一种含有大蒜粉的挂面的制作方法
【专利摘要】本发明的一种含有大蒜粉的挂面涉及到食品中的挂面。本发明的一种含有大蒜粉的挂面，其特征在于，它由下列重量份的原料组成：大蒜粉0.2－0.8份；面粉70－80份；荞麦粉6－8份；薏仁粉3-5份；玉米粉5－7份。本发明的挂面，原料匹配合理，食用时口感好，营养比较丰富，具有较浓的大蒜味，有开胃助消、防癌、抑菌的功效。
【专利说明】一种含有大蒜粉的挂面
【技术领域】
[0001]本发明涉及到食品中的挂面，更具体涉及到一种含有大蒜粉的挂面。
【背景技术】
[0002]挂面是一种以小麦为主要原料的食物，其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有耐存、耐煮、口感好、食用方便、价格低、易贮存的特点。目前市场上有多种挂面销售，中国专利也公开了一些挂面的技术方案，其口感各有所异，其营养价值各有所不同。根据市场需求，特别是保健挂面市场的需求，有待开发新的挂面，以满足不同需求群体的需要。
【发明内容】
[0003]本发明的目的:提供一种含有大蒜粉的挂面。
[0004]本发明的技术方案是:一种含有大蒜粉的挂面，其特征在于，它由下列重量份的原料组成:大蒜粉0.2 — 0.8份；面粉70 — 80份；荞麦粉6 — 8份；薏仁粉3_5份；玉米粉5 — 7 份；
所述的含有大蒜粉的挂面，它由下列重量份的原料组成:大蒜粉0.2份；面粉75份；荞麦粉6份；薏仁粉3份；玉米粉5份。
[0005]所述的含有大蒜粉的挂面，它由下列重量份的原料组成:大蒜粉0.5份；面粉75份；荞麦粉7份；薏仁粉4份；玉米粉6份。
[0006]所述的含有大蒜粉的挂面，它由下列重量份的原料组成:大蒜粉0.8份；面粉75份；荞麦粉8份；薏仁粉5份；玉米粉7份。
[0007]本发明的含有大蒜粉的挂面的制作方法:先将原料按比例混合，加入适量水，采用通用的机械制作或手工制作方法加工而成。
[0008]本发明中原料的主要作用:
大蒜粉:即为大蒜烘干后磨制而成的细粉，其味温，辛，甘，并且对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用；
面粉:即为小麦磨制而成的细粉，一般使用中筋粉；
荞麦粉:为荞麦磨制而成的细粉，其味甘，凉，能开胃宽肠，下气消积；
薏仁粉:为薏仁磨制而成的细粉，其味甘，淡，微寒，且薏苡仁具有抑菌、抗病毒功效。;;玉米粉:玉米粉是由玉米加工而成的细粉，它含有的玉米黄质有、防癌抗癌、提高视力等功效。
[0009]本发明的挂面按照常规方法煮熟即可食用。
[0010]本发明的有益效果:本发明的一种含有大蒜粉的挂面，原料匹配合理，食用时口感好，营养比较丰富，具有较浓的大蒜味，有开胃助消、防癌、抑菌的功效。
【具体实施方式】
[0011]下面通过实施例，对本发明作进一步的说明。
[0012]实施例1
一种含有大蒜粉的挂面，它由下列重量份的原料组成:大蒜粉0.2公斤；面粉75公斤；荞麦粉6公斤；薏仁粉3公斤；玉米粉5公斤。其制作方法先将各种粉按比例混合，加入适量水搅拌，然后采用通用的机械制作或手工制作方法加工而成。
[0013]实施例2
一种含有大蒜粉的挂面，它由下列重量份的原料组成:大蒜粉0.5公斤；面粉75公斤；荞麦粉7公斤；薏仁粉4公斤；玉米粉6公斤。其制作方法先将各种粉按比例混合，加入适量水搅拌，然后采用通用的机械制作或手工制作方法加工而成。
[0014]实施例3
一种含有大蒜粉的挂面，它由下列重量份的原料组成:大蒜粉0.8公斤；面粉75公斤；荞麦粉8公斤；薏仁粉5公斤；玉米粉7公斤。其制作方法先将各种粉按比例混合，加入适量水搅拌，然后采用通用的机械制作或手工制作方法加工而成。
【权利要求】
1.一种含有大蒜粉的挂面，其特征在于，它由下列重量份的原料组成:大蒜粉0.2 —0.8份；面粉70 — 80份；荞麦粉6 — 8份；薏仁粉3-5份；玉米粉5 — 7份。
2.按权利要求1所述的含有大蒜粉的挂面，它由下列重量份的原料组成:大蒜粉0.2份；面粉75份；荞麦粉6份；薏仁粉3份；玉米粉5份。
3.按权利要求1所述的含有大蒜粉的挂面，它由下列重量份的原料组成:大蒜粉0.5份；面粉75份；荞麦粉7份；薏仁粉4份；玉米粉6份。
4.按权利要求1所述的含有大蒜粉的挂面，它由下列重量份的原料组成:大蒜粉0.8份；面粉75份；荞麦粉8份；薏仁粉5份；玉米粉7份。
【文档编号】A23L1/30GK104397596SQ201410774725
【公开日】2015年3月11日 申请日期:2014年12月16日 优先权日:2014年12月16日
【发明者】余家友 申请人:重庆品有农业发展有限公司