一种具有清除展青霉素作用的植物乳杆菌的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种具有清除展青霉素作用的植物乳杆菌，属于微生物【技术领域】。本发明所提供的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)具有耐酸性，能够快速脱除水溶液中的展青霉素，将菌体数为1×1010CFU/mL的植物乳杆菌与浓度为1000μg/L的展青霉素共培养，共培养4h，对展青霉素的清除率可以达到80％以上，共培养8h后，对其清除率可达到90％以上。同时可显著降低苹果汁和发霉苹果渣中的展青霉素，能够减轻展青霉素对小鼠肠道微生物的影响所述的植物乳杆菌用于去除食品或饲料中的展青霉素，具有非常广泛的应用前景。
CGMCC No.9511
20140813
【专利说明】一种具有清除展青霉素作用的植物乳杆菌
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种具有清除展青霉素作用的植物乳杆菌，属于微生物【技术领域】。
【背景技术】
[0002] 展青霉素又称棒曲霉素，是青霉属、曲霉属、丝衣霉属等霉菌代谢产生的一种有毒 的真菌代谢产物。它对人及动物具有广泛而强烈的毒性作用。急性毒性表现为抽搐、痉挛、 皮下组织水肿、肺肠充血、肠炎、无尿直至死亡；慢性毒性可导致胃溃疡，并具有抑制免疫、 致畸性以及潜在的致癌性等。展青霉素能溶于水、乙醇、丙酮、乙酸乙酯和氯仿，微溶于乙 醚、苯，不溶于石油醚，在酸性条件下化学性质稳定。
[0003] 展青霉素是一种世界范围内的污染物，食品和饲料生产中展青霉素的污染相当普 遍，广泛存在于苹果、葡萄、橘子、菠萝、玉米、奶酪和动物饲料等产品中，特别是在水果及以 水果为加工原料的产品中的展青霉素污染最为严重。水果中展青霉素主要是由扩展青霉 (Penicillium expansum)产生的，这种病菌不仅会引起果实腐烂，还会向果实组织中分泌 大量的展青霉素。在果汁加工产业中，如果腐烂的果实混入原材料中，那么产出的果汁就会 有不同程度的展青霉素的残留，给消费者（特别是儿童）的身体健康带来严重的危害。基 于展青霉素对人体健康的潜在危害，世界上很多国家都对果汁产品中展青霉素的最大限量 做了规定，EU、USFDA规定果汁产品中的展青霉素的最大限量为50 μ g/kg，婴幼儿产品中最 大限量为10 μ g/kg，WHO建议每人每天展青霉素摄入量不超过0. 4 μ g/kg体重。
[0004] 目前主要通过吸附、微波处理等物理手段或添加添加剂、臭氧处理等化学手段进 行去除展青霉素，但物理方法效果不是十分理想，而且很容易使展青霉素聚集到吸附材料 中，对环境构成了潜在威胁。而化学方法存在成本高、安全性及去除机理尚不明确等问题， 还未见在生产实际中得到应用。
[0005] 鉴于传统的方法存在多种问题，亟需研发新型的展青霉素去除手段。目前通过微 生物清除展青霉素的效率普遍不高，且局限于清除水溶液或培养液中的展青霉素，很少应 用到食品和饲料中。本发明旨在筛选出能高效清除展青霉素的微生物并将其用于清除食品 和饲料中的展青霉素。
【发明内容】
[0006] 本发明要解决的第一个技术问题是提供一种植物乳杆菌（Lactobaci I Ius plantarum)，该菌株已于2014年08月13日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微 生物中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研宄所，保藏编 号为 CGMCC No. 9511。
[0007] 所述植物乳杆菌CGMCC No. 9511具有以下特性：
