一种地龙蛋白复合压片糖果及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及食品加工技术领域，特别是一种地龙蛋白复合压片糖果及其制备方 法。
【背景技术】
[0002] 人类和其他生物的免疫系统是一个由许多执行免疫功能的器官、组织、细胞和分 子以及淋巴循环等组成的复杂系统，其主要功能是识别并清除抗原，实现免疫防卫功能。其 基本作用是保护自身，抵抗外来病原体和自身癌变细胞威胁。
[0003] 免疫力是指机体抵抗外来侵袭,维护体内环境稳定性的能力。空气中充满了各种 各样的微生物：细菌、病毒、支原体、衣原体、真菌等等。在人体免疫力不足的情况下，它们都 可以成为感早班的病原体。虽然人体对不同的病原体会产生相应的抗体，以抵御再次感染， 但抗体具有专一性和时限性，比如链球菌抗体只能在较短时期内保护机体不受链球菌的再 次侵犯，也并不能抵御其他病毒的感染。免疫力低下时，人们容易疲劳，易生病。
[0004] 正常的免疫功能及自身免疫反应对维持机体健康和各系统功能十分重要。免疫功 能紊乱时，一方面：容易发生各种感染性疾病，另一方面：感染还可以诱导自身免疫，甚至 激发自身免疫疾病。
[0005] 疲劳的表现是多种多样的，大体上可以分为四种类型： 1.个别器官疲劳，常发生在仅需个别器官或肢体参与的紧张作业，如打键盘等。
[0006] 2.全身性疲劳，繁重体力劳动所致，常有特殊的感觉与行为，如全身肌肉和关节酸 痛、疲乏和嗜睡等。
[0007] 3.智力性疲劳，持续而紧张的脑力劳动引起，其特点为头昏脑胀、全身无力、嗜睡 或失眠、易激动、肌肉松弛。
[0008] 4.技术性疲劳，多见于脑体并重，且神经精神相当紧张的作业，如驾驶。疲劳还可 以分为精神疲劳和神经疲劳，也可分为肌肉的、代谢的、情感的、环绕的疲劳以及急性疲劳 和慢性疲劳，还有所谓心脏疲劳、视疲劳等。
[0009] 目前市场上存在着各种各样的增强人体免疫力、抗疲劳的药物或是保健品，但是 大多数药物中含有毒素或是带有副作用，而糖果是人们喜爱的一种零食，但是目前市场上 的糖果仅仅以酸甜口味为主，对人体的健康并无帮助，并且有时候糖果吃多了还容易诱发 糖尿病、蛀牙等病症。因此，市场上急需一种具有保健作用的糖果，特别是一种具有抗疲劳、 增强免疫力的地龙蛋白复合压片糖果及其制备方法。
【发明内容】
[0010] 本发明的目的是提供一种具有抗疲劳、增强免疫力的地龙蛋白复合压片糖果及其 制备方法。
[0011] 本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种地龙蛋白复合压片糖果及其制 备方法，由原料按以下重量百分比制成，地龙蛋白粉10-20%、大豆蛋白15-25%、山梨糖醇 35-50%、低聚木糖2%、麦芽糊精3%、微晶纤维素20% ;按重量份数，由地龙蛋白粉10-20份、 大豆蛋白15-25份、山梨糖醇35-50份、低聚木糖2份、麦芽糊精3份、微晶纤维素20份制 成。
[0012] 所述的一种地龙蛋白复合压片糖果及其制备方法，按最佳重量份数，由地龙蛋白 粉15份、大豆蛋白20份、山梨糖醇40份、低聚木糖2份、麦芽糊精3份、微晶纤维素20份 制成。
[0013] 所述的一种地龙蛋白复合压片糖果及其制备方法，其制备方法的主要步骤为： 1. 粉碎：按重量百分比，选取地龙蛋白粉、大豆蛋白粉、山梨糖醇、低聚木糖、糊精、微 晶纤维素，分别用粉碎机粉碎，粉碎后过60目筛，备用； 2. 混合：按重量百分比，选取粉碎过筛后的地龙蛋白粉、大豆蛋白粉、山梨糖醇、低聚 木糖、糊精、微晶纤维素，置于混合机内，混合均匀，得混合料； 3. 制粒：将混合料用含有PVP的65~85%食用级酒精采用沸腾喷雾制粒技术制软材，软 材制好后放入摇摆颗粒机中，用14目尼龙筛进行制粒，然后进行干燥，干燥后的颗粒再次 放入摇摆制粒机中进行整粒，过60目筛，得整粒； 4. 压片：将制好的颗粒，用ZP35B旋转式压片机进行压片，片剂中0. 5克/片； 5. 包装：将压片后的片剂进行包装，制成成品。
