本发明涉及了一种饮料组合物，具体涉及了一种氨基酸饮料组合物。
背景技术：
：氨基酸是构成蛋白质的基本单位，是含有一个碱性氨基和一个酸性氨基的有机化合物，赋予了蛋白质特定的分子结构形态，使其分子具有生化活性。氨基酸是构成生物体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，与生物的生命活动有着密切的关系。它在抗体内具有特殊的生理功能，是生物体内不可缺少的营养成分之一。随着人们生活水平的不断提高，消费观念不断发生变化，也由于氨基酸对人体的各种好处，人们对氨基酸的需求越来越高，人们开始将氨基酸做成饮料，以满足日常对氨基酸的摄入，但现在市售的氨基酸饮料只是将各种氨基酸简单进行配比混入到饮料中，其效果一般为可以提高人体免疫力，增强人体机能，其功能较单一。为了解决以上问题，中国申请号为201210024583.2的专利公开了一种参肽氨基酸饮料，参肽氨基酸饮料按下列重量白分比范围配比的原料制成:人参总皂试提取物0.1一0.5}，玉米低聚肤0.1一0.5％，肌醇0.1一0.2％，赖氨酸0.15一0.2％，精氨酸0.15一0.2％，甘氨酸0.15一0.2％，牛磺酸0.05一0.15％，白砂糖8一12％，浓缩果汁10一20％,狡甲基纤维素钠0.015一0.02％，柠檬酸0.15一0.3％，柠檬酸钠0.1一0.2％,r一环状糊精0.07一0.1，香精0.1一0.2，其余为纯净水。上述方案中因人参总皂试提取物的加入具有了更好的抗疲劳保健功能，看似上述文件已经解决了现有技术功能单一的问题，但上述方案中牛磺酸能促进垂体激素分泌，活化胰腺功能，从而改善机体内分泌系统的状态，对机体代谢以有益的调节；并具有促进有机体免疫力的增强和抗疲劳的作用,人参总皂试提取物的加入也只是增强了牛磺酸的抗疲劳作用，从功能上来说仍没有解决现有技术功能单一的问题；而且上述饮料还存在以下问题，人参总皂甙提取物、玉米低聚肤需要经过较长时间和较多步骤的提取，提取成本较高，造成饮料制作成本较大，不利于工业生产。技术实现要素：本发明目的在于提供一种功能更多，成本更低的氨基酸饮料组合物。本方案中的氨基酸饮料组合物，包括以下配比的重量份数组分：白砂糖90-120份、柠檬酸2-3份、柠檬酸钠0.4-0.7份、牛磺酸0.4-0.8份、肌醇0.1-0.2份、甘氨酸0.2-0.4份、天门冬氨酸0.2-0.4份、赖氨酸0.2-0.4份、杂果香精0.8-1.1份、水850-900份。本方案的技术原理为：(1)柠檬酸又称枸缘酸，化学名称2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸。柠檬酸的用途非常广泛,用于食品工业占生产量的75％以上,可做为食品的酸味剂,抗氧化剂,ph调节剂,用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中，可对氨基酸饮料起到防腐的作用，柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂，可进一步增强柠檬酸的防腐作用；(2)牛磺酸又称β-氨基乙磺酸，牛磺酸是一种特殊的氨基酸，是人体必不可少的一种营养元素，有着平衡健康的奇妙功效。除了眼睛之外，牛磺酸还对其它器官有重要功效。例如，经过研究证实，人体心脏中牛磺酸含量最高，牛磺酸是通过保护心肌而增强心脏功能的，当心肌细胞中钙离子流入量过高时，就会引发冠心病，牛磺酸可以调整心肌细胞中钙离子的量，维持其平衡，实现强心。此外，牛磺酸对肺、肝脏、胃肠等都有保护作用。在日常生活方面，牛磺酸最显著的作用就在于增强免疫力和抗疲劳。牛磺酸可以结合白细胞中的次氯酸并生成无毒性物质，降低次氯酸对白细胞自身的破坏，从而提高人体免疫力。(3)肌醇是一种“生物活素”，参与体内的新陈代谢活动，具有免疫、预防和治疗某些疾病等多种作用，有代谢脂肪和胆固醇的作用、降低胆固醇，有助预防动脉硬化，帮助清除肝脏的脂肪，促进健康毛发的生长，防止脱发、防止湿疹；肌醇还是肠内某些微生物的生长因子，在其它维生素缺乏时，它能刺激所缺乏维生素的微生物合成维生素。(4)甘氨酸有独特的甜味，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味，在中枢神经系统，尤其是在脊椎里，甘氨酸是一个抑制性神经递质；是中枢神经系统中的激动剂。