一种槐花香梨果酱及其制备方法
【专利摘要】本发明公开一种槐花香梨果酱及其制备方法，由以下重量份原料：40-70份槐花、500-700份香梨、100-200份麦芽糖、50-100白砂糖、60-100份柠檬汁、16-20份果冻粉、600-800份饮用水经煮沸、熬煮等过程制成。
【专利说明】一种槐花香梨果酱及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种果酱，具体涉及一种槐花香梨果酱及其制备方法。
【背景技术】
[0002]果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100°C温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实。也没见过将槐花和香梨一起调制成果酱的广品。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种槐花香梨果酱及其制备方法。
[0004]本发明的目的是通过下述技术方案实现的:
[0005]一种槐花香梨果酱，由以下重量份原料制成:40-70份槐花、500-700份香梨、100-200份麦芽糖、50-100白砂糖、60-100份柠檬汁、16-20份果冻粉、600-800份饮用水。
[0006]进一步地，一种槐花香梨果酱，由以下重量份原料制成:50-60份槐花、550-650份香梨、140-160份麦芽糖、70-80白砂糖、75-85份柠檬汁、17-19份果冻粉、650-750份饮用水。
[0007]再进一步地，一种槐花香梨果酱，由以下重量份原料制成:55份槐花、600份香梨、150份麦芽糖、75白砂糖、80份柠檬汁、18份果冻粉、700份饮用水。
[0008]上述槐花香梨果酱的制备方法，包括以下步骤:
[0009]I)将香梨去皮去核后切成丁状，其中一半用果汁机打成泥状；
[0010]2)将处理好的香梨丁与香梨果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚，再加入槐花一同拌煮；
[0011]3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；
[0012]4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，得产品。
[0013]本发明的有益效果是:
[0014]1、本发明是以新鲜的槐花和香梨为原料制成，所得的果酱具有玫瑰的香味和杨梅的风味，酸甜可口，无添加任何化学添加剂，属于绿色食品；
[0015]2、本发明以新鲜的槐花和香梨为原料，生产的果酱具有润肺止咳的功效。
【具体实施方式】
[0016]下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
[0017]实施例1
[0018]一种槐花香梨果酱，由以下重量份原料制成:40份槐花、500份香梨、100份麦芽糖、50白砂糖、60份柠檬汁、16份果冻粉、600份饮用水。
[0019]上述槐花香梨果酱的制备方法，包括以下步骤:
[0020]I)将香梨去皮去核后切成丁状，其中一半用果汁机打成泥状；
[0021]2)将处理好的香梨丁与香梨果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚，再加入槐花一同拌煮；
[0022]3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；
[0023]4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，得产品。
[0024]实施例2
[0025]一种槐花香梨果酱，由以下重量份原料制成:50份槐花、550份香梨、140份麦芽糖、70白砂糖、75份柠檬汁、17份果冻粉、650份饮用水。
[0026]上述槐花香梨果酱的制备方法，包括以下步骤:
[0027]I)将香梨去皮去核后切成丁状，其中一半用果汁机打成泥状；
[0028]2)将处理好的香梨丁与香梨果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚，再加入槐花一同拌煮；
[0029]3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；
[0030]4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，得产品。
[0031]实施例3
[0032]一种槐花香梨果酱，由以下重量份原料制成:55份槐花、600份香梨、150份麦芽糖、75白砂糖、80份柠檬汁、18份果冻粉、700份饮用水。
[0033]上述槐花香梨果酱的制备方法，包括以下步骤:
[0034]I)将香梨去皮去核后切成丁状，其中一半用果汁机打成泥状；
[0035]2)将处理好的香梨丁与香梨果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚，再加入槐花一同拌煮；
[0036]3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；
[0037]4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，得产品。
[0038]实施例4
[0039]—种槐花香梨果酱，由以下重量份原料制成:60份槐花、650份香梨、160份麦芽糖、80白砂糖、85份柠檬汁、19份果冻粉、750份饮用水。
[0040]上述槐花香梨果酱的制备方法，包括以下步骤:
[0041]I)将香梨去皮去核后切成丁状，其中一半用果汁机打成泥状；
[0042]2)将处理好的香梨丁与香梨果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚，再加入槐花一同拌煮；
[0043]3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；
[0044]4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，得产品。
[0045]实施例5
[0046]一种槐花香梨果酱，由以下重量份原料制成:70份槐花、700份香梨、200份麦芽糖、100白砂糖、100份柠檬汁、20份果冻粉、800份饮用水。
[0047]上述槐花香梨果酱的制备方法，包括以下步骤:
[0048]I)将香梨去皮去核后切成丁状，其中一半用果汁机打成泥状；
[0049]2)将处理好的香梨丁与香梨果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚，再加入槐花一同拌煮；
[0050]3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；
[0051]4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，得产品。
【权利要求】
1.一种槐花香梨果酱，其特征在于由以下重量份原料制成:40-70份槐花、500-700份香梨、100-200份麦芽糖、50-100白砂糖、60-100份柠檬汁、16-20份果冻粉、600-800份饮用水。
2.根据权利要求1所述的槐花香梨果酱，其特征在于由以下重量份原料制成:50-60份槐花、550-650份香梨、140-160份麦芽糖、70-80白砂糖、75-85份柠檬汁、17-19份果冻粉、650-750份饮用水。
3.根据权利要求1所述的槐花香梨果酱，其特征在于由以下重量份原料制成:55份槐花、600份香梨、150份麦芽糖、75白砂糖、80份柠檬汁、18份果冻粉、700份饮用水。
4.制备根据权利要求1或2或3所述的槐花香梨果酱的方法，其特征在于包括以下步骤: 1)将香梨去皮去核后切成丁状，其中一半用果汁机打成泥状； 2)将处理好的香梨丁与香梨果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚，再加入槐花一同拌煮； 3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌； 4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，得产品。
【文档编号】A23L1/064GK104489440SQ201410755723
【公开日】2015年4月8日 申请日期:2014年12月10日 优先权日:2014年12月10日
【发明者】张翔 申请人:张翔