一种制备澄清茶饮料的装置的制造方法
【专利摘要】本实用新型公开一种制备澄清茶饮料的装置。该装置包括茶叶储存罐、粉碎罐、筛选罐、饮用水储存罐、生产罐、加热器、超声发生器、茶叶网、水位控制器、酶反应器、α?淀粉酶反应床、收集装罐、木瓜蛋白酶反应床、隔离网、卡板、支撑板和固定块；本实用新型提供一整套生产茶饮料的装置，本实用新型装置有效解决了茶饮料制备过程中出现的“冷后浑”现象，避免了现有茶饮料采用加糖的缺陷，所得产品更加绿色健康。
【专利说明】
一种制备澄清茶饮料的装置
技术领域
[0001]本实用新型属于食品领域，具体涉及一种制备澄清茶饮料的装置。
【背景技术】
[0002]现代医学研究证实，茶叶中含有多种对人体有益的化学成分，具有生津止渴、利尿解毒、提神益思等功效，同时具有防辐射、抗氧化、延缓衰老、增强人体免疫力和预防心脑血管疾病等多种保健功效，是目前世界三大饮料之一，市场份额逐年扩大并有独占鳌头的趋势。
[0003]在茶饮料的生产过程中，茶汤的沉淀问题即茶汤的“冷后浑”现象成为制约我国茶饮料市场迅速发展的主要问题。虽然市场上已经出现种类繁多的“红茶”、“绿茶”等瓶装茶饮料，但这些产品普遍采用调配的方法来掩盖茶汤的沉淀，且包装上多注明“如有沉淀属天然茶叶成分，请放心饮用”等，茶的饮用味道不纯，甜味普遍较重。如何解决茶饮料的沉淀现象成为茶学研究热点之一。
[0004]经研究表明，α-淀粉酶与木瓜蛋白酶对于解决“冷后浑”现象，具有一定的作用。【实用新型内容】
[0005]本实用新型克服上述缺陷，提供制备澄清茶饮料的装置。
[0006]本实用新型技术方案如下。
[0007]—种制备澄清茶饮料的装置，包括茶叶储存罐、粉碎罐、筛选罐、饮用水储存罐、生产罐、加热器、超声发生器、茶叶网、水位控制器、酶反应器、α-淀粉酶反应床、收集装罐、木瓜蛋白酶反应床、隔离网、卡板、支撑板和固定块;所述茶叶储存罐与粉碎罐、筛选罐、生产罐顺次连接;所述筛选罐的粗料出口与粉碎罐连接;所述生产罐与酶反应器、收集装罐顺次连接;所述饮用水储存罐与生产罐的纯水入口连接;所述生产罐内部设置有加热器、超声发生器、茶叶网和水位控制器，其中所述茶叶网的上部边缘设置有固定块，所述茶叶网通过固定块固定于生产罐上部开口内部;所述茶叶网内部设置有支撑板，所述茶叶网的内壁与支撑板上均设置有卡板;所述酶反应器内部设置有α-淀粉酶反应床、木瓜蛋白酶反应床和隔离网，所述隔离网将酶反应器内部隔离为两室，其中靠近入料口一室的酶反应器内部设置有木瓜蛋白酶反应床，靠近出料口一室的酶反应器内部设置有α-淀粉酶反应床。
[0008]进一步地，还包括控制阀；所述控制阀设置于饮用水储存罐与生产罐之间的管道上。
[0009]进一步地，还包括控制器;所述控制器分别与加热器、超声发生器、水位控制器和控制阀连接。所述固定块的个数为个。
[0010]与现有技术相比，本实用新型的优势在于:
[0011]提供一整套生产茶饮料的装置，本实用新型装置有效解决了茶饮料制备过程中出现的“冷后浑”现象，避免了现有茶饮料采用加糖的缺陷，所得产品更加绿色健康。
【附图说明】
[0012]图1为本实用新型制备澄清茶饮料的装置；
[0013]图2为茶叶网结构不意图；
[0014]图3为生产罐俯视图。
[0015]图中各个部件如下:
[0016]茶叶储存罐1、粉碎罐2、筛选罐3、饮用水储存罐4、生产罐5、加热器6、超声发生器7、茶叶网8、水位控制器9、酶反应器1、α-淀粉酶反应床11、收集装罐12、控制器13、控制阀14、木瓜蛋白酶反应床15、隔离网16、卡板17、支撑板18、固定块19、开口 20。
【具体实施方式】
[0017]下面结合具体实施例对本实用新型作进一步地具体详细描述，但本实用新型的实施方式不限于此，对于未特别注明的工艺参数，可参照常规技术进行。
[0018]如图1?图3所示，一种制备澄清茶饮料的装置，包括茶叶储存罐1、粉碎罐2、筛选罐
