本发明涉及食品领域，尤其涉及一种干贝紫菜饼干。
背景技术：
干贝是一种非常鲜味的海产品干货。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成，干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。
干贝的味道鲜美，都是作为食品的提鲜和增加营养，在食品领域中还没有添加到饼干等方便食品中的应用。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种干贝紫菜饼干，在饼干中添加干贝有提鲜和增加营养的作用，增加饼干的多样化，开发了新的风味。
为了实现上述的目的，一种干贝紫菜饼干，包括以下组份及重量份：干贝丝10份，面粉80-95份，紫菜碎3-5份，食盐0.5-2份，油3-5份；干贝丝采用干贝刨成细丝，加入食用油在热锅中反复揉压，温度控制在100-150℃，揉压10-15分钟；在面粉中加入水和发酵粉，并且按照比例加入食盐、油、紫菜碎、干贝丝，搅拌均匀，充分醒发，所得的面团送入饼干机中辊扎、冲型、烘烤。
干贝刨成干贝丝并且在热锅中揉压，能释放出更多的香味和鲜味，丝条更加细和口感更好。
与现有技术相比，本发明开拓了一种新的风味饼干，干贝营养丰富，有提鲜和提味的作用，做出的干贝紫菜饼干带有干贝丝，口感好，营养好。
具体实施方式
下面对本发明作进一步的描述。
实施例1
一种干贝紫菜饼干，包括以下组份及重量份：干贝丝10份，面粉80份，紫菜碎3份，食盐1份，油3份；干贝丝采用干贝刨成细丝，加入食用油在热锅中反复揉压，温度控制在100℃，揉压15分钟；在面粉中加入水和发酵粉，并且按照比例加入食盐、油、紫菜碎、干贝丝，搅拌均匀，充分醒发，所得的面团送入饼干机中辊扎、冲型、烘烤。
实施例2
一种干贝紫菜饼干，包括以下组份及重量份：干贝丝10份，面粉95份，紫菜碎5份，食盐1.5份，油5份；干贝丝采用干贝刨成细丝，加入食用油在热锅中反复揉压，温度控制在150℃，揉压10分钟；在面粉中加入水和发酵粉，并且按照比例加入食盐、油、紫菜碎、干贝丝，搅拌均匀，充分醒发，所得的面团送入饼干机中辊扎、冲型、烘烤。