宝粥，按照质量份数包括如下配方成分:所述孕妇滋补八宝粥的原料成分的重量配比为:小米35份、大米70份、鱼肉15份、益生菌牛乳7份、蛋清4份、菠菜15份、竹菇15份、莲子12份、淮山药6份、土豆6份、红枣4份、细盐4份、水500份。
[0009]本发明还提供孕妇滋补八宝粥的制备方法:制备方法步骤如下
[0010](I)将鱼肉去刺，洗净，用绞肉机绞制成肉末，再与蛋清、益生菌牛乳、水混合，搅拌均匀，再在70?80度温度下加热20?30分钟，得混合汤料A ；
[0011](2)将菠菜、竹菇洗净，切丁，将水加热至沸腾，加入菠菜、竹菇热烫10?20秒，捞起，和(I)所述的混合汤料A，搅拌均匀，得混合物B;
[0012](3)将淮山药、土豆洗净，切丁，和莲子、红枣一起放入高压锅中，加入水，在120?140度温度下，蒸制20?30分钟，再与(2)所述混合物混合，得混合物C ；
[0013](4)将小米、大米加水浸泡5?6小时，再与(3)所述混合物一起放入锅中，加入细盐、7jC，搅拌均勻，炖煮2?3小时，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。
[0014]本发明有益效果:
[0015](I)营养丰富、味道鲜美、入口软糯、易消化；
[0016](2)具有清胃和中、除烦止呕等主要功效。
【具体实施方式】
[0017]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0018]实施例一:
[0019]—种孕妇滋补八宝粥，原料成分的重量配比如下:小米30?40份、大米60?80份、鱼肉10?20份、益生菌牛乳5?10份、蛋清3?5份、菠菜10?20份、竹菇10?20份、莲子10?15份、淮山药5?7份、土豆5?7份、红率3?5份、细盐3?5份、水400?600 份。
[0020]实施例二:
[0021]一种孕妇滋补八宝粥，按照质量份数包括如下配方成分:
[0022]小米30份、大米60份、鱼肉10份、益生菌牛乳5份、蛋清3份、菠菜10份、竹菇10份、莲子10份、淮山药5份、土豆5份、红枣3份、细盐3份、水400份；
[0023]或按照质量份数包括如下配方成分:小米40份、大米80份、鱼肉20份、益生菌牛乳10份、蛋清5份、菠菜20份、竹菇20份、莲子15份、淮山药7份、土豆7份、红枣5份、细盐5份、水600份；
[0024]或按照质量份数包括如下配方成分:小米35份、大米70份、鱼肉15份、益生菌牛乳7份、蛋清4份、菠菜15份、竹菇15份、莲子12份、淮山药6份、土豆6份、红枣4份、细盐4份、水500份。
[0025]实施例三
[0026]—种孕妇滋补八宝粥，原料成分的重量配比如下:小米30?40份、大米60?80份、鱼肉10?20份、益生菌牛乳5?10份、蛋清3?5份、菠菜10?20份、竹菇10?20份、莲子10?15份、淮山药5?7份、土豆5?7份、红率3?5份、细盐3?5份、水400?600 份。
[0027]其制备方法步骤为:
[0028](I)将鱼肉去刺，洗净，用绞肉机绞制成肉末，再与蛋清、益生菌牛乳、水混合，搅拌均匀，再在70?80度温度下加热20?30分钟，得混合汤料A ；
[0029](2)将菠菜、竹菇洗净，切丁，将水加热至沸腾，加入菠菜、竹菇热烫10?20秒，捞起，和(I)所述的混合汤料A，搅拌均匀，得混合物B;
[0030](3)将淮山药、土豆洗净，切丁，和莲子、红枣一起放入高压锅中，加入水，在120?140度温度下，蒸制20?30分钟，再与(2)所述混合物混合，得混合物C ；
[0031](4)将小米、大米加水浸泡5?6小时，再与(3)所述混合物一起放入锅中，加入细盐、7K，搅拌均勻，炖煮2?3小时，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。
[0032]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【权利要求】
1.一种孕妇滋补八宝粥，其特征在于:所述孕妇滋补八宝粥的原料成分的重量配比包括:小米30?40份、大米60?80份、鱼肉10?20份、益生菌牛乳5?10份、蛋清3?5份、菠菜10?20份、竹菇10?20份、莲子10?15份、淮山药5?7份、土豆5?7份、红枣3?5份、细盐3?5份、水400?600份。
2.根据权利要求1所述的一种孕妇滋补八宝粥，其特征在于:所述孕妇滋补八宝粥的原料成分的重量配比为:小米30份、大米60份、鱼肉10份、益生菌牛乳5份、蛋清3份、菠菜10份、竹菇10份、莲子10份、淮山药5份、土豆5份、红枣3份、细盐3份、水400份。
3.根据权利要求1所述的一种孕妇滋补八宝粥，其特征在于:所述孕妇滋补八宝粥的原料成分的重量配比为:小米40份、大米80份、鱼肉20份、益生菌牛乳10份、蛋清5份、菠菜20份、竹菇20份、莲子15份、淮山药7份、土豆7份、红枣5份、细盐5份、水600份。
4.根据权利要求1所述的一种孕妇滋补八宝粥，其特征在于:所述孕妇滋补八宝粥的原料成分的重量配比为:小米35份、大米70份、鱼肉15份、益生菌牛乳7份、蛋清4份、菠菜15份、竹菇15份、莲子12份、淮山药6份、土豆6份、红枣4份、细盐4份、水500份。
5.一种制备权利要求1所述的孕妇滋补八宝粥的方法，其特征在于:制备方法如下: (1)将鱼肉去刺，洗净，用绞肉机绞制成肉末，再与蛋清、益生菌牛乳、水混合，搅拌均匀，再在70?80度温度下加热20?30分钟，得混合汤料A ； (2)将菠菜、竹菇洗净，切丁，将水加热至沸腾，加入菠菜、竹菇热烫10?20秒，捞起，和(I)所述的混合汤料A，搅拌均匀，得混合物B; (3)将淮山药、土豆洗净，切丁，和莲子、红枣一起放入高压锅中，加入水，在120?140度温度下，蒸制20?30分钟，再与(2)所述混合物混合，得混合物C ； (4)将小米、大米加水浸泡5?6小时，再与(3)所述混合物一起放入锅中，加入细盐、水，搅拌均匀，炖煮2?3小时，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。
【文档编号】A23L1/10GK104323110SQ201410588323
【公开日】2015年2月4日 申请日期:2014年10月28日 优先权日:2014年10月28日
【发明者】汪静 申请人:青岛正能量食品有限公司