3、饮用水储存罐4、生产罐5、加热器6、超声发生器7、茶叶网8、水位控制器9、酶反应器10、α-淀粉酶反应床11、收集装罐12、木瓜蛋白酶反应床15、隔离网16、卡板17、支撑板18和固定块19；所述茶叶储存罐I与粉碎罐2、筛选罐3、生产罐5顺次连接;所述筛选罐3的粗料出口与粉碎罐2连接;所述生产罐5与酶反应器10、收集装罐12顺次连接;所述饮用水储存罐4与生产罐5的纯水入口 a连接;所述生产罐5内部设置有加热器6、超声发生器7、茶叶网8和水位控制器9，其中所述茶叶网8的上部边缘设置有固定块19，所述茶叶网8通过固定块19固定于生产罐5上部开口 20内部;所述茶叶网8内部设置有支撑板18，所述茶叶网8的内壁与支撑板18上均设置有卡板17;所述酶反应器10内部设置有α-淀粉酶反应床11、木瓜蛋白酶反应床15和隔离网16，所述隔离网16将酶反应器10内部隔离为两室，其中靠近入料口 b—室的酶反应器10内部设置有木瓜蛋白酶反应床15，靠近出料口 c 一室的酶反应器10内部设置有α-淀粉酶反应床11。还包括控制阀14;所述控制阀14设置于饮用水储存罐4与生产罐5之间的管道上。还包括控制器13;所述控制器13分别与加热器6、超声发生器7、水位控制器9和控制阀14连接。所述固定块19的个数为4个。
[0019]本实用新型中，在茶叶网内部设置有卡板，可以增强茶叶与水的接触面积，增强效率，通过在反应器内部设置α-淀粉酶反应床和木瓜蛋白酶反应床，通过对制备出的茶汤进行澄清化作用，木瓜蛋白酶可以促进蛋白质-单宁复合物的形成，过滤除去可使茶汤澄清。α-淀粉酶分解茶汤中的淀粉物质，提高茶汤澄清度。
[0020]上述装置的使用方法，先将绿茶茶叶放入茶叶储存罐I中，然后又履带创送入粉碎罐2内进行粉碎，后进入筛选罐3中，对茶叶进行筛选，对于目数合格的茶叶，进入生产罐5中，对于不合格的返回到粉碎罐2内再次粉碎。进入生产罐5中的茶叶，位于茶叶网8内部，同时，水位控制器9将生产罐5中的水位反馈到控制器13中，控制器13调节控制阀14，使饮用水储存罐4中的纯净水流入生产罐5中，同时调节内部温度为70°C，超声频率为15kHZ，反应5min后，茶汤进入酶反应器10，先经过木瓜蛋白酶反应床15再进入α-淀粉酶反应床11(其中，木瓜蛋白酶反应床15上的木瓜蛋白酶购买于南宁龙博生物工程有限公司(Papain、100000 u/g);a-淀粉酶反应床11上的α-淀粉酶购买于江苏锐阳生物科技有限公司(α- Amylase、20000 U/g))，后得到澄清茶饮料。
【主权项】
1.一种制备澄清茶饮料的装置，其特征在于，包括茶叶储存罐(I)、粉碎罐(2)、筛选罐(3)、饮用水储存罐(4)、生产罐(5)、加热器(6)、超声发生器(7)、茶叶网(8)、水位控制器(9)、酶反应器(10)、α-淀粉酶反应床(11 )、收集装罐(12)、木瓜蛋白酶反应床(15)、隔离网(16)、卡板(17)、支撑板(18)和固定块(19); 所述茶叶储存罐(I)与粉碎罐(2 )、筛选罐(3 )、生产罐(5 )顺次连接;所述筛选罐(3 )的粗料出口与粉碎罐(2)连接;所述生产罐(5)与酶反应器(10)、收集装罐(12)顺次连接;所述饮用水储存罐(4)与生产罐(5)的纯水入口 a连接;所述生产罐(5)内部设置有加热器(6)、超声发生器(7)、茶叶网(8)和水位控制器(9)，其中所述茶叶网(8)的上部边缘设置有固定块(19)，所述茶叶网(8)通过固定块(19)固定于生产罐(5)上部开口(20)内部;所述茶叶网(8)内部设置有支撑板(18)，所述茶叶网(8)的内壁与支撑板(18)上均设置有卡板(17);所述酶反应器(10)内部设置有α-淀粉酶反应床(11)、木瓜蛋白酶反应床(15)和隔离网(16)，所述隔离网(16)将酶反应器(10)内部隔离为两室，其中靠近入料口 b—室的酶反应器(10)内部设置有木瓜蛋白酶反应床(15)，靠近出料口 c 一室的酶反应器(10)内部设置有α-淀粉酶反应床(11)。2.根据权利要求1所述制备澄清茶饮料的装置，其特征在于，还包括控制阀(14);所述控制阀(14)设置于饮用水储存罐(4)与生产罐(5)之间的管道上。3.根据权利要求2所述制备澄清茶饮料的装置，其特征在于，还包括控制器(13);所述控制器(13)分别与加热器(6)、超声发生器(7)、水位控制器(9)和控制阀(14)连接。4.根据权利要求1所述制备澄清茶饮料的装置，其特征在于，所述固定块(19)的个数为4个。
【文档编号】A23F3/16GK205695429SQ201620415097
【公开日】2016年11月23日
【申请日】2016年5月10日
【发明人】钟艳梅
【申请人】钟艳梅