[0008] (1)菌落特征：在MRS培养基上生长良好，形成乳白色、半透明、圆形菌落，菌落表 面湿润。细菌形态呈中长杆状，两端椭圆，革兰氏染色反应呈阳性，无运动性，不产芽抱。
[0009] (2)生长特性：该菌株的最低生长温度为15°C，最高生长温度为40°C，该菌株以 30-37°C的生长温度为佳，最高和最低初始生长pH为9. O和3. O，最适生长初始pH为6. O ;本 发明植物乳杆菌CGMCC No. 9511菌株的延迟期相对较短，4h左右开始进入对数生长期12h 就达到稳定期。生长曲线如图1。
[0010] (3)具有耐酸性，在pH3. 0-9. 0环境条件下生长良好，在pH 2. 5环境下存活良好。
[0011] (4)具有良好的胆盐耐受性，在胆盐浓度为0. 1 % - 0.4%的范围内菌株生长良 好。
[0012] (5)在含1000 μ g/L展青霉素的水溶液中，能够将展青霉素浓度降到18. 1 μ g/L。
[0013] (6)在含1000 yg/L展青霉素的培养基中，能够对展青霉素的清除率达90%以上。
[0014] (7)在含966. 95 μ g/L展青霉素的苹果汁中，能够将展青霉素浓度降到 102. 81 μ g/L，清除率达 89. 37%。
[0015] (8)能够减小展青霉素对小鼠肠道微生物的影响。
[0016] 本发明还提供一种制备用于清除展青霉素的植物乳杆菌CGMCC No. 9511生物制剂 的方法，将植物乳杆菌CGMCC No. 9511活化培养后离心获得菌体，离心后的菌体经洗涤、离 心得到植物乳杆菌CGMCC No. 9511生物制剂。
[0017] 或者，将菌体再用保护剂重悬达到浓度101(lCFU/mL，然后将悬浮液培养一段时间后 冷冻干燥得到植物乳杆菌CGMCC No. 9511菌粉生物制剂。所述的保护剂为脱脂奶粉、海藻 糖或蔗糖等。
[0018] 在本发明中，所述植物乳杆菌CGMCC No. 9511菌具有以下用途：（1)可制成清除展 青霉素的生物制剂，（2)可用来清除水溶液及苹果汁中展青霉素的含量，（3)可用于发霉苹 果渣中，降低苹果渣中展青霉素的含量，（4)减轻展青霉素对小鼠肠道微生物的影响，可用 于制备改善肠道菌群的制剂、展青霉素解毒剂。
[0019] 本发明的植物乳杆菌CGMCC No. 9511具有耐酸性，对展青霉素有良好的耐受能力， 能够耐受起始浓度为10000 μ g/L的展青霉素溶液。并且对展青霉素有较强的清除作用， 能够显著降低水溶液、苹果汁及发霉苹果渣中展青霉素的含量。所述的植物乳杆菌CGMCC No. 9511用于去除食品或饲料中的展青霉素，具有非常广泛的应用前景。
[0020] 生物材料保藏
[0021] 植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum)，该菌株已于2014年08月13日保藏于 中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号 院3号中国科学院微生物研宄所，保藏编号为CGMCC No. 9511。
【专利附图】
【附图说明】
[0022] 图1为植物乳杆菌CCFM No. 595的生长曲线。
[0023] 图2为展青霉素对植物乳杆菌CCFM No. 595生长影响分析。
[0024] 图3为不同时间植物乳杆菌CCFM No. 595对展青霉素的清除效率图。
[0025] 图4为添加植物乳杆菌CCFM No. 595后苹果汁中展青霉素含量的变化图。
[0026] 图5为添加植物乳杆菌CCFM No. 595的发霉苹果渣与对照组中展青霉素的含量 图。
【具体实施方式】
[0027] 下述实施例中所述实验方法，如无特殊说明，均为常规方法；所述试剂和生物材 料，如无特殊说明，均可从商业途径获得。
[0028] 实施例1植物乳杆菌CGMCC No. 9511生长曲线的绘制
