本发明涉及烧烤食品领域，特别是涉及一种羊肉串及其制备方法。
背景技术：
羊肉串作为一种特色的小吃，考好后香味浓郁，肉汁鲜嫩味美，但大多数羊肉串烤制出的仅仅是羊肉的味道，不符合人们日益增长的胃口需求，因此急需一种新的羊肉串，已解决上述问题，满足人们需求。
技术实现要素：
为了解决上述技术问题，本发明提供了一种加入水果，味美香甜的羊肉串及其制备方法。
一种羊肉串，由以下重量份数的原料制成：
羊肉500，洋葱50-70，蒜30-60，姜20-40，鸡蛋100-120，盐10-15，糖5-10，味精5-10，鸡精5-10，料酒10-15，白胡椒4-8，黑胡椒2-4，花椒水20-40，十三香1-4，油50-80，香油30-60，五香粉1-3，苹果末5-8，梨汁2-5，孜然面4-8，小茴香2-5，生抽2-5，草果粉1-3，香叶1-3。
一种羊肉串的制备方法，包括以下步骤：
5)将羊肉清洗干净，放入腌制的器具内；
6)依次向腌制的器具内加入洋葱、蒜、姜、鸡蛋、盐、糖、味精、鸡精、料酒、白胡椒、黑胡椒、花椒水、十三香、油、香油、五香粉、苹果末、梨汁、孜然面、小茴香、生抽、草果、香叶，并沿一个方向搅拌；
7)将步骤2)中加入的原料搅拌至稠状后静止1-2小时；
8)将步骤3)处理好的羊肉切块串串，即可烘烤。
借由上述方案，本发明至少具有以下优点：在腌制过程中加入了糖、苹果末和梨汁，烤制后的羊肉串味美香甜。
上述说明仅是本发明技术方案的概述，为了能够更清楚了解本发明的技术 手段，并可依照说明书的内容予以实施，以下以本发明的较佳实施例详细说明如后。
具体实施方式
下面对本发明的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
实施例1
一种羊肉串，由以下重量的原料制成：
羊肉500g，洋葱50g，蒜30g，姜20g，鸡蛋100g，盐10g，糖5g，味精5g，鸡精5g，料酒10g，白胡椒4g，黑胡椒2g，花椒水20g，十三香1g，油50g，香油30g，五香粉1g，苹果末5g，梨汁2g，孜然面4g，小茴香2g，生抽2g，草果粉1g，香叶1g。
一种羊肉串的制备方法，包括以下步骤：
1)将羊肉清洗干净，放入腌制的器具内；
2)依次向腌制的器具内加入洋葱、蒜、姜、鸡蛋、盐、糖、味精、鸡精、料酒、白胡椒、黑胡椒、花椒水、十三香、油、香油、五香粉、苹果末、梨汁、孜然面、小茴香、生抽、草果、香叶，并沿一个方向搅拌；
3)将步骤2)中加入的原料搅拌至稠状后静止1-2小时；
4)将步骤3)处理好的羊肉切块串串，即可烘烤。
实施例2
一种羊肉串，由以下重量份数的原料制成：
羊肉500g，洋葱60g，蒜45g，姜30g，鸡蛋110g，盐13g，糖8g，味精7g，鸡精8g，料酒12g，白胡椒6g，黑胡椒3g，花椒水30g，十三香2g，油65g，香油45g，五香粉2g，苹果末6g，梨汁4g，孜然面6g，小茴香3g，生抽4g，草果粉2g，香叶2g。
一种羊肉串的制备方法，包括以下步骤：
1)将羊肉清洗干净，放入腌制的器具内；
2)依次向腌制的器具内加入洋葱、蒜、姜、鸡蛋、盐、糖、味精、鸡精、 料酒、白胡椒、黑胡椒、花椒水、十三香、油、香油、五香粉、苹果末、梨汁、孜然面、小茴香、生抽、草果、香叶，并沿一个方向搅拌；
3)将步骤2)中加入的原料搅拌至稠状后静止1-2小时；
4)将步骤3)处理好的羊肉切块串串，即可烘烤。
实施例3
一种羊肉串，由以下重量份数的原料制成：
羊肉500g，洋葱70g，蒜60g，姜40g，鸡蛋120g，盐15g，糖10g，味精10g，鸡精10g，料酒15g，白胡椒8g，黑胡椒4g，花椒水40g，十三香4g，油80g，香油60g，五香粉3g，苹果末8g，梨汁5g，孜然面8g，小茴香5g，生抽5g，草果粉3g，香叶3g。
一种羊肉串的制备方法，包括以下步骤：
1)将羊肉清洗干净，放入腌制的器具内；
2)依次向腌制的器具内加入洋葱、蒜、姜、鸡蛋、盐、糖、味精、鸡精、料酒、白胡椒、黑胡椒、花椒水、十三香、油、香油、五香粉、苹果末、梨汁、孜然面、小茴香、生抽、草果、香叶，并沿一个方向搅拌；
3)将步骤2)中加入的原料搅拌至稠状后静止1-2小时；
4)将步骤3)处理好的羊肉切块串串，即可烘烤。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，并不用于限制本发明，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。