[0014] 地龙是我国重要的中药材之一。最早的中药学专著《神农本草经》中收载的动物 药中就有蚯蝴。地龙属于平肝息风药，地龙别名蚯蝴、蛐蟮、曲虫、赤虫、附蝴、寒蚓、曲蟮、土 龙、地龙子等，地龙为钜蚓科环节动物参环毛蚓、威廉环毛蚓、通俗环毛蚓及栉盲环毛蚓等 的全体。地龙性寒，味咸。主要功能有清热、平肝、止喘、通络。归肝、胃、肺、膀胱经。功能 清热平肝、熄风止痉、平喘、利尿、通络除痹。主治高热烦躁、惊痫抽搐、肺热喘咳、热结尿闭、 痹痛肢麻、半身不遂，以及疮疡肿毒等证。
[0015] 地龙蛋白是从地龙(蚯蚓）体内提取的多种具有生物活性的蛋白肽类物质，是地龙 体内蛋白质、小分子多肽和氨基酸的总称。中华人民共和国卫生部2009年第18号公告批 准地龙蛋白为新资源食品。
[0016] 本发明的有益效果：本发明以地龙蛋白粉和大豆蛋白粉为主要功效成分，以山梨 糖醇、微晶纤维素、麦芽糊精为辅料，得到的产品具有抗疲劳及增强免疫力的功能，组方合 理、功效显著。
[0017] 1、本发明制备的产品具有增强免疫力和缓解体力疲劳的功能作用，本发明为我国 传统中药地龙在保健食品领域的应用作了有益的尝试和贡献。
[0018] 2、本发明中使用山梨糖醇作为甜味剂代替传统压片糖果中的白砂糖，可利于高血 糖症患者食用。
[0019] 3、本发明的地龙蛋白复合压片糖果在制备过程中，使用微晶纤维素作为粘合剂和 填充剂添加，微晶纤维素的加入能够保持片剂成型。
[0020] 本发明经两组临床验证，其中一组为治疗组服用本发明，每天服用本发明一次，7 天为一个疗程，另一组对照组使用抗疲劳胶囊，每天使用一次，7天为一个疗程，每组选择门 诊病人110例，其中男40例，女70例，最大年龄75岁，最小年龄35岁，临床表现为神经衰 弱、疲乏、嗜睡、失眠、易激动、视力疲劳、免疫力下降，表一为服用一个疗程后的对照数据： 表1服用前后两组疗程比较（单位：人）
治疗组和对照组有显著差异，从而可以看出本发明在临床上的应用有显著的疗效。
【具体实施方式】
[0021] 实施例1 一种地龙蛋白复合压片糖果的配方(重量百分比）为地龙蛋白粉10%，大豆蛋白15%，山 梨糖醇50%，低聚木糖2%，麦芽糊精3%，微晶纤维素20%。
[0022] 生产过程中加入助剂： 润湿剂：先加入95%乙醇润湿，再加入65%乙醇制软才，加入重量比为35%。
[0023] 润滑剂：加入硬脂酸镁重量比优选为0. 5%。
[0024] 生产方法：使用WF-30B型万能粉碎机将原料及辅料进行粉碎，粉碎后过60目筛。 过筛后的原料及辅料使用槽型混合机进行充分混匀。充分混合均匀的原料先用95%乙醇润 湿，再用65%乙醇采用沸腾喷雾制粒技术进行制软材料，软材制好后放入摇摆颗粒机中，用 14目尼龙筛进行制粒。制好的颗粒放入平板中与55-60°C下烘干，至含水量< 5%，干燥后的 颗粒再次放入摇摆制粒机中进行整粒，过60目筛，使颗粒均一。将干燥后的颗粒加入硬脂 酸镁并充分混合均匀后用ZP35B旋转式压片机进行压片，片剂中0. 5克/片。压片后的片 剂使用片剂包装机进行包装，包装规格按照销售标准。
[0025] 实施例2 一种地龙蛋白复合压片糖果的配方(重量百分比）为地龙蛋白粉15%，大豆蛋白20%，山 梨糖醇40%，低聚木糖2%，麦芽糊精3%，微晶纤维素20%。
[0026] 生产过程中加入助剂： 润湿剂：先加入95%乙醇润湿，再加入65%乙醇制软才，加入重量比为35%。
[0027] 润滑剂：加入硬脂酸镁重量比优选为0. 5%。
[0028] 生产方法：同实施例1。
[0029] 实施例3 一种地龙蛋白复合压片糖果的配方(重量百分比）为地龙蛋白粉20%，大豆蛋白25%，山 梨糖醇35%，低聚木糖2%，麦芽糊精3%，微晶纤维素20%。
