一种丹参养生茶及制备方法
【专利摘要】本发明提供了一种丹参养生茶及其制备方法，包括丹参40-60份和绿茶40-60份，均为重量份，所述丹参在绿茶提取液中浸泡，所述绿茶在丹参提取液中浸泡，然后进行烘干、杀青、揉捻、干燥得到，使得丹参及绿茶中的营养物质及香味充分融合，提高了保健茶的保健功效及口味。本发明的丹参养生茶具有祛瘀止痛、活血通经的功效。
【专利说明】一种丹参养生茶及制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于保健茶的制备领域，尤其涉及一种丹参养生茶及制备方法。
【背景技术】
[0002] 丹参又名赤参，紫丹参，红根等，为双子叶植物唇形科鼠尾草属多年生直立草本植 物，根肥厚，其根是一种中药。性味苦，微寒。归心、肝经。有祛瘀止痛，活血通经，清心除烦 之功效。用于月经不调，经闭痛经，症瘕积聚，胸腹刺痛，热痹疼痛，疮疡肿痛，心烦不眠；肝 脾肿大，心绞痛，但是单独饮用丹参保健功效单一。本发明将丹参与绿茶复配，采取特殊的 制备工艺，能充分融合丹参与绿茶的营养元素及香味，丰富了丹参茶的保健功能。
【发明内容】
[0003] 为解决单独饮用丹参保健功效单一的技术问题，本发明提供了一种丹参养生茶及 制备方法。
[0004] -种丹参养生茶，包括丹参40-60份和绿茶40-60份，均为重量份，所述丹参在绿 茶提取液中浸泡后再进行后处理，所述绿茶在丹参提取液中浸泡后再进行后处理。
[0005] -种丹参养生茶的制备方法，具体为： 1) 所述丹参采摘后挑选出嫩叶和花蕾进行切割，然后浸泡在绿茶提取液中，所述绿茶 提取液中儿茶素的质量浓度为45-50%;所述丹参与绿茶提取液不进行分离，直接进行烘 干； 2) 将采摘后的绿茶嫩芽进行切割，然后浸泡在丹参提取液中，所述丹参提取液中丹参 素的质量浓度为30-35% ;所述绿茶与丹参提取液不进行分离，直接进行烘干； 3) 将烘干后的丹参和绿茶进行杀青处理，然后进行揉捻造型、干燥，得到本发明的丹参 养生茶。
[0006] 进一步的，将所述丹参嫩叶和花蕾以及绿茶嫩芽切割至50-100mm。
[0007] 进一步的，所述丹参嫩叶和花蕾与绿茶提取液的固液比为0. 6-lg/ml，所述绿茶嫩 叶与丹参提取液的固液比为〇. 6-lg/ml。
[0008] 进一步的，所述步骤1)和2)中浸泡时的温度为40-50°C，浸泡时间为20-30min。
[0009] 进一步的，所述步骤1)和2)中烘干温度为80-100°C，烘干至丹参含水量为 30-40%、烘干至绿茶含水量为30-40%。
[0010] 进一步的，所述步骤3)中杀青温度为100-1KTC，时间为30-60S。
[0011] 优选的，一种丹参养生茶，包括丹参40-60份、绿茶40-60份、白芍药10-20份、乌 蔹莓10-20份，均为重量份，所述丹参在绿茶提取液、白芍药提取液、乌蔹莓提取液中浸泡 后进行后处理，所述绿茶在丹参提取液中浸泡后再进行后处理。
[0012] 与现有技术相比，本发明的优点和积极效果是：本发明首先将丹参嫩叶和花蕾浸 泡在绿茶提取液中，同时将新采摘的绿茶嫩芽浸泡在丹参提取液中，使得丹参及绿茶中的 营养物质及香味充分融合，提高了保健茶的保健功效及口味。
[0013]
【具体实施方式】
[0014] 下面结合【具体实施方式】对本发明的技术方案作进一步详细的说明。
[0015] -种丹参养生茶，包括丹参40-60份和绿茶40-60份，均为重量份，所述丹参在绿 茶提取液中浸泡后进行后处理，所述绿茶在丹参提取液中浸泡后再进行后处理。
[0016] 所述丹参养生茶的制备方法为：所述丹参采摘后挑选出嫩叶和花蕾进行切割，切 割至50-100_，将切割后的丹参嫩叶和花蕾浸泡在绿茶提取液中，所述绿茶提取液中儿茶 素的质量浓度为45-50%，所述丹参嫩叶和花蕾与绿茶提取液的固液比为0. 6-lg/ml，使得 绿茶提取液中的茶多酚营养物质与丹参中的丹参素相互融合，同时还可以使得绿茶清香与 丹参的花香充分融合，转换植物的叶面的营养成分和气味。所述浸泡时的温度为40-50°C， 此温度下营养成分及气味的融合度最好，浸泡时间为20-30min。
[0017] 所述丹参与绿茶提取液不进行分离，直接进行快速烘干，烘干温度为80-100°C，烘 干至丹参含水量为30-40%，将绿茶提取液中的营养成分充分保留在丹参中。
[0018] 同样的，将采摘后的绿茶嫩芽进行切割，切割至50-100mm，然后浸泡在丹参提取 液中，使得营养物质和香味融合。所述丹参提取液中丹参素的质量浓度为30-35%，所述绿 茶嫩叶与丹参提取液的固液比为〇.6-lg/ml，所述浸泡时的温度为40-50°C，浸泡时间为 20-30min〇
[0019] 所述绿茶与丹参提取液不进行分离，直接进行快速烘干，烘干温度为80-100°C，烘 干至绿茶含水量为30-40%，将丹参提取液中的营养成分充分保留在绿茶中。
