一种保健米粉汤料的制作方法
【技术领域】
[0001 ]本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种保健米粉汤料。
【背景技术】
[0002]米粉，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。但现在米粉汤料种类过于单一，大多是由猪筒骨配以普通香辛料熬制而成，保健价值有限。
【发明内容】
[0003]针对上述，本发明的目的是提供一种保健米粉汤料。
[0004]本发明采取的技术方案是:
[0005]—种保健米粉汤料，包括以下重量份配比的原料制备而成:猪骨头30-40份、猪筒骨30-40份、茯苓0.1-0.3份、葛根0.1-0.3份、党参0.1-0.3份、芡实0.1-0.3份、枸杞0.5-1份、桂枝0.5-1份、八角0.5-1份、甘草0.5-1份、花椒0.5-1份、老姜0.5-1份、生抽10-15份、食用盐5-8份、冰糖1-3份、高度白酒1-3份、水400-500份。
[0006]优选地，所述保健米粉汤料，包括以下重量份配比的原料制备而成:猪骨头35份、猪筒骨35份、茯苓0.2份、葛根0.2份、党参0.2份、芡实0.2份、枸杞0.75份、桂枝0.75份、八角0.75份、甘草0.75份、花椒0.75份、老姜0.75份、生抽12.5份、食用盐6.5份、冰糖2份、高度白酒2份、水450份。
[0007 ]进一步地，所述保健米粉汤料，还包含以下重量份原料:干红辣椒0.3-1份。
[0008]优选地，所述干红辣椒由小米椒晒干制成。
[0009]本发明的优点是:本发明的米粉汤料不仅香气浓郁，还添加了茯苓、葛根、党参、芡实、枸杞等具有补气、祛湿作用的原料，使其具有了保健价值，常食用可有益身体健康。
【具体实施方式】
[0010]下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
[0011]实施例1
[0012]一种保健米粉汤料，包括以下重量份配比的原料制备而成:猪骨头30份、猪筒骨30份、茯苓0.1份、葛根0.1份、党参0.1份、交实0.1份、枸杞0.5份、桂枝0.5份、八角0.5份、甘草0.5份、花椒0.5份、老姜0.5份、生抽1份、食用盐5份、冰糖I份、高度白酒I份、水400份。
[0013]实施例2
[0014]一种保健米粉汤料，包括以下重量份配比的原料制备而成:猪骨头35份、猪筒骨35份、茯苓0.2份、葛根0.2份、党参0.2份、芡实0.2份、枸杞0.75份、桂枝0.75份、八角0.75份、甘草0.75份、花椒0.75份、老姜0.75份、生抽12.5份、食用盐6.5份、冰糖2份、高度白酒2份、水450份。
[0015]实施例3
[0016]一种保健米粉汤料，包括以下重量份配比的原料制备而成:猪骨头35份、猪筒骨35份、茯苓0.2份、葛根0.2份、党参0.2份、芡实0.2份、枸杞0.75份、桂枝0.75份、八角0.75份、甘草0.75份、花椒0.75份、老姜0.75份、生抽12.5份、食用盐6.5份、冰糖2份、高度白酒2份、水450份、干红辣椒0.7份。
[0017]实施例4
[0018]一种保健米粉汤料，包括以下重量份配比的原料制备而成:猪骨头40份、猪筒骨40份、茯苓0.3份、葛根0.3份、党参0.3份、芡实0.3份、枸杞I份、桂枝I份、八角I份、甘草I份、花椒I份、老姜I份、生抽15份、食用盐8份、冰糖3份、高度白酒3份、水500份。
【主权项】
1.一种保健米粉汤料，其特征在于包括以下重量份配比的原料制备而成:猪骨头30-40份、猪筒骨30-40份、茯苓0.1-0.3份、葛根0.1-0.3份、党参0.1-0.3份、芡实0.1-0.3份、枸杞0.5-1份、桂枝0.5-1份、八角0.5-1份、甘草0.5-1份、花椒0.5-1份、老姜0.5-1份、生抽10-15份、食用盐5-8份、冰糖1-3份、高度白酒1-3份、水400-500份。2.根据权利要求1所述保健米粉汤料，其特征在于包括以下重量份配比的原料制备而成:猪骨头35份、猪筒骨35份、茯苓0.2份、葛根0.2份、党参0.2份、芡实0.2份、枸杞0.75份、桂枝0.75份、八角0.75份、甘草0.75份、花椒0.75份、老姜0.75份、生抽12.5份、食用盐6.5份、冰糖2份、高度白酒2份、水450份。3.根据权利要求1或2所述保健米粉汤料，其特征在于还包含以下重量份原料:干红辣椒0.3-1份。4.根据权利要求3所述保健米粉汤料，其特征在于所述干红辣椒由小米椒晒干制成。
【专利摘要】本发明公开了一种保健米粉汤料，包括以下重量份配比的原料制备而成：猪骨头30?40份、猪筒骨30?40份、茯苓0.1?0.3份、葛根0.1?0.3份、党参0.1?0.3份、芡实0.1?0.3份、枸杞0.5?1份、桂枝0.5?1份、八角0.5?1份、甘草0.5?1份、花椒0.5?1份、老姜0.5?1份、生抽10?15份、食用盐5?8份、冰糖1?3份、高度白酒1?3份、水400?500份。本发明的米粉汤料不仅香气浓郁，还添加了茯苓、葛根、党参、芡实、枸杞等具有补气、祛湿作用的原料，使其具有了保健价值，常食用可有益身体健康。
【IPC分类】A23L23/00, A23L33/10
【公开号】CN105707812
【申请号】CN201610132755
【发明人】罗剑
【申请人】罗剑