[0030] 生产过程中加入助剂： 润湿剂：先加入95%乙醇润湿，再加入65%乙醇制软才，加入重量比为35%。
[0031] 润滑剂：加入硬脂酸镁重量比优选为〇. 5%。
[0032] 生产方法：同实施例1。
[0033] 实施例4 一种地龙蛋白复合压片糖果的配方(重量百分比）为地龙蛋白粉15%，大豆蛋白20%，山 梨糖醇40%，低聚木糖2%，麦芽糊精3%，微晶纤维素20%。
[0034] 生产过程中加入助剂： 润湿剂：使用65%乙醇制软才，加入重量比为45%。
[0035] 润滑剂：加入硬脂酸镁重量比优选为0. 5%。
[0036] 生产方法：同实施例1。
[0037] 实施例5 一种地龙蛋白复合压片糖果的配方(重量百分比）为地龙蛋白粉15%，大豆蛋白20%，山 梨糖醇40%，低聚木糖2%，麦芽糊精3%，微晶纤维素20%。
[0038] 生产过程中加入助剂： 润湿剂：使用75%乙醇制软才，加入重量比为35%。
[0039] 润滑剂：加入硬脂酸镁重量比优选为0. 5%。
[0040] 生产方法：同实施例1。
[0041] 实施例6 一种地龙蛋白复合压片糖果的配方(重量百分比）为地龙蛋白粉15%，大豆蛋白20%，山 梨糖醇40%，低聚木糖2%，麦芽糊精3%，微晶纤维素20%。
[0042] 生产过程中加入助剂： 润湿剂：使用85%乙醇制软才，加入重量比为25%。
[0043] 润滑剂：加入硬脂酸镁重量比优选为0. 5%。
[0044] 生产方法：同实施例1。
【主权项】
1. 一种地龙蛋白复合压片糖果及其制备方法，其特征在于：由原料按以下重量百分比 制成，地龙蛋白粉10-20%、大豆蛋白15-25%、山梨糖醇35-50%、低聚木糖2%、麦芽糊精3%、 微晶纤维素20% ;按重量份数，由地龙蛋白粉10-20份、大豆蛋白15-25份、山梨糖醇35-50 份、低聚木糖2份、麦芽糊精3份、微晶纤维素20份制成。2. 根据权利要求1所述的一种地龙蛋白复合压片糖果及其制备方法，其特征在于：按 最佳重量份数，由地龙蛋白粉15份、大豆蛋白20份、山梨糖醇40份、低聚木糖2份、麦芽糊 精3份、微晶纤维素20份制成。3. 根据权利要求1所述的一种地龙蛋白复合压片糖果及其制备方法，其特征在于：其 制备方法的主要步骤为：1. 粉碎：按重量百分比，选取地龙蛋白粉、大豆蛋白粉、山梨糖醇、低聚木糖、糊精、微 晶纤维素，分别用粉碎机粉碎，粉碎后过60目筛，备用；2. 混合：按重量百分比，选取粉碎过筛后的地龙蛋白粉、大豆蛋白粉、山梨糖醇、低聚 木糖、糊精、微晶纤维素，置于混合机内，混合均匀，得混合料；3. 制粒：将混合料用含有PVP的65~85%食用级酒精采用沸腾喷雾制粒技术制软材，软 材制好后放入摇摆颗粒机中，用14目尼龙筛进行制粒，然后进行干燥，干燥后的颗粒再次 放入摇摆制粒机中进行整粒，过60目筛，得整粒；4. 压片：将制好的颗粒，用ZP35B旋转式压片机进行压片，片剂中0. 5克/片；5. 包装：将压片后的片剂进行包装，制成成品。
【专利摘要】<b>一种地龙蛋白复合压片糖果及其制备方法，由原料按以下重量百分比制成，地龙蛋白粉10-20%、大豆蛋白15-25%、山梨糖醇35-50%、低聚木糖2%、麦芽糊精3%、微晶纤维素20%；其制备方法的主要步骤为：1.粉碎；2.混合；3.制粒；4.压片；5.包装。本发明的一种地龙蛋白复合压片糖果，以地龙蛋白粉和大豆蛋白粉为主要功效成分，以山梨糖醇、微晶纤维素、麦芽糊精为辅料，长期食用具有抗疲劳、增强免疫力的功能。</b>
【IPC分类】A23G3/42, A23G3/50, A23G3/44, A23G3/48
【公开号】CN105707384
【申请号】CN201410705385
【发明人】戴路
【申请人】哈尔滨墨医生物技术有限公司