甘氨酸可治疗重症肌无力和进行性肌肉萎缩；治疗胃酯过多症，慢性肠炎(常于抗酸剂合用)；与阿司匹林合用，可减少其对胃的刺激；治疗儿童高脯氨酸血症。(5)天冬氨酸又称天门冬氨酸，天冬氨酸的l-异构物是20种蛋白胺基酸之一，即蛋白质的构造单位。它与谷氨酸同为酸性氨基酸。天冬氨酸普遍存在于生物合成作用中。它是生物体内赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等氨基酸及嘌呤、嘧啶碱基的合成前体。它可作为k+、mg2+离子的载体向心肌输送电解质，从而改善心肌收缩功能，同时降低氧消耗，在冠状动脉循环障碍缺氧时，对心肌有保护作用。它参与鸟氨酸循环，促进氧和二氧化碳生成尿素，降低血液中氮和二氧化碳的量，增强肝脏功能，消除疲劳。(6)赖氨酸是合成体蛋白不可缺少的成分，在酶蛋白、生殖细胞、骨骼肌及血红蛋白等的形成中具有非常重要的作用，同时也是某些多肽激素的组分之一；赖氨酸参与体内能量代谢过程，是生酮氨基酸之一，当体内缺乏碳水化合物时，可被分解为葡萄糖或酮体来提供能量；赖氨酸也是酯代谢中肉毒碱的前体物质，在脂肪代谢中发挥着重要的生理作用。(7)白砂糖可补充人体所需的能量，有较好的甜味，可对各种氨基酸的口味进行调节；香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩；它是一种人造香料，多用于制造食品，化妆品和卷烟等，而杂果香精就是带有果味的香精，可对饮料的口味进行进一步调节。与现有技术相比，本方案的有益效果为：1、口味较好：通过白砂糖、杂果香精、甘氨酸、柠檬酸和柠檬酸钠的配合使用，可将氨基酸中的苦涩味遮蔽并调节，使得整个饮料口感更好；2、营养丰富：牛磺酸可增强人体免疫力，肌醇更能增强牛磺酸的作用，对心脑肝胆具有保护的作用，天门冬氨酸能增强保护作用；甘氨酸可增强肌肉生长，赖氨酸更能增强此作用，且能保证人体代谢较好地进行；3、功能多样：牛磺酸、肌醇、天门冬氨酸、甘氨酸和赖氨酸具有增肌作用，几种物质配合可使运动员或健身者的心肌更强壮，肺活量增加的更快，也可使骨骼更加有韧性，使得肌肉可以更好地生长，减短肌肉生长时间；4、成本较低：以上各成分均较常见，价格较低，容易获得，从而使得整个饮料的成本较低，更适于工业生产。进一步：白砂糖100-110份、柠檬酸2.4-2.6份、柠檬酸钠0.5-0.7份、牛磺酸0.6-0.8份、肌醇0.15-0.2份、甘氨酸0.2-0.4份、天门冬氨酸0.2-0.4份、赖氨酸0.2-0.4份、杂果香精0.9-1.1份、苹果浓缩汁7-8份、水870-880份。进一步：白砂糖110份、柠檬酸2.5份、柠檬酸钠0.6份、牛磺酸0.6份、肌醇0.2份、甘氨酸0.3份、天门冬氨酸0.3份、赖氨酸0.3份、杂果香精1份、苹果浓缩汁8份、水876份。进一步：还包括以下重量份数组分：还包括以下重量份数组分：异vc钠0.12份、乙基麦芽酚0.12份、苯甲酸钠0.2份。异vc钠是一种食品添加剂，起抗氧化、防止食品酸败的食品抗氧化剂，有利于人体健康；乙基麦芽酚是一种安全无毒、用途广、效果好、用量少的理想食品添加剂，是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期；苯甲酸钠是苯甲酸的钠盐。苯甲酸钠属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好，是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，少量服用对身体无害；以上三种物质相辅相成，可极大地延长饮料的保存时间。进一步：还包括以下重量份数组分：柠檬黄0.015份、日落黄0.005份、胭脂红0.0008份。以上三种物质均为食品着色剂，可使饮料具有外观较好的颜色，更增强人的食欲。进一步：还包括以下重量份数组分：苹果浓缩汁7-9份。苹果是美容佳品，既能减肥，又可使皮肤润滑柔嫩。苹果是种低热量食物，每100克只产生60千卡热量；苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、钾等元素，补充人体所需；苹果中的维生素c是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。