本发明属于食品加工方法技术领域，具体涉及一种水蜜桃罐头及其制作方法。
背景技术：
水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等功效。它的蛋白质含量比苹果、葡萄高一倍，比梨子高七倍，铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，富含多种维生素，其中维生素c最高。但水蜜桃果实采摘后极容易变软腐烂，不能长时间放置，所以人们的食用具有了一定的局限性。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种水蜜桃罐头及其制作方法，是由以下重量份数的原料制成：水蜜桃40-60份、食盐2-5份、冰糖5-10份、玉米5-10份、葡萄糖酸钙5-10份、甘蔗汁5-10份、过锰酸钾2-5份、余量水。
进一步优选的，是由以下重量份数的原料制成：水蜜桃50份、食盐4份、冰糖8份、玉米8份、葡萄糖酸钙8份、甘蔗汁7份、过锰酸钾3份、余量水。
包括以下步骤：
1)选用成熟，果实新鲜饱满、圆整对称、无虫害、无损伤的果实；
2)将水蜜桃放入过锰酸钾2-5份与水的混合液中浸泡2-5小时；
3)洗净果实表面的桃毛和灰尘，用清水清洗2次-5次，直至果实表面洁净；
4)用去皮机去除水蜜桃皮，清水冲洗干净；
5)用切半机将水蜜桃切成两半，挖核备用；
6)去除核尖、及核窝处的腐肉残核、残皮，修整斑点及毛边；
7)称去上述食盐2-5份、冰糖5-10份、玉米5-10份、葡萄糖酸钙5-10份、甘蔗汁5-10份熬煮1-2小时；
8)将处理好的水蜜桃倒入步骤7)中的糖液中，继续熬煮20-30分钟；
9)将煮后的黄桃和汤汁常温冷却后，装入瓶内拧紧瓶盖；
10)杀菌，即得。
本发明的有益之处在于：能在常温下长期存放，加工方法简单，食用方便卫生，充分保留了水蜜桃特有的水果风味，具有一定的硬度和良好的口感。
具体实施方式
为了加深对本发明的理解和认识，下面结合具体实施方式对本发明做出进一步的说明和介绍。
实施例1
本发明公开了一种水蜜桃罐头及其制作方法，是由以下重量份数的原料制成：水蜜桃50份、食盐4份、冰糖8份、玉米8份、葡萄糖酸钙8份、甘蔗汁7份、过锰酸钾3份、余量水。
包括以下步骤：
1)选用成熟，果实新鲜饱满、圆整对称、无虫害、无损伤的果实；
2)将水蜜桃放入过锰酸钾3份与水的混合液中浸泡3小时；
3)洗净果实表面的桃毛和灰尘，用清水清洗3次，直至果实表面洁净；
4)用去皮机去除水蜜桃皮，清水冲洗干净；
5)用切半机将水蜜桃切成两半，挖核备用；
6)去除核尖、及核窝处的腐肉残核、残皮，修整斑点及毛边；
7)称去上述食盐4份、冰糖8份、玉米8份、葡萄糖酸钙8份、甘蔗汁7份熬煮1小时；
8)将处理好的水蜜桃倒入步骤7)中的糖液中，继续熬煮25分钟；
9)将煮后的黄桃和汤汁常温冷却后，装入瓶内拧紧瓶盖；
10)杀菌，即得。
实施例2
本发明公开了一种水蜜桃罐头及其制作方法，是由以下重量份数的原料制成：水蜜桃60份、食盐5份、冰糖10份、玉米10份、葡萄糖酸钙10份、甘蔗汁10份、过锰酸钾5份、余量水。
包括以下步骤：
1)选用成熟，果实新鲜饱满、圆整对称、无虫害、无损伤的果实；
2)将水蜜桃放入过锰酸钾5份与水的混合液中浸泡5小时；
3)洗净果实表面的桃毛和灰尘，用清水清洗5次，直至果实表面洁净；
4)用去皮机去除水蜜桃皮，清水冲洗干净；
5)用切半机将水蜜桃切成两半，挖核备用；
6)去除核尖、及核窝处的腐肉残核、残皮，修整斑点及毛边；
7)称去上述食盐5份、冰糖10份、玉米10份、葡萄糖酸钙10份、甘蔗汁10份熬煮2小时；
8)将处理好的水蜜桃倒入步骤7)中的糖液中，继续熬煮30分钟；
9)将煮后的黄桃和汤汁常温冷却后，装入瓶内拧紧瓶盖；
10)杀菌，即得。
以上对本发明的实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。