[0020] 将烘干后的丹参和绿茶进行杀青处理，杀青温度为100-110°c，时间为30-60S，通 过高温破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质或丹参素氧化，防止叶子变红，同时进一步蒸 发叶内的水分，使叶子变软，为揉捻造型创造条件。随着水分的蒸发，丹参和绿茶中具有青 草气的低沸点芳香物质挥发消失，使茶叶香气得到改善。
[0021] 然后进行揉捻处理，揉捻是塑造外形的工序，利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷 转成条，体积缩小，便于冲泡，同时部分茶汁、丹参汁、绿茶提取液、丹参提取液充分混合，附 着在叶片表面，更有利于提1?茶滋味浓度。
[0022] 为了进一步发挥丹参养生茶的保健性能，增强丹参活血化瘀的功效，将丹参、绿茶 和白芍药、乌蔹莓进行复配，包括丹参40-60份、绿茶40-60份、白芍药10-20份、乌蔹莓 10-20份，均为重量份。所述丹参在绿茶提取液中浸泡后进行后处理，所述绿茶在丹参提取 液中浸泡后再进行后处理，制备方法同上。
[0023] 实施例1 一种丹参养生茶，包括丹参50份和绿茶50份，均为重量份。
[0024] 制备方法为：1)将所述丹参采摘后挑选出嫩叶和花蕾切割至80mm，然后浸泡在 儿茶素质量浓度为50%的绿茶提取液中，所述丹参嫩叶和花蕾与绿茶提取液的固液比为 0. 8g/ml,浸泡时的温度为45°C,浸泡时间为25min。所述丹参与绿茶提取液不进行分离,直 接进行快速烘干，烘干温度为80°C,烘干至丹参含水量为35%。
[0025] 2)将采摘后的绿茶嫩芽切割至80mm，然后浸泡在丹参素质量浓度为35%的丹参提 取液中，所述绿茶嫩叶与丹参提取液的固液比为〇. 8g/ml，浸泡时的温度为50°C，浸泡时间 为20min。所述绿茶与丹参提取液不进行分离，直接进行快速烘干，烘干温度为90°C，烘干 至绿茶含水量为35%。
[0026] 3)将烘干后的丹参和绿茶进行杀青处理，杀青温度为KKTC，时间为50s，然后进 行然后进行揉捻造型、干燥，得到本发明的丹参养生茶。
[0027] 取100份丹参进行常规处理，作为对比例1，取100份绿茶进行常规处理，作为对比 例2,与本发明的丹参养生茶，采用人们惯常的饮茶方法，对茶水的营养成分及味道进行对 t匕，结果如下表。
【权利要求】
1. 一种丹参养生茶，其特征在于：包括丹参40-60份和绿茶40-60份，均为重量份，所 述丹参在绿茶提取液中浸泡后再进行后处理，所述绿茶在丹参提取液中浸泡后再进行后处 理。
2. 根据权利要求1所述的丹参养生茶的制备方法，其特征在于：具体为： 1) 所述丹参采摘后挑选出嫩叶和花蕾进行切割，然后浸泡在绿茶提取液中，所述绿茶 提取液中儿茶素的质量浓度为45-50%;所述丹参与绿茶提取液不进行分离，直接进行烘 干； 2) 将采摘后的绿茶嫩芽进行切割，然后浸泡在丹参提取液中，所述丹参提取液中丹参 素的质量浓度为30-35% ;所述绿茶与丹参提取液不进行分离，直接进行烘干； 3) 将烘干后的丹参和绿茶进行杀青处理，然后进行揉捻造型、干燥，得到本发明的丹参 养生茶。
3. 根据权利要求2所述的丹参养生茶的制备方法，其特征在于：将所述丹参嫩叶和花 蕾以及绿茶嫩芽切割至50-100mm。
4. 根据权利要求2所述的丹参养生茶的制备方法，其特征在于：所述丹参嫩叶和花蕾 与绿茶提取液的固液比为〇. 6-lg/ml，所述绿茶嫩叶与丹参提取液的固液比为0. 6-lg/ml。
5. 根据权利要求2所述的丹参养生茶的制备方法，其特征在于：所述步骤1)和2)中 浸泡时的温度为40-50°C，浸泡时间为20-30min。
6. 根据权利要求2所述的丹参养生茶的制备方法，其特征在于：所述步骤1)和2)中 烘干温度为80-100°C，烘干至丹参含水量为30-40%、烘干至绿茶含水量为30-40%。
7. 根据权利要求2所述的丹参养生茶的制备方法，其特征在于：所述步骤3)中杀青温 度为 100-1KTC，时间为 30-60s。
8. 根据权利要求1所述的丹参养生茶，其特征在于：包括丹参40-60份、绿茶40-60份、 白芍药10-20份、乌蔹莓10-20份，均为重量份，所述丹参在绿茶提取液、白芍药提取液、乌 蔹莓提取液中浸泡后进行后处理，所述绿茶在丹参提取液中浸泡后再进行后处理。
【文档编号】A23F3/14GK104489160SQ201410807275
【公开日】2015年4月8日 申请日期:2014年12月23日 优先权日:2014年12月23日
【发明者】陈淑玲 申请人:青岛天惠御生物科技有限公司, 青岛天惠御农业科技发展有限公司