本发明属于茶叶加工技术领域,具体涉及一种绿茶植物饮料及其制备方法
背景技术:
中国是世界茶叶发源地,茶乃中国的囯饮,承载着中国五千年的传统文化,与我们的生活息息相关。近几年来,随着回归自然热的兴起,加之茶叶具有多种保健功能,茶叶深加工产品成为人们所追捧的热点。
贵州位于中国西南部云贵东部,处于茶树原产地的中心地带,是全国唯一兼具低纬度、高海拔、寡日照的茶区。其茶园大多分布在海拔1000米及以下的山地和丘陵本地,土壤主要以黄壤、黄棕壤、紫色土壤、红壤等酸性土壤为主,肥力适中,质地疏松,排水通气良好,且土壤有机质丰富,富含多种微量元素,尤其是富含锌、硒等对人体有保健作用的微量元素。据了解,贵州土壤含硒量达0.30mg/kg以上,属中高硒水平,局部达高硒水平,其平均值高于全国(0.290mg/kg)水平,也高于陕西(0.118mg/kg)水平。这些都为优质茶树的生长提供了天然的生态环境。
但贵州本地茶叶,虽具有得天独厚的优势,但缺乏深入的开发与利用,其贵州优势茶叶潜在的保健及经济价值未能得到充分利用。
技术实现要素:
为了解决上述问题,本发明提供了一种绿茶植物饮料及其制备方法,该绿茶植物饮料由贵州本地茶叶、罗汉果、薏苡仁、大果木姜子、苦瓜制成,其茶香浓厚,口感醇厚清凉,且具有祛湿润燥、清热降火的功效,特别适合容易上火的人群饮用。
具体地,本发明提供了一种绿茶植物饮料,按重量份计,由贵州本地茶叶10-30份、罗汉果4-16份、薏苡仁3-15份、大果木姜子2-8份、苦瓜3-12份及甜味剂制成。
优选地,本发明一种绿茶植物饮料,按重量份计,由贵州本地茶叶15-25份、罗汉果9-11份、薏苡仁9-11份、大果木姜子4-6份、苦瓜6-9份及甜味剂制成。
更优选地,一种绿茶植物饮料,按重量份计,由贵州本地茶叶20份、罗汉果10份、薏苡仁10份、大果木姜子5份、苦瓜7份及甜味剂制成。
本发明还提供了一种绿茶植物饮料制备方法,包括以下步骤:
(1)称取配方量的贵州本地茶叶、罗汉果、薏苡仁、大果木姜子、苦瓜放入提取罐中,药材混合均匀,加入药材20-30倍量的热水;
(2)控制萃取温度为90-100℃,恒温萃取60-90min,萃取液经过滤,收集备用;
(3)称取饮料总量3%-5%的甜味剂,热水溶解,加入步骤(2)的萃取液中,定容、充氮、灌装、灭菌,即得到本发明所述的植物饮料。
上述步骤(1)称取配方量的贵州本地茶叶、罗汉果、薏苡仁、大果木姜子、苦瓜放入提取罐中,药材混合均匀,加入药材25倍量的热水;
上述步骤(2)控制萃取温度为95℃,恒温萃取75min,萃取液经过滤,收集备用;
上述步骤(3)称取饮料总量4%的甜味剂,热水溶解,加入步骤(2)的萃取液中,定容、充氮、灌装、灭菌,即得到本发明所述的植物饮料。
上所所述的甜味剂为:白砂糖、蔗糖、安赛蜜、葡萄糖中的至少一种。
本发明的有益效果为:
贵州本地茶叶:茶叶中富含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸、有机硒等成分,可以增进人体健康。
罗汉果:归经:归肺、脾经;功能:清肺利咽,化痰止咳,润肠通便。
薏苡仁:薏米含蛋白质16.2%,脂肪4.6%,糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡,是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米,又是很好的消暑健身的清补剂。
苦瓜:【性味】寒,苦。【功用】清热解暑,明目解毒。
大果木姜子:可入药,具有治心痛、腹痛之效;有异香。
本发明泡袋茶由贵州本地茶叶、罗汉果、薏苡仁、大果木姜子、苦瓜制成,其原汁原味,茶香浓厚,口感清凉,且具有祛湿润燥、清热降火的功效,特别适合容易上火的人群饮用。
具体实施方式:
实施例1:绿茶植物饮料制备方法
配方:红茶10g、罗汉果4g、薏苡仁3g、大果木姜子2g、苦瓜3g。
制备工艺:
(1)称取配方量的贵州本地茶叶、罗汉果、薏苡仁、大果木姜子、苦瓜放入提取罐中,药材混合均匀,加入药材20倍量的热水;
(2)控制萃取温度为90℃,恒温萃取60min,萃取液经过滤,收集备用;
(3)称取饮料总量3%的白砂糖,热水溶解,加入步骤(2)的萃取液中,定容、充氮、灌装、灭菌,即得到本发明所述的植物饮料。
实施例2:绿茶植物饮料制备方法
配方:红茶15g、罗汉果9g、薏苡仁9g、大果木姜子4g、苦瓜6g:
制备方法:
(1)称取配方量的贵州本地茶叶、罗汉果、薏苡仁、大果木姜子、苦瓜放入提取罐中,药材混合均匀,加入药材20倍量的热水;
(2)控制萃取温度为90℃,恒温萃取60min,萃取液经过滤,收集备用;
(3)称取饮料总量3%的甜味剂,热水溶解,加入步骤(2)的萃取液中,定容、充氮、灌装、灭菌,即得到本发明所述的植物饮料。
实施例3:绿茶植物饮料制备方法
配方:由本地茶叶20g、罗汉果10g、薏苡仁10g、大果木姜子5g、苦瓜7g。
制备方法:
(1)称取配方量的贵州本地茶叶、罗汉果、薏苡仁、大果木姜子、苦瓜放入提取罐中,药材混合均匀,加入药材25倍量的热水;
(2)控制萃取温度为95℃,恒温萃取75min,萃取液经过滤,收集备用;
(3)称取饮料总量4%的安赛蜜,热水溶解,加入步骤(2)的萃取液中,定容、充氮、灌装、灭菌,即得到本发明所述的植物饮料。
实施例4:绿茶植物饮料制备方法
配方:本地茶叶30g、罗汉果16g、薏苡仁15g、大果木姜子8g、苦瓜12g。
制备方法:
(1)称取配方量的贵州本地茶叶、罗汉果、薏苡仁、大果木姜子、苦瓜放入提取罐中,药材混合均匀,加入药材30倍量的热水;
(2)控制萃取温度为100℃,恒温萃取90min,萃取液经过滤,收集备用;
(3)称取饮料总量5%的甜味剂,热水溶解,加入步骤(2)的萃取液中,定容、充氮、灌装、灭菌,即得到本发明所述的植物饮料。
实施例5:绿茶植物饮料制备方法
配方:本地茶叶30g、罗汉果16g、薏苡仁15g、大果木姜子8g、大果木姜子12g。
制作方法:
(1)称取配方量的贵州本地茶叶、罗汉果、薏苡仁、大果木姜子、苦瓜放入提取罐中,药材混合均匀,加入药材30倍量的热水;
(2)控制萃取温度为100℃,恒温萃取90min,萃取液经过滤,收集备用;
(3)称取饮料总量5%的葡萄糖,热水溶解,加入步骤(2)的萃取液中,定容、充氮、灌装、灭菌,即得到本发明所述的植物饮料。