[0029] 取-20°C保存的植物乳杆菌CGMCC No. 9511，将其在MRS平板上划线培养。在37°C 培养48小时后，从生长良好的植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum)单菌落上挑取乳酸 菌细胞接种到MRS液体培养基中振荡培养24小时，培养温度37°C，摇床转速150转/分钟。 然后按2 %接种量将此活化后的植物乳杆菌CGMCC No. 9511培养液接种到MRS液体培养基 中于温度为37°C，转速为150r/min的摇床中振荡培养24小时，每隔2个小时取5mL培养液 使用紫外分光光度计测600nm下的OD值并进行平板计数，根据结果绘制植物乳杆菌CGMCC No. 9511的生长曲线，其结果如图1所示，从图1中可以看出：植物乳杆菌CGMCC No. 9511 在MRS培养基中生长迅速，在2h左右进入对数期，12h左右进入稳定期。随着培养时间的延 长，菌株生长产酸，PH不断降低，进入稳定期后，pH下降趋势渐缓。24h培养结束时，培养液 的pH值为3. 74,培养液中活菌浓度可以达到2. 5X 109CFU/mL。
[0030] 实施例2清除展青霉素的植物乳杆菌CGMCC No. 9511生物制剂的制备方法
[0031] 将植物乳杆菌CGMCC No. 9511以2%接种量接种于MRS培养基，在温度为30? 37°C，摇床转速为150r/min-200r/min的摇床中培养18-24h后，经5000r/min，IOmin离心 获得植物乳杆菌菌体，将离心后的菌体用0. 85%生理盐水清洗三次后离心得到植物乳杆菌 CGMCC No. 9511生物制剂。或者将菌体再用保护剂重悬达到浓度101(lCFU/mL，所述的保护 剂为l〇〇g/L脱脂奶粉、100g/L海藻糖和150g/L蔗糖，接着，让该悬浮液在温度37°C的条 件下预培养60min，再在-20°C预冻2-4h，最后进行冷冻干燥得到所述的植物乳杆菌CGMCC No. 9511菌粉生物制剂。
[0032] 实施例3展青霉素对植物乳杆菌CGMCC No. 9511生长的影响
[0033] 1、展青霉素标准品母液的配制
[0034] 所述展青霉素为展青霉素标准品，购于北京泰乐祺科技有限公司，使用时配制成 100mg/L的母液。配置方法为：准确称取5mg的展青霉素标准品，溶于50mL乙酸乙酯中，充 分混匀溶解，并使用0. 22 μ m微孔滤膜进行过滤除菌后贮存于-20°C。
[0035] 2、含不同浓度展青霉素的MRS培养液的配制
[0036] 根据需要，准确量取一定体积的浓度为100mg/L的展青霉素标准品母液，用氮气 吹干后溶于MRS培养液，并定容至100mL。如配制浓度为1000 μ g/L的展青霉素培养液时， 首先准确量取浓度为l〇〇mg/L的展青霉素标准品lmL，用氮气吹干后溶于MRS培养液中，定 容至100mL，即得到浓度为1000 μ g/L的展青霉素培养液。
[0037] 3、展青霉素对植物乳杆菌CGMCC No. 9511生长影响分析
[0038] 将经过活化的植物乳杆菌CGMCC No. 9511按2 %的接种量接种到步骤2配制的分 别含有〇 μ g/L、2000 μ g/L、5000 μ g/L和10000 μ g/L的展青霉素 MRS培养液中，接种后分 装于96孔板，置于温度为37°C培养箱中培养，每个处理4次重复，同时设置空白组。总共培 养24小时，每隔两个小时取出96孔板使用酶标仪测600nm下的OD值。
[0039] 结果如图2,从图2可以看出，植物乳杆菌CGMCC No. 9511在不同浓度展青霉素的 培养基中生长并未受到明显的抑制。当展青霉素浓度为10000 μ g/L时，在生长到第7个小 时的时候生长速度略微变慢，当生长到14小时左右时生长曲线与空白组几乎重合，表明植 物乳杆菌CGMCC No. 9511对展青霉素具有良好的耐受能力。