基于以上，苹果浓缩汁的加入可使饮料的营养更加丰富，而且苹果也有减肥、保护心脏等作用，对运动员或健身者的身体健康更加有利，更能增强肺活量，也能提高增肌效果。进一步：还包括以下重量份数组分：苹果浓缩汁8份。具体实施方式下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：实施例1～6及对比例1～4如表一、表二和表三所示：表一：苹果浓缩汁中的固形物含量达65％～70％，各组分的单位为kg；实施例1-6氨基酸饮料均采用如下方法制备而成:用无菌水把白砂糖溶解、加热，并在95一100℃下保温20一30分钟，确保糖浆无菌，然后送入调配罐，牛磺酸、肌醇、甘氨酸、天门冬氨酸和赖氨酸经搅拌混合后也送入调配罐，再将其他物料也送入调配罐进行搅拌，经检验合格后进入超高温瞬间杀菌机，在130一135℃温度下杀菌10秒后在80一85℃下灌装，然后冷却至室温包装。对比例1-4与实施例1-6制作方法的区别在于，对比例1未加入牛磺酸、肌醇、甘氨酸、天门冬氨酸和赖氨酸，对比例2未加入牛磺酸，对比例3未加入甘氨酸，对比例4未加入赖氨酸。实验：1、实验对象与方法1.1实验对象取体格健壮的小白鼠80只，每天运动3小时，连续运动3个月，体重情况如表二：表二：例数(只)年龄(岁)体重(g)实施例182±0.5220±2.3实施例282±0.3220±3.4实施例382±0.3220±1.7实施例482±0.1220±2.6实施例582±0.4220±1.5实施例682±0.4220±2.5对比例182±0.2220±2.8对比例282±0.2220±3.1对比例382±0.3220±2.8对比例482±0.4220±3.01.2试验方法各自实验组的小白鼠每天吃食对应氨基酸饮料组合物制作成的饮料，每天固定让每只小白鼠运动3小时，并服用乳清蛋白粉，如此连续4周。1.3测试指标1.3.1体成分测试:服用营养补剂前、后采用dx200超强型体成分测试仪测试受试白鼠的体重和瘦体重。1.3.2无氧功测试:采用wingate法(阻力＝体重x0.085kg)，在功率地毯上进行，服用营养补剂前、后各进行一次。令受试白鼠全力奔跑30s，测试30s的最大功率和平均功率。1.4数据统计:所得数据用excel处理，采用t检验对测试数据进行统计学分析，用mean士sd表示。2、实验结果与分析2.1体成分结果2.1.1体重，如表三所示：表三：实验前后受试白鼠的体重变化经检验，各实验组的受试白鼠，实验前后体重均无显著性差异。2.1.2瘦体重，如表四所示：表四：实验前后受试白鼠的瘦体重变化例数(只)实验前(g)试验后(g)实施例18170±2.3170±5.2实施例28170±3.4170±4.9实施例38170±1.7170±5.5实施例48170±2.6170±5.3实施例58170±1.5170±5.6实施例68170±2.5170±6.2对比例18170±2.8170±1.9对比例28170±3.1170±3.9对比例38170±2.8170±4.6对比例48170±3.0170±4.3对比例2-4与实施例1-6与实验前相比，有显著性差异，对比例1无明显差异，其中对比例2缺少甘氨酸对增肌作用影响较大，赖氨酸次之，天门冬氨酸最弱。2.2无氧功率表五：实验前后受试白鼠30s无氧功率测试结果对比例2-4与实施例1-6与对比例1比有显著性差异。无氧功率主要反映小白鼠的力量和爆发力。对比例2-4与实施例1-6实验后30s无氧功率平均值明显高于实验前，且实施例1-6的平均无氧功显著高于对照组。实施例1-6和对比例2-4实验后30s无氧功率峰值显著高于实验前，且实施例1-6显著高于对照组。结合身体成分的测试结果可知，本发明的氨基酸饮料组合物能够达到促进肌肉合成和力量增长的目的。3.1结论3.1本发明的氨基酸饮料组合物可以促进瘦体重增加、肌肉做功能力增强，可达到促进增肌的作用，使得本发明的氨基酸饮料组合物功能更具多样化；3.2从结果表明，本发明的氨基酸饮料组合物成分中，对促进增肌作用按影响程度大小进行排序为甘氨酸、赖氨酸、天东门氨酸。当前第1页12