抗氧化的保健营养组合物及其制备方法与应用的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种抗氧化的保健营养组合物及其制备方法与应用，包括以下重量份的原料：发芽青稞粉20～50份，燕麦粉5～15份，奶粉20～40份，牦牛骨粉1～5份，蛹虫草粉0.1～1.5份，针叶樱桃粉0.1～1份，雨生红球藻0.1～1份，低聚果糖2～10份，速溶咖啡粉1～10份或绿茶提取物2～10份或速溶红茶粉2～10份、白砂糖10～40份。本发明保健营养组合物能够根据现代消费者的需要，起到抗氧化的功效，且原料天然，没有任何副作用，口感好，深得消费者的喜爱。
【专利说明】抗氧化的保健营养组合物及其制备方法与应用
【技术领域】
[0001] 本发明涉及保健食品【技术领域】，具体涉及一种抗氧化的保健营养组合物及其制备 方法与应用。
【背景技术】
[0002] 人体的氧化机制是以更新组织为目标，但人体随年龄的增长，机体功能衰退，或久 病不愈，或不健康的生活方式等，均易引发机体的过度氧化而损伤组织、器官。中医学认为： 劳则气耗，逸则气滞，老则气衰，特别是食饮不节、肥甘厚味过多等，更易造成机体体质的衰 退，常表现有体形肥胖，腹部肥满松软，面部皮肤油脂较多，畏寒肢冷，面色青黄而暗，眼胞 微浮，容易困倦，舌体胖大，身重不爽，大便不实。多为肺脾肾三脏元气亏虚，阳虚无力代谢 失常而形成，抗氧化功效的保健品具有很大的市场空间。
[0003] 市面上现有的一些保健类食品，成份较为单一，且加入的添加剂易对人体产生不 利影响。
[0004] 因此，提供一种原料天然、使用安全、具有抗氧化功效的保健营养组合物，是当今 需要解决的一个问题。
【发明内容】
[0005] 基于此，有必要针对上述问题，提供一种原料天然的抗氧化的保健营养组合物及 其制备方法和应用。
[0006] 为实现上述技术目的，具体技术方案如下：
[0007] -种抗氧化的保健营养组合物，包括以下重量份的原料：发芽青稞粉20?50份， 燕麦粉5?15份，奶粉20?40份，牦牛骨粉1?5份，蛹虫草粉0. 1?1. 5份，雨生红球 藻0. 1?1份，低聚果糖2?10份，速溶咖啡粉1?5份或绿茶提取物2?10份或速溶红 茶粉2?10份、白砂糖10?40份。
[0008] 在其中一些实施例中，所述抗氧化的保健营养组合物包括以下重量份的原料：发 芽青稞粉25?40份，燕麦粉8?15份，奶粉20?40份，牦牛骨粉1?5份，蛹虫草粉 0. 1?0. 8份，针叶樱桃粉0. 4?0. 8份，雨生红球藻0. 2?0. 5份，低聚果糖2?8份，速 溶咖啡粉1?4份或绿茶提取物2?6份或速溶红茶粉2?6份、白砂糖10?30份。
[0009] 在其中一些实施例中，所述抗氧化的保健营养组合物包括以下重量份的原料：发 芽青稞粉25?30份，燕麦粉8?10份，奶粉20?25份，牦牛骨粉2?3份，蛹虫草粉 0. 2?0. 3份，针叶樱桃粉0. 4?0. 6份，雨生红球藻0. 3?0. 4份，低聚果糖3?5份，速 溶咖啡粉1?2份或绿茶提取物3?5份或速溶红茶粉3?5份、白砂糖20?30份。 [0010] 本发明还公开了一种上述抗氧化的保健营养组合物的制备方法，包含以下步骤： [0011] ⑴将青稞浸泡30?60min，发芽2?5mm，然后干燥、膨化、粉碎，得发芽青稞粉；
[0012] (2)将所述发芽青稞粉与其它原料经预处理或不预处理、调配、混合、制粒或不制 粒、干燥、包装，即得。