[0040] 实施例4植物乳杆菌CGMCC No. 9511对水溶液中展青霉素清除作用试验 [0041] 1、展青霉素标准品母液的配制
[0042] 同实施例3步骤1。
[0043] 2、含不同浓度展青霉素的溶液样品的配制
[0044] 根据需要，准确量取一定体积的展青霉素标准品母液，用氮气吹干后溶于pH 4. 0 水中，并定容至l〇〇mL。如配制浓度为1000 μ g/L的展青霉素培养液时，首先准确量取浓度 为100mg/L的展青霉素标准品lmL，用氮气吹干后溶于pH 4. 0水中，定容至100mL，即得到 浓度为1000 μ g/L的展青霉素溶液样品；配制浓度为500 μ g/L、1500 μ g/L和2000 μ g/L的 展青霉素溶液样品时，分别需要取〇. 5mL、I. 5mL和2mL的展青霉素标准母液。
[0045] 3、不同时间下植物乳杆菌CGMCC No. 9511对展青霉素清除能力的分析
[0046] 取IX 101(lCFU/mL的菌体与ImL浓度为1000 μ g/L展青霉素溶液样品在温度为 25°C，转速为150r/min的摇床里共培养，分别在共培养0. 5小时、4小时、8小时、12小时和 24小时取出反应后的样品，于4°C、12000rpm的转速离心IOmin取上清液，用0. 22 μ m滤膜 过滤，采用高效液相色谱检测样品中展青霉素的残留情况。每个时间的处理做3次重复。同 时，每个不同时间的的展青霉素处理组均设置一个不加植物乳杆菌CGMCC No. 9511的对照 组。
[0047] 检测条件：色谱柱Unitary C18,150_Χ4· 6_Χ5 μπι ;流动相为甲醇：水= 10:90,流速lml/min，检测器为紫外检测器，检测波长276nm，上样量为20 μ L，展青霉素的 出峰时间为8. lmin-10. Imin。
[0048] 实验结果：植物乳杆菌CGMCC No. 9511对展青霉素的清除作用随时间的变化曲线 如图3,在4小时时植物乳杆菌处理组对展青霉素的清除率为84. 67%，8小时后可达90% 以上，12小时后植物乳杆菌CGMCC No. 9511对展青霉素的清除效果没有明显的变化，24小 时时的清除率为98. 19%。
[0049] 实施例5植物乳杆菌CGMCC No. 9511降低苹果汁中展青霉素的含量。
[0050] 以市售苹果汁为溶剂加入展青霉素调整其浓度为1000 μ g/L，加入101(lCFU/mL植 物乳杆菌CGMCC No. 9511生物制剂，混匀后于25°C，转速为150r/min的摇床中孵育24h后 取出。取出后提取苹果汁中的展青霉素使用高效液相色谱测定其含量。同时设没加入植物 乳杆菌CGMCC No. 9511生物制剂的空白组。具体提取方法如下：
[0051] 取5-10mL含展青霉素的苹果汁，加入20mL的乙酸乙酯，振摇2min，静止分层后 收集上层有机相，重复以上步骤两次，合并3次有机相，加入4mL 1. 5 %的碳酸钠溶液振 摇Imin (此步骤要快，防止扩展青霉素在碱性条件下不稳定），静置分层后，碳酸钠层再用 IOmL乙酸乙酯提取一次。将提取后的净化液倒入IOOmL的梨形瓶中，于40°C水浴上旋转蒸 发至1?2mL，将浓缩液移至离心管中，于40°C氮气吹干，以I. OmL pH 4. 0的乙酸水溶液溶 解残留物，经0. 45 μπι的滤膜过滤后，供液相色谱测定。
[0052] 实验结果如图4,植物乳杆菌CGMCC No. 9511能显著降低苹果汁中展青霉素的含 量，可将苹果中展青霉素的含量从966. 95 μ g/L降到102. 81 μ g/L，清除率达89. 37%。
[0053] 实施例6植物乳杆菌CGMCC No. 9511降低发霉苹果渣中展青霉素的含量
