本发明属于一种食品佐料技术领域，具体涉及一种麻菇酱油的配方。
背景技术：
酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。但现有的酱油，功能单一，没有保健调理效果。
技术实现要素：
本发明的目的在于针对现有技术的不足，现提供一种营养价值高，口感醇厚，使用方便的麻菇酱油的配方。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：一种麻菇酱油的配方，其创新点在于：包括脱脂大豆、大蒜提取物、姜汁、小麦、麻菇、米曲霉曲种、枯草芽孢杆菌液体种子、食用盐和山梨酸钾，所述脱脂大豆的添加量为40-50质量份，所述大蒜提取物的添加量为4-6质量份，所述姜汁的添加量为4-10质量份，所述小麦的添加量为10-14质量份，麻菇的添加量为30-40质量份，所述米曲霉曲种添加量为3-5质量份，所述枯草芽孢杆菌液体种子添加量为1-3质量份，所述食用盐的添加量为4-6质量份，所述山梨酸钾的添加量为1-3质量份。
进一步的，包括脱脂大豆、大蒜提取物、姜汁、小麦、麻菇、米曲霉曲种、枯草芽孢杆菌液体种子、食用盐和山梨酸钾，所述脱脂大豆的添加量为40质量份，所述大蒜提取物的添加量为4质量份，所述姜汁的添加量为4质量份，所述小麦的添加量为10质量份，麻菇的添加量为30-40质量份，所述米曲霉曲种添加量为3-5质量份，所述枯草芽孢杆菌液体种子添加量为1-3质量份，所述食用盐的添加量为4质量份，所述山梨酸钾的添加量为1质量份。
进一步的，包括脱脂大豆、大蒜提取物、姜汁、小麦、麻菇、米曲霉曲种、枯草芽孢杆菌液体种子、食用盐和山梨酸钾，所述脱脂大豆的添加量为50质量份，所述大蒜提取物的添加量为6质量份，所述姜汁的添加量为10质量份，所述小麦的添加量为14质量份，麻菇的添加量为30-40质量份，所述米曲霉曲种添加量为3-5质量份，所述枯草芽孢杆菌液体种子添加量为1-3质量份，所述食用盐的添加量为6质量份，所述山梨酸钾的添加量为3质量份。
进一步的，包括脱脂大豆、大蒜提取物、姜汁、小麦、麻菇、米曲霉曲种、枯草芽孢杆菌液体种子、食用盐和山梨酸钾，所述脱脂大豆的添加量为45质量份，所述大蒜提取物的添加量为5质量份，所述姜汁的添加量为7质量份，所述小麦的添加量为12质量份，麻菇的添加量为30-40质量份，所述米曲霉曲种添加量为3-5质量份，所述枯草芽孢杆菌液体种子添加量为1-3质量份，所述食用盐的添加量为5质量份，所述山梨酸钾的添加量为2质量份。
本发明的有益效果如下：本发明通过在配方中添加了大蒜的提取物和姜汁，能够有效增加酱油自身的口感，并且通过添加麻菇，能够有效提高人体免疫力，调理内分泌，还具有抗衰老的功效，对男女体质差、失眠等有特殊疗效。
具体实施方式
以下由特定的具体实施例说明本发明的实施方式，熟悉此技术的人士可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本发明的其他优点及功效。
一种麻菇酱油的配方，包括脱脂大豆、大蒜提取物、姜汁、小麦、麻菇、米曲霉曲种、枯草芽孢杆菌液体种子、食用盐和山梨酸钾，脱脂大豆的添加量为40-50质量份，大蒜提取物的添加量为4-6质量份，姜汁的添加量为4-10质量份，小麦的添加量为10-14质量份，麻菇的添加量为30-40质量份，米曲霉曲种添加量为3-5质量份，枯草芽孢杆菌液体种子添加量为1-3质量份，食用盐的添加量为4-6质量份，山梨酸钾的添加量为1-3质量份。
实施例1
一种麻菇酱油的配方，包括脱脂大豆、大蒜提取物、姜汁、小麦、麻菇、米曲霉曲种、枯草芽孢杆菌液体种子、食用盐和山梨酸钾，脱脂大豆的添加量为40质量份，大蒜提取物的添加量为4质量份，姜汁的添加量为4质量份，小麦的添加量为10质量份，麻菇的添加量为30-40质量份，米曲霉曲种添加量为3-5质量份，枯草芽孢杆菌液体种子添加量为1-3质量份，食用盐的添加量为4质量份，山梨酸钾的添加量为1质量份。
实施例2
一种麻菇酱油的配方，包括脱脂大豆、大蒜提取物、姜汁、小麦、麻菇、米曲霉曲种、枯草芽孢杆菌液体种子、食用盐和山梨酸钾，脱脂大豆的添加量为50质量份,大蒜提取物的添加量为6质量份，姜汁的添加量为10质量份，小麦的添加量为14质量份，麻菇的添加量为30-40质量份，米曲霉曲种添加量为3-5质量份，枯草芽孢杆菌液体种子添加量为1-3质量份，食用盐的添加量为6质量份，山梨酸钾的添加量为3质量份。
实施例3
一种麻菇酱油的配方，包括脱脂大豆、大蒜提取物、姜汁、小麦、麻菇、米曲霉曲种、枯草芽孢杆菌液体种子、食用盐和山梨酸钾，脱脂大豆的添加量为45质量份，大蒜提取物的添加量为5质量份，姜汁的添加量为7质量份，小麦的添加量为12质量份，麻菇的添加量为30-40质量份，米曲霉曲种添加量为3-5质量份，枯草芽孢杆菌液体种子添加量为1-3质量份，食用盐的添加量为5质量份，山梨酸钾的添加量为2质量份。
本发明通过在配方中添加了大蒜的提取物和姜汁，能够有效增加酱油自身的口感，并且通过添加麻菇，能够有效提高人体免疫力，调理内分泌，还具有抗衰老的功效，对男女体质差、失眠等有特殊疗效。
上述实施例只是本发明的较佳实施例，并不是对本发明技术方案的限制，只要是不经过创造性劳动即可在上述实施例的基础上实现的技术方案，均应视为落入本发明专利的权利保护范围内。