本发明涉及食品领域，具体的说，是涉及到一种咸鸭蛋的制作方法。
背景技术：
现有工艺制作的咸鸭蛋，添加的辅料众多，例如五香粉、白糖等等工艺复杂，影响了鸭蛋的原有味道。
技术实现要素：
针对现有技术的不足，本发明的目的是提供一种咸鸭蛋的制作方法，该方法制作的咸鸭蛋添加辅料少，工艺简单，实施方便，制得的咸鸭蛋，营养成分存留好，保持了鸭蛋原味，适于日常食用。
为实现上述目的，本发明是通过以下技术方案实现的：一种咸鸭蛋的制作方法，包括以下步骤：（1）制作腌料：选取干净稻杆，烧尽得稻杆灰，取56°以上的三花酒倒入稻杆灰中，加入定量食盐，搅拌均匀，得到腌料泥；（2）裹泥：将鸭蛋放入腌料泥中裹覆直至鸭蛋外表面被腌料泥完全裹覆，取出，于干燥处存放，20-30天后，即可蒸熟食用。
进一步说明，所述食盐、三花酒、稻杆灰、鸭蛋的重量比例为1：（3-4）:（7-10）：（40-50）。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：本发明以食盐、三花酒、稻杆为原料，通过将食盐、三花酒、稻杆灰混合制作腌料泥覆盖在鸭蛋壳外表面，工艺简单，而且不影响鸭蛋原味，营养健康。
具体实施方式
以下结合具体实施方式对本发明作进一步详细描述，但不限制本发明的保护范围和应用范围：
实施例1
一种咸鸭蛋的制作方法，包括以下步骤：（1）制作腌料：选取干净稻杆，烧尽得稻杆灰，取56°以上的三花酒倒入稻杆灰中，加入定量食盐，搅拌均匀，得到腌料泥，所述食盐、三花酒、稻杆灰、鸭蛋的重量比例为1：3:7：40；（2）裹泥：将鸭蛋放入腌料泥中裹覆直至鸭蛋外表面被腌料泥完全裹覆，取出，于干燥处存放，20天后，即可蒸熟食用。
实施例2
一种咸鸭蛋的制作方法，包括以下步骤：（1）制作腌料：选取干净稻杆，烧尽得稻杆灰，取56°以上的三花酒倒入稻杆灰中，加入定量食盐，搅拌均匀，得到腌料泥，所述食盐、三花酒、稻杆灰、鸭蛋的重量比例为1：4:10：50；（2）裹泥：将鸭蛋放入腌料泥中裹覆直至鸭蛋外表面被腌料泥完全裹覆，取出，于干燥处存放，30天后，即可蒸熟食用。
实施例3
一种咸鸭蛋的制作方法，包括以下步骤：（1）制作腌料：选取干净稻杆，烧尽得稻杆灰，取56°以上的三花酒倒入稻杆灰中，加入定量食盐，搅拌均匀，得到腌料泥，所述食盐、三花酒、稻杆灰、鸭蛋的重量比例为1：3.5:8.5：45；（2）裹泥：将鸭蛋放入腌料泥中裹覆直至鸭蛋外表面被腌料泥完全裹覆，取出，于干燥处存放，25天后，即可蒸熟食用。
本发明以食盐、三花酒、稻杆为原料，通过将食盐、三花酒、稻杆灰混合制作腌料泥覆盖在鸭蛋壳外表面，工艺简单，而且不影响鸭蛋原味，采用稻杆灰可以使得鸭蛋壳软化，食盐增加将鸭蛋内的盐分，不易变质，三花酒用于除是的鸭蛋腥味。
以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下做出若干等同替代或明显变型，而且性能或用途相同，都应当视为属于本发明由所提交的权利要求书确定的专利保护范围。