本发明涉及冷饮食品技术领域，尤其是一种祛暑芒果金橘冰激凌及其制备方法。
背景技术：
芒果：特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效，芒果为温带作物，适应性强，芒果素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。
金橘：一种红色的花果，又名凤梨金橘、红莓、洋莓、地莓等，外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。还富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素b1、b2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。
冰激凌，是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。虽然这种冰激凌具有味美可口、清凉解暑等优点，但是其营养比较单一。
技术实现要素：
发明要解决的技术问题是：针对上述现有技术的不足，提供一种祛暑芒果金橘冰激凌，该冰激凌将芒果金橘的营养与冰激淋的美味完美的结合在一起，使冰激凌在具有清凉祛暑功效的同时更具有营养保健功效，采用本发明方法可以制出富含芒果与金橘营养的冰激凌，所制得的冰激凌口味好、口感好。
解决技术问题所采取的技术方案：一种红豆冰激凌，是由以下重量份数比的原料制成的：芒果20份、金橘15、冰糖8份、脱脂乳粉8份、奶油5份、麦芽糊精3.5份、纯净水40份、单甘脂0.3份、食用香精0.2份
一种祛暑芒果金橘冰激凌的制备方法，包括以下步骤：
1）将芒果去核，洗净晒干，打磨成粉末。
2）将金橘磨碎搅拌，得到金橘果粒。
3）将所述比例的食用香精、冰糖、脱脂乳粉、单甘脂、奶油、和麦芽糊精混合搅拌均匀。
4）然后将得到的混合料缓缓加入装有所述比例纯净水的配料缸内，纯净水的温度为50℃，边加入边搅拌。5）搅拌均匀后加入所述比例的芒果粉末与金橘果粒，继续搅拌均匀后得浆料；
6）将浆料加热至90℃，杀菌20分钟。将杀菌后的浆料过60目筛，除去浆料中的杂质；
7）将过滤后的浆料泵入均质机，在70℃和5-200mpa下进行均质处理，将均质处理后的浆料冷却至10℃；
8）将冷却后的浆料注入老化缸中，用50转／分钟的速度搅拌，当温度降至0℃时，停止搅拌，进行老化，老化时间7小时。
9）将老化好的浆料泵入凝冻机，同时加入清洁空气急速冻结，凝冻温度为-15℃灌装成型；
10）将灌装成型的冰激凌送入硬化室变硬，硬化室温度维持在-42℃效果：本发明的祛暑芒果金橘冰激凌由于采用了冰糖、芒果、金橘和脱脂乳粉为主要原料制成冰激凌的技术方案，将芒果加金橘的营养与冰激凌的美味结合在一起，使冰激凌不仅具有清凉祛暑的功效，更具有丰富的营养价值。
具体实施方式
实施例1：
祛暑芒果金橘冰激凌的制备方法，是按照以下步骤进行的：
1）将芒果去核，洗净晒干，打磨成粉末。
2）将金橘磨碎搅拌，得到金橘果粒。
3）将所述比例的食用香精、冰糖、脱脂乳粉、单甘脂、奶油、和麦芽糊精混合搅拌均匀。
4）然后将得到的混合料缓缓加入装有所述比例纯净水的配料缸内，纯净水的温度为50℃，边加入边搅拌。5）搅拌均匀后加入所述比例的芒果粉末与金橘果粒，继续搅拌均匀后得浆料；
6）将浆料加热至90℃，杀菌20分钟。将杀菌后的浆料过60目筛，除去浆料中的杂质；
7）将过滤后的浆料泵入均质机，在70℃和5-200mpa下进行均质处理，将均质处理后的浆料冷却至10℃；
8）将冷却后的浆料注入老化缸中，用50转／分钟的速度搅拌，当温度降至0℃时，停止搅拌，进行老化，老化时间7小时。
9）将老化好的浆料泵入凝冻机，同时加入清洁空气急速冻结，凝冻温度为-15℃灌装成型；
10）将灌装成型的冰激凌送入硬化室变硬，硬化室温度维持在-42℃
实施例2：
本实施例与实施例1的区别仅在于所述祛暑芒果金橘冰激凌其组份按重量份数配比不同。
一种祛暑芒果金橘冰激凌，由以下重量份数比的原料制成：芒果20份、金橘20、冰糖8份、脱脂乳粉10份、奶油3份、麦芽糊精3份、纯净水35份、单甘脂0.5份、食用香精0.5份
实施例3：
本实施例与实施例1与2的区别仅在于所述祛暑芒果金橘冰激凌其组份按重量份数配比不同。
一种祛暑芒果金橘冰激凌，由以下重量份数比的原料制成：芒果18份、金橘17、冰糖10份、脱脂乳粉7份、奶油5份、麦芽糊精2份、纯净水40份、单甘脂0.5份、食用香精0.5份。