一种β’晶型稳定的油脂组合物及其制备方法与流程

技术特征：

技术总结
本发明涉及一种β’晶型稳定的油脂组合物及其制备方法。本发明的油脂组合物含有：0～25％的C12:0脂肪酸，15～40％的C16:0脂肪酸，大于7％、优选为8～20％的C18:0脂肪酸，和20～40％的C18:1脂肪酸；其中，C16:0与C18:0的含量之比小于3；且所述油脂组合物SFC(30℃)/SFC(40℃)≥2。

技术研发人员：杨小敏;胡鹏;张亚飞
受保护的技术使用者：嘉里特种油脂(上海)有限公司
技术研发日：2015.12.29
技术公布日：2017.07.07