[0013] 在其中一个实施例中，步骤（1)所述干燥为50?80°C温度干燥5?8小时。 [0014] 本发明还公开了 一种上述保健营养组合物在制备抗氧化产品中的应用。
[0015] 本发明的原理和优点如下：
[0016] 青稞原料β -葡聚糖含量较高，蛋白质含量为11. 91 %、粗脂肪含量1. 83%、β -葡 聚糖含量8. 62%。β -葡聚糖具有降血脂、降胆固醇、预防心血管疾病、调节血糖、提高免疫 力、抗癌、抗肿瘤、排毒清肠等作用。青稞具有促进人体健康长寿的合理营养结构，具有高蛋 白质、高纤维、高维生素和低脂肪、低糖（三高两低）的营养成分，营养全面独特，具有极高 的营养和食疗价值，是谷类作物中的佳品。青稞为本发明的主要原料之一，含有较丰富的 矿质元素、维生素及β-葡聚糖等多种功效成分，发芽后提高了 Y-氨基丁酸（GABA)的含 量。Y -氨基丁酸是一种天然的氨基酸，是中枢神经系统中很重要的抑制性神经递质，被称 为"人体神经营养素"，具有极其重要的生理功能。能促进脑的活化性，健脑益智，抗癫痫，促 进睡眠，美容润肤，延缓脑衰老机能，能补充人体抑制性神经递质，具有良好的降血压功效。 同时促进肾机能改善和保护作用。抑制脂肪肝及肥胖症，活化肝功能；补充适量的Y-氨基 丁酸有利于心脑血压的缓解，又能促进人体内氨基酸代谢的平衡，调节免疫功能。
[0017] 燕麦为一种低糖、高营养食品，在日常食用的小麦、稻米、玉米等9种粮食中，燕麦 的营养价值较高，其主要表现在营养、医疗保健方面。燕麦具有降低血压、降低胆固醇、防治 肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。燕麦富含膳食纤 维，具有促进胃肠蠕动，利于排便，低热量，降脂降糖的功效。97年美国FDA认定燕麦为功能 性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。
[0018] 牦牛生活在海拔3000公尺以上天然、无污染的草原上，体魄健壮，心肺功能好，体 内红细胞、血红蛋白高于其它牛种。牦牛骨粉采用鲜骨和骨髓经过生物工程和微细化加工 等高新技术生产，富含蛋白质、多种氨基酸、软骨素和骨胶元，产品中钙、磷比例（2:1)合 理，为纯天然有机钙源，易于人体吸收，是较好的补钙原料，天然无污染。
[0019] 雨生红球藻主要含有虾青素，虾青素是一种重要的类胡萝卜素，但与胡萝卜素及 维生素 E等相比，虾青素具有更强的生物活性，是属于人体安全的物质。虾青素的抗氧化活 性比β -胡萝卜素高约10倍，比维生素 E高约500倍，虾青素已被认为是"超级维生素 Ε"， 具有广泛的应用价值。虾青素在很多方面具有独特的作用与用途，能够阻止脂质过氧化，保 护机体免受伤害，预防癌症发生，还能促进人体免疫球蛋白的产生，具有很高的免疫调节活 性，对紫外线引起的皮肤癌有很好的治疗效果，对由糖尿病引起的眼病也有较好的防治作 用，在功能食品和医药方面有广泛的应用前景。
[0020] 基于此，本发明结合了中医学药食同源机理及营养学，将发芽青稞粉与燕麦粉、奶 粉、牦牛骨粉、蛹虫草粉、针叶樱桃粉，雨生红球藻、低聚果糖、速溶咖啡粉或绿茶提取物或 速溶红茶粉、白砂糖进行合理搭配，互相促进，相互协同，制备得到集营养与调理为一体的 保健营养组合物。本发明保健营养组合物能够根据现代消费者的需要，起到抗氧化的功效， 且原料天然，没有任何副作用，口感好，深得消费者的喜爱。
