本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种油炒小麦方法。
背景技术：
小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素及脂肪油，还有少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白质酶等。而小麦中对人体有益的这些物质主要积存于小麦麸皮中，如小麦中所含蛋白质的19％、烟酸的86％、泛酸的50％、维生素的B133％、维生素的B242％维生素的B673％都存在于麦皮层中。但是，目前人们常用习惯于把小麦磨成小麦粉食用，在小麦研磨制成面粉过程中，这些主要成分随麦麸排除在外，无法食用，这不仅造成了极大浪费，而且大大降低了小麦的营养价值。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题是提供一种油炒小麦方法，用该方法生产的油炒麦，具有无任何辅料和添加剂，营养丰富，酥脆爽口等特点。
本发明所述油炒小麦方法的技术方案是这样实现的：
1.将小麦筛选、清洗、脱皮，备用；
2.将按小麦与食用油重量比例12∶1的食用油倒入炒锅中，加热；
3.将小麦放入锅中，灶具开大火，用锅铲不停地翻炒小麦30秒种；
4.将在炒锅小麦开始响炸时，并立刻从锅中小麦盛入木质盘里；
5.将已炒熟的油炒小麦冷却到常温，包装。
本发明积极效果是：所述一种油炒小麦方法采用无任何添加剂的纯小麦为原料，通过油炒而成，从而保留了天然小麦中的全部膳食纤维和营养成分，其营养价值较高。采用本方法做出的油炒麦，由于熟的均匀、不糊、颜色好看、酥脆爽口。同时，制作工艺简单、方便、快捷、卫生，且有地域特色和显著的经济效益。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明进行进一步说明。
一种油炒小麦方法，所述油炒小麦方法的技术方案是这样实现的：
1.将小麦筛选、清洗、脱皮，备用；
2.将按小麦与食用油重量比例12∶1的食用油倒入炒锅中，加热；
3.将小麦放入锅中，灶具开大火，用锅铲不停地翻炒小麦30秒种；
4.将在炒锅小麦开始响炸时，并立刻从锅中小麦盛入木质盘里；
5.将已炒熟的油炒小麦冷却到常温，包装。