[0054] 称取一定量的苹果渣，放入平皿中，用牛皮纸包好，高压蒸汽灭菌；苹果渣灭菌冷 却后，按接种量2-5%接入能够产展青霉素的扩展青霉素孢子悬浮液，搅拌混合均匀；将无 菌水按料水比1:0. 5?1加入苹果渣中，搅拌均匀混合后平均分装到已灭菌平皿中，其中 三个平皿中分别接种1-2%植物乳杆菌CGMCC No. 9511，空白平皿中不加入植物乳杆菌，将 接种植物乳杆菌的平皿与未接入植物乳杆菌的空白平皿在25-35?的温度下保温发酵3-5 天，发酵完后，提取苹果渣中的展青霉素，提取方法如实施例5。提取后用高效液相色谱检测 展青霉素的含量。
[0055] 实验结果如图5,从图中可以看出，在发霉的苹果渣中加入植物乳杆菌CGMCC No. 9511可以有效降低展青霉素的含量，将苹果渣中展青霉素的量从652. 72 μ g/kg降到 223.20 μ g/kg〇
[0056] 实施例7制备含植物乳杆菌CGMCC No. 9511玉米秸杆青贮饲料
[0057] 将玉米稻杆饲料原料揉切至l_4cm后待用，然后称取50kg玉米稻杆饲料原料， 把〇. 6g所述的植物乳杆菌CGMCC No. 9511工作发酵剂与220mL无菌水混合均匀，然后装 入青贮饲料桶中压实密封，然后在常温条件下贮存10个月后即得到含植物乳杆菌CGMCC No. 9511的玉米秸杆饲料，与未添加植物乳杆菌的玉米秸杆饲料相比，展青霉素的含量显著 降低。
[0058] 实施例8植物乳杆菌CGMCC No. 9511减小展青霉素对小鼠肠道微生物的影响。
[0059] 取4-6周龄雌性BLAB/C小鼠（SPE级）40只，随机分为四组：阴性对照组，植物乳 杆菌对照组，展青霉素攻毒组和植物乳杆菌干预组。具体分组情况如表1所示。按表1所 示的情况给小鼠灌胃，每天一次，连续灌胃4周。
[0060] 表1小鼠分组情况
[0061]
【权利要求】
1. 一种植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum)，该菌株已于2014年08月13日保藏 于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1 号院3号中国科学院微生物研宄所，保藏编号为CGMCC No. 9511。
2. -种应用权利要求1所述植物乳杆菌CGMCC No. 9511制备用于清除展青霉素的生物 制剂的方法，其特征在于，将植物乳杆菌CGMCC No. 9511活化培养后离心获得菌体，离心后 的菌体经洗涤、离心得到植物乳杆菌CGMCC No. 9511生物制剂。
3. 根据权利要求2所述的方法，其特征在于，将菌体再用保护剂重悬达到浓度10 1(ICFU/ mL，然后将悬浮液培养一段时间后冷冻干燥得到植物乳杆菌CGMCC No. 9511菌粉生物制剂。
4. 根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述的保护剂为脱脂奶粉、海藻糖或蔗 糖。
5. -种含有权利要求1所述植物乳杆菌CGMCC No. 9511的生物制剂。
6. 权利要求5所述生物制剂的应用。
7. 权利要求1所述植物乳杆菌CGMCC No. 9511在去除食品或饲料中的展青霉素中的应 用方法。
8. 根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述饲料是苹果渣发酵饲料或青贮饲料。
9. 权利要求1所述植物乳杆菌CGMCC No. 9511在生产用于改善肠道菌群的制剂中的应 用。
10. 权利要求1所述植物乳杆菌CGMCC No. 9511在制备展青霉素解毒剂中的应用。
【文档编号】C12N1/20GK104498398SQ201410738439
【公开日】2015年4月8日 申请日期:2014年12月5日 优先权日:2014年12月5日
【发明者】陈卫, 田丰伟, 龚雪, 翟齐啸, 王刚, 赵建新, 张灏 申请人:江南大学