[0021] 本发明相对于现有技术的优点以及有益效果为：
[0022] 本发明充分考虑消费者的健康状况以及需求，通过长久积累的经验和大量的实验 选取了发芽青稞粉、燕麦粉、奶粉、牦牛骨粉、蛹虫草粉、针叶樱桃粉、雨生红球藻、低聚果 糖、速溶咖啡粉或绿茶提取物或速溶红茶粉、白砂糖为原料并确定了最佳的配比，使各组分 之间互相配合，得到更好的抗氧化的效果；
[0023] 本发明采取的原料天然，食用安全，未添加香精，口感好，功效显著且无任何副作 用，市场空间大，具有良好的应用前景，经动物实验和人体实验证明具有很好的抗氧化的功 效。
【具体实施方式】
[0024] 下面通过具体实施例对本发明做进一步的说明。
[0025] 以下实施例中所用原料的供应商资料如下：
[0026]
【权利要求】
1. 一种抗氧化的保健营养组合物，其特征在于，包括以下重量份的原料：发芽青稞粉 20?50份，燕麦粉5?15份，奶粉20?40份，牦牛骨粉1?5份，蛹虫草粉0. 1?1. 5 份，针叶樱桃粉0. 1?1份，雨生红球藻0. 1?1份，低聚果糖2?10份，速溶咖啡粉1? 10份或绿茶提取物2?10份或速溶红茶粉2?10份、白砂糖10?40份。
2. 根据权利要求1所述抗氧化的保健营养组合物，其特征在于，包括以下重量份的原 料：发芽青稞粉25?40份，燕麦粉8?15份，奶粉20?40份，牦牛骨粉1?5份，蛹虫草 粉0. 1?0. 8份，针叶樱桃粉0. 4?0. 8份，雨生红球藻0. 2?0. 5份，低聚果糖2?8份， 速溶咖啡粉1?4份或绿茶提取物2?6份或速溶红茶粉2?6份、白砂糖10?30份。
3. 根据权利要求2所述抗氧化的保健营养组合物，其特征在于，包括以下重量份的原 料：发芽青稞粉25?30份，燕麦粉8?10份，奶粉20?25份，牦牛骨粉2?3份，蛹虫草 粉0. 2?0. 3份，针叶樱桃粉0. 4?0. 6份，雨生红球藻0. 3?0. 4份，低聚果糖3?5份， 速溶咖啡粉1?2份或绿茶提取物3?5份或速溶红茶粉3?5份、白砂糖20?30份。
4. 根据权利要求3所述抗氧化的保健营养组合物，其特征在于，包括以下重量份的原 料：发芽青稞粉30份，燕麦粉8份，奶粉25份，牦牛骨粉3份，蛹虫草粉0. 2份，针叶樱桃粉 0. 6份，雨生红球藻0. 3份，低聚果糖5份，绿茶提取物5份，白砂糖25份。
5. -种如权利要求1?4任一项所述缓解视疲劳的保健营养组合物的制备方法，其特 征在于，包括以下步骤： (1) 将青稞浸泡30?60min，发芽至2?5mm，然后干燥小时、膨化、粉碎，得发芽青稞 粉； (2) 将所述发芽青稞粉与其他原料调配、混合、制粒或不制粒、干燥、分装，即得。
6. 根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，步骤（1)所述干燥为50?80°C干燥 5?8小时。
7. -种如权利要求1?4任一项所述保健营养组合物在制备抗氧化产品中的应用。
【文档编号】A23L1/29GK104432037SQ201410687455
【公开日】2015年3月25日 申请日期:2014年11月24日 优先权日:2014年11月24日
【发明者】李小妹, 王永辉, 康志英, 连林生, 黎校君, 杨文福, 伍小妹, 曾昭凤 申请人:广州市香雪制药股份有限公司, 广东化州中药厂制药有限公司