用孜然进行脂质活化的制作方法

技术特征：

技术总结
本发明涉及一种用于加速脂质氧化的方法，所述方法包括在存在孜然的情况下，将脂质组合物在高温下保持较长时间的步骤。本发明的其他方面是所得脂质组合物以及食物产品，诸如包含所述脂质组合物的浓缩调味或加味产品、调味品、调味酱、调味肉汁或者即食食物产品。

技术研发人员：J·张
受保护的技术使用者：雀巢产品技术援助有限公司
技术研发日：2015.09.30
技术